日前，由中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全信用體系建設工作辦公室牽頭編寫的《食品安全師職業(yè)資格培訓認證規(guī)范及管理辦法》出臺，并在全國范圍正式實施。我國食品行業(yè)首批食品安全師即將產(chǎn)生。
根據(jù)《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》及國家食品安全“十一五”規(guī)劃要求，本著落實國家食品藥品監(jiān)督管理局、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務部、衛(wèi)生部、國家工商行政管理總局、國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局和海關總署等八部門共同下發(fā)的《關于加快食品安全信用體系建設的若干知道意見》的若干指示精神，中國食協(xié)制定出臺了該辦法。辦法借鑒國際通行做法的同時，得到了中國農(nóng)業(yè)大學等有關院校及食品行業(yè)專家學者的廣泛支持。
據(jù)介紹，截至２００４年底，我國共有４７所院校開設了食品安全專業(yè)，培養(yǎng)了一批食品安全管理人才，但仍缺乏能夠對食品生產(chǎn)與流通全過程進行安全管理的大批標準化專業(yè)從業(yè)人員。為改變這種現(xiàn)狀，中國食協(xié)及時推出了食品安全師職業(yè)資格認證。主要針對食品行業(yè)從業(yè)人員，通過系統(tǒng)的學習、培訓，考試和年檢系統(tǒng)，使食品安全從業(yè)人員達到“職業(yè)素質提升”、“專業(yè)水平提高”、“職業(yè)道德提升”和“安全意識提升”等四個提升，從而進一步達到“規(guī)范行業(yè)安全標準”、“規(guī)范行業(yè)組織運營”、“規(guī)范就業(yè)人員資質”、“規(guī)范行業(yè)監(jiān)督管理”等“四個規(guī)范”，從根本上提高食品安全意識、強化食品安全制度、保證食品安全生產(chǎn)標準。
為了保證食品安全師職業(yè)資格認證培訓工作的順利實施，充分發(fā)揮其在食品安全從業(yè)人員培訓方面的主渠道作用，中國食協(xié)聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學與國內(nèi)外食品專家通過在食品企業(yè)重點調(diào)查，本著“標準化、模塊化、可操作性”的基本原則，編寫制定了適合當前形勢需要的培訓教材及系列管理辦法。
同時，為配合此項工作的順利開展，為各地授權培訓機構培養(yǎng)符合要求的師資隊伍，中國食品工業(yè)協(xié)會聯(lián)合國際國內(nèi)專家開發(fā)設計了食品安全師職業(yè)資格師資培訓課程，此次師資培訓課程邀請食品安全師教材編寫專家全程授課，講解食品安全師培訓教材內(nèi)容、教學重點以及講師培訓技巧等內(nèi)容。
據(jù)悉，中食協(xié)已授權河北省食協(xié)，天津科技大學等十二家行業(yè)組織，大專院校及培訓機構為中食協(xié)指定的食品安全師授權機構。
