這份“上海市民食品安全意識(shí)調(diào)查報(bào)告”，由上海市有關(guān)部門(mén)與國(guó)家統(tǒng)計(jì)局上海調(diào)查總隊(duì)共同完成。調(diào)查的內(nèi)容共涉及30個(gè)類別、74項(xiàng)指標(biāo)，范圍則包括黃浦、盧灣、徐匯、崇明等15個(gè)區(qū)縣的1500戶居民家庭。調(diào)查報(bào)告表明，上海市民對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注率高達(dá)85．3％，僅有0．8％的受訪者表示對(duì)食品安全問(wèn)題“不關(guān)注”或“很不關(guān)注”。對(duì)于當(dāng)前的食品安全現(xiàn)狀，有近半數(shù)的上海市民認(rèn)為“放心”或“很放心”，有32．9％的市民表示會(huì)“偶爾擔(dān)心”。還有12．5％的市民則表示，自己對(duì)食品安全現(xiàn)狀“擔(dān)憂”或“非常擔(dān)憂”?！笆卟酥械霓r(nóng)藥殘留量較高”，成為目前上海市民最為擔(dān)心的食品安全問(wèn)題。此外，“病死牲畜肉”“食品中違規(guī)使用添加劑”“水產(chǎn)品中添加禁用化學(xué)物質(zhì)”“注水肉”等問(wèn)題的關(guān)注率均超過(guò)40％。而在食品消費(fèi)過(guò)程中，上海市民遇到最多的麻煩是“以假充真、以次充好”，且7成以上的食品消費(fèi)糾紛來(lái)自于集貿(mào)市場(chǎng)和私人攤販。
    但調(diào)查報(bào)告同時(shí)顯示，上海市民遇到食品消費(fèi)糾紛往往持消極態(tài)度，“自認(rèn)倒霉”，僅有1成左右的受訪者表示會(huì)投訴維權(quán)。誰(shuí)來(lái)保障食品安全？有近半數(shù)的上海市民認(rèn)為，家庭食品安全的最大責(zé)任人應(yīng)該是“供應(yīng)商”，其次是“政府”。加強(qiáng)檢查，對(duì)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的單位嚴(yán)加懲罰，對(duì)銷售不安全食品的市場(chǎng)嚴(yán)厲查處等，則是上海市民希望政府在抵御食品安全風(fēng)險(xiǎn)方面采取的重點(diǎn)措施。