本報(bào)訊(記者/歐志葵)記者近日獲悉，在國(guó)家質(zhì)檢總局最新公布的對(duì)廣東、上海、江蘇、浙江等10個(gè)省、直轄市的肉干、肉脯產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督抽查中，發(fā)現(xiàn)天利美味豬肉脯、迪亞天天沙爹牛肉粒等三種產(chǎn)品不合格，牛肉休閑食品抽樣合格率為87.3％。
據(jù)了解，在這次牛肉休閑食品抽檢中，微生物超標(biāo)問題尤為突出，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，肉干、肉脯產(chǎn)品中大腸菌群的限值應(yīng)小于等于30MPN/100g。但本次抽查中，超標(biāo)最嚴(yán)重的大腸菌群為430MPN/100g，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限值的14倍。
按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，防腐劑山梨酸在肉制品中最大的使用量為0.075g/kg，人工合成著色劑不能用于肉干、肉脯產(chǎn)品。但本次抽查中有3種產(chǎn)品防腐劑山梨酸超標(biāo)。有兩種產(chǎn)品違規(guī)使用了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不允許在肉制品中使用的人工合成著色劑日落黃、誘惑紅。
此外，《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》中明確規(guī)定，添加在食品中防腐劑的種類名稱應(yīng)在配料表中標(biāo)出。本次抽查中，有3種產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。主要是產(chǎn)品中使用了防腐劑山梨酸，但未在配料表中標(biāo)明。
部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
企業(yè)名稱產(chǎn)品名稱商標(biāo)規(guī)格生產(chǎn)日期主要不合格項(xiàng)目
貴州新概念食品有限公司羅漢牛肉干(麻辣)200g/件2005-09-06大腸菌群
上海迪亞聯(lián)華零售有限公司迪亞天天沙爹牛肉粒80g/包2005-08-19大腸菌群
南京天利新食品有限公司(總經(jīng)銷)天利美味豬肉脯225g/包2005-09-21標(biāo)簽，山梨酸，誘惑紅
