日前衛(wèi)生部組織部分省市對市售的食用植物油和水產品進行國家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢，結果發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)的食用植物油和水產品的食品衛(wèi)生問題比較突出，食用植物油的合格率僅為８７．２％，水產品的寄生蟲或副溶血弧菌污染高達１２．６％，反映出部分水產品污染問題還較突出，尤其是生食水產品對消費者健康危害極大。
衛(wèi)生部在全國１５個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）分別對集貿市場、餐飲單位和學校食堂經營或使用的植物油進行監(jiān)督抽檢，抽查指標為酸價、過氧化值、溶劑殘留等，共抽查２９２份植物油，合格率為９３．２％。抽檢結果顯示：過氧化值超過國家標準是食用植物油不合格的主要原因，本次抽檢不合格的２０份食用植物油中有１３份過氧化值指標超標。在對北京、天津、吉林、黑龍江、上海、江蘇等１４個?。ㄖ陛犑校┎惋媶挝怀鍪鄣乃a品進行監(jiān)督抽檢后發(fā)現(xiàn)，水產品中副溶血弧菌的污染情況嚴重，共檢出９０份水產品含副溶血弧菌，檢出率為７．７％；檢出異尖線蟲２６份，檢出率為２．２％等。
據悉，對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各地已對生產經營者依法進行行政處罰，并向社會發(fā)出通報。同時，衛(wèi)生部提出，各地要加強食品衛(wèi)生知識宣傳力度，提醒廣大消費者注意生食水產品的食品衛(wèi)生問題，避免寄生蟲病等食源性疾病和食物中毒事故的發(fā)生。
文章來源:中國食品標準信息網
衛(wèi)生部在全國１５個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）分別對集貿市場、餐飲單位和學校食堂經營或使用的植物油進行監(jiān)督抽檢，抽查指標為酸價、過氧化值、溶劑殘留等，共抽查２９２份植物油，合格率為９３．２％。抽檢結果顯示：過氧化值超過國家標準是食用植物油不合格的主要原因，本次抽檢不合格的２０份食用植物油中有１３份過氧化值指標超標。在對北京、天津、吉林、黑龍江、上海、江蘇等１４個?。ㄖ陛犑校┎惋媶挝怀鍪鄣乃a品進行監(jiān)督抽檢后發(fā)現(xiàn)，水產品中副溶血弧菌的污染情況嚴重，共檢出９０份水產品含副溶血弧菌，檢出率為７．７％；檢出異尖線蟲２６份，檢出率為２．２％等。
據悉，對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各地已對生產經營者依法進行行政處罰，并向社會發(fā)出通報。同時，衛(wèi)生部提出，各地要加強食品衛(wèi)生知識宣傳力度，提醒廣大消費者注意生食水產品的食品衛(wèi)生問題，避免寄生蟲病等食源性疾病和食物中毒事故的發(fā)生。
文章來源:中國食品標準信息網
