中國(guó)食品網(wǎng)

2005,是誰讓食品界蒙羞(上)

   2005-12-26 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)4870
丑陋的中國(guó)食品?動(dòng)筆寫這篇文章時(shí),想起了柏楊先生曾以一本《丑陋的中國(guó)人》語(yǔ)驚四座。至今,這種柏楊式的思維時(shí)刻抓撓著我的心,讓我重新審視這貌似“繁榮”的食品業(yè)。
其實(shí),丑事重提并非《新食品》的主張,但作為行業(yè)中人,我們不能無視消費(fèi)者的呼聲,故以行業(yè)健康為己任記錄下這些讓食品行業(yè)人士蒙羞的舊事。

“我們把衣服脫下來不是要炫耀我們的乳房有多美,而是要把傷口指給你看。”希望那些已經(jīng)麻木或快要麻木的行業(yè)人士,能在看到“傷口”時(shí),感受到這切膚之痛!

我們先來看一組數(shù)據(jù),今年第二季度的食品情況統(tǒng)計(jì):衛(wèi)生部共收到全國(guó)重大食物中毒事件報(bào)告67起,中毒2129人,死亡59人。與上季度相比,報(bào)告起數(shù)增加31.4%,中毒人數(shù)增加71.1%,死亡人數(shù)增加43.9%。看到這些,我便心生痛楚:這種結(jié)局式的數(shù)字統(tǒng)計(jì)為何往往不見其過程?這些事件的“始作俑者”又該受到怎樣的責(zé)罰?在這張報(bào)表里面還有漏網(wǎng)之魚嗎?

2004年的“阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉”、“廣州散裝假酒”、“龍口粉絲”、“太原陳醋”等事件讓我們驚魂未定,2005年太多的喧囂和失意又接踵而來。消費(fèi)者沉不住氣了,我們行業(yè)的媒體沉不住氣了!“忘記過去就意味著背叛”,讓我們以行業(yè)的眼光再次審視即將過去的一年中所發(fā)生的“驚悚事件”。

2005,是誰讓食品界蒙羞?

“健康、立法、監(jiān)管。”這是今年兩會(huì)上反復(fù)提及的食品問題關(guān)鍵詞;接著《酒類食品流通管理辦法》開始醞釀出臺(tái),QS食品準(zhǔn)入制開始執(zhí)行;九月,國(guó)家食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)邵明立宣布食品標(biāo)準(zhǔn)再動(dòng)手術(shù),并建立健全食品安全監(jiān)察專員制度……似乎我們的食品又多了幾份“安全保單”。但事實(shí)卻不是我們預(yù)想中的光彩,掀開食品行業(yè)華麗的外衣,我們看到的是一道道觸目驚心的傷痕。

■【假酒村】中國(guó)名酒遭遇“李鬼”

時(shí)間:2005年1月28日

事件回放:江蘇省質(zhì)監(jiān)局兩次“突襲”如皋市磨頭鎮(zhèn)韓渡村。在這個(gè)村里,共查處假酒案件108起,涉及假酒的生產(chǎn)企業(yè)31家、地下窩點(diǎn)67處、經(jīng)銷單位10家。假酒囊括了茅臺(tái)、五糧液、勁酒等中國(guó)知名品牌,簡(jiǎn)直就是一個(gè)“假酒村”。

讓人無法理喻的是,在執(zhí)法人員辦案現(xiàn)場(chǎng),當(dāng)?shù)啬硤?zhí)法機(jī)關(guān)竟然質(zhì)問:“是誰批準(zhǔn)你們來檢查的!”在這起事件中,扮演著“帶頭人”的造假者鄭圣中、柳明鳳夫妻成為如皋眾多造假酒者中最早被判刑的人。

事件評(píng)析: 擁有眾多美名的江蘇如皋市,卻因?yàn)椤叭绺藜倬啤痹谝灰怪g背上了制假售假的惡名。

據(jù)說“如皋假酒”的歷史從1989年至今已“輝煌”了整整16個(gè)年頭,在歷次的打假中其名聲愈來愈響。如果沒有當(dāng)?shù)啬承┑胤絼?shì)力的庇護(hù),這個(gè)“假酒村”能否是中國(guó)假酒最后的謝幕者?

事件反響:在今年的兩會(huì)上,作為全國(guó)人大代表的如皋市委書記陳惠娟上呈中央:“如皋假酒愈演愈烈,屢打?qū)野l(fā),除了一些農(nóng)民的安全意識(shí)薄弱,監(jiān)管部門在管理上也存在一些疏漏。”有行業(yè)專家認(rèn)為:“相關(guān)法律滯后、不配套、威力不足,也是重要原因。如果將這種案子從民事案件上升到刑事案件,對(duì)造假者處以十倍罰金,罰得他們傾家蕩產(chǎn),可能會(huì)有所收斂?!?

■【亨氏】危機(jī)攻關(guān)挽回顏面

時(shí)間:2005年3月5日

事件回放:廣東省質(zhì)監(jiān)局向媒體緊急通報(bào):亨氏中國(guó)廣州基地所生產(chǎn)的美味源牌金嘜桂林辣椒醬涉嫌含有“蘇丹紅一號(hào)”。亨氏外事經(jīng)理王立志立即作了回應(yīng),查出涉嫌產(chǎn)品為2003年7月7日生產(chǎn)的辣椒醬,共計(jì)272箱、6528瓶。同時(shí)查明流向并開始召回。

隨即,亨氏為接受消費(fèi)者的咨詢和解決善后事宜,開通了24小時(shí)熱線。消費(fèi)者可以把已使用過或未開封的產(chǎn)品,連同里面的醬料直接寄回廣州亨氏美味源公司,消費(fèi)者將得到產(chǎn)品的全額退款,并獲支付相應(yīng)的郵寄費(fèi)用。

事件評(píng)析:亨氏作為一個(gè)國(guó)際性的品牌,發(fā)生這樣的事情真是讓消費(fèi)者深感失望。不過,好在企業(yè)有一個(gè)成熟的危機(jī)公關(guān)隊(duì)伍,通過將問題窮追到底,查出蘇丹紅一號(hào)來源于原料供應(yīng)商所提供的辣椒精,并妥善解決,最后完美的危機(jī)公關(guān)保住了亨氏在中國(guó)的顏面。

通過亨氏“蘇丹紅”事件,很多企業(yè)從亨氏的危機(jī)公關(guān)中開始警醒,危機(jī)公關(guān)已成為當(dāng)前中國(guó)食品行業(yè)的“軟肋”。

事件反響:上海西哲公關(guān)咨詢有限公司發(fā)表觀點(diǎn):亨氏又一次讓我們見識(shí)了跨國(guó)公司的“處變不驚”,見識(shí)了新聞公關(guān)的魅力所在。這些“壞消息”的殺傷力,足以讓一個(gè)企業(yè)徹底垮臺(tái),然而亨氏卻演繹了一場(chǎng)金蟬脫殼的新聞公關(guān)度危機(jī)的好戲,確實(shí)值得中國(guó)企業(yè)的老總們好好反思。

■【卡夫 樂之】瞞天過海的“中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)”之說

時(shí)間:2005年3月14日

事件回放:“綠色和平”國(guó)際環(huán)保組織在北京召開新聞發(fā)布會(huì),指出卡夫廣州食品有限公司生產(chǎn)的樂之三明治餅干含有大豆轉(zhuǎn)基因成分,并稱卡夫食品有限公司在轉(zhuǎn)基因原料使用問題上采取了與歐洲市場(chǎng)不同的“雙重標(biāo)準(zhǔn)”,沒有依照中國(guó)有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的規(guī)定貼上相關(guān)標(biāo)識(shí),侵害了中國(guó)消費(fèi)者的利益??ǚ蚓o急“辟謠”,否認(rèn)食品中含有轉(zhuǎn)基因,聲言他們的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)“符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)”,無須粘貼標(biāo)識(shí)。

事件評(píng)析: “在中國(guó)及亞太地區(qū),卡夫都要求供應(yīng)商不能使用轉(zhuǎn)基因原料;歐洲的法規(guī)和消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因物質(zhì)的使用有較強(qiáng)的要求,所以卡夫在歐洲市場(chǎng)的控制系統(tǒng)就控制得嚴(yán)一些。”卡夫的這種表態(tài)值得玩味。也許,他們“忙得”已經(jīng)沒有時(shí)間來顧及中國(guó)以及亞太地區(qū)消費(fèi)者的安全了。 

卡夫所謂“辟謠”言之鑿鑿,除了辯得清白,還給脆弱的中國(guó)食品行業(yè)猛抽了一巴掌,于是乎才有了某官方媒體支持,聲言他們的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)雖沒按歐洲標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn),但對(duì)于“人之泱泱”的中國(guó)市場(chǎng),他們更賦予了“更中國(guó)化”的標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行。這種中國(guó)版本的“標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)”真是讓人哭笑不得。

事件反響: 北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)張明:“國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有明確規(guī)定,必須將相關(guān)標(biāo)識(shí)貼在產(chǎn)品包裝顯著位置,所以卡夫食品有限公司的做法屬于嚴(yán)重違規(guī)事件。在購(gòu)買食品時(shí),一定要仔細(xì)察看產(chǎn)品外包裝,確認(rèn)是否貼有轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)后酌情考慮購(gòu)買。”

某品牌食品經(jīng)銷商:“作為跨國(guó)食品企業(yè)執(zhí)行兩種標(biāo)準(zhǔn)不存在異議,像歐洲生產(chǎn)的汽車,其標(biāo)準(zhǔn)之一就是右側(cè)主駕、左側(cè)副駕,如果統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),中國(guó)進(jìn)口的原裝貨如何在中國(guó)的大地上適應(yīng)來左去右的行車法則?卡夫事件最后被聚焦到標(biāo)準(zhǔn)問題上,卻忘記了其是否含有轉(zhuǎn)基因才是問題的本質(zhì),這實(shí)在令人感到悲哀。”

■【肯德基】洋快餐的傲慢與偏見

時(shí)間:2005年3月16日

事件回放:全球最大的快餐店之一肯德基公開對(duì)外宣布,其推出的新奧爾良烤翅和烤雞腿堡的調(diào)料中發(fā)現(xiàn)含有致癌物質(zhì)“蘇丹紅一號(hào)”。并決定將這些產(chǎn)品全面撤柜,停止銷售,同時(shí)承諾“敬請(qǐng)放心食用”。可是一波未平一波又起,第二天肯德基再次被監(jiān)管部門曝光,隨即肯德基將問題起因推到了原料供應(yīng)商身上,并引來全國(guó)快餐業(yè)再一次大檢查。

事件評(píng)析:“以小失大”的教訓(xùn)對(duì)于中國(guó)人尤為深刻,任何“瞞天過海”的僥幸心理都不得“長(zhǎng)生”??系禄膫}(cāng)促處理傷了消費(fèi)者的心,也使自己的經(jīng)營(yíng)持續(xù)低迷了一段時(shí)間。最近,肯德基的湯料中又染指“天綠香”有毒物質(zhì),不知肯德基又有怎樣的說辭。

作為享譽(yù)世界的名店,肯德基在對(duì)待“蘇丹紅”事件中并沒有掌握主動(dòng)權(quán)。肯德基事件的升級(jí),暴露了食品行業(yè)的通病:遇事即明哲保身。所以才會(huì)有肯德基的傲慢與偏見?!八茌d舟,亦能覆舟”,肯德基其實(shí)應(yīng)該好好想想中國(guó)這句古語(yǔ)了。

事件反響: 新華社:如果企業(yè)以產(chǎn)品已經(jīng)在公眾中樹立起良好形象自居,以為到一定時(shí)候便可高枕無憂,放棄質(zhì)量管理甚至不惜犧牲消費(fèi)者權(quán)益來提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),則無異于拿自己的生存作籌碼進(jìn)行賭博……

江蘇省律師協(xié)會(huì)國(guó)際業(yè)務(wù)委員會(huì)主任陳發(fā)云:“‘蘇丹紅’對(duì)人體有害已經(jīng)眾所周知,可是發(fā)展到現(xiàn)在卻還有很多問題沒有得到具體回答。作為國(guó)際性的大公司,應(yīng)該為自己的原料把好質(zhì)量關(guān),出現(xiàn)問題必須毫不含糊地主動(dòng)擔(dān)責(zé),不能說把供貨商一‘供’就沒有事情了?!?

來源:三農(nóng)在線

 
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