衛(wèi)生監(jiān)督部門上午發(fā)布了五一食品安全臨時(shí)預(yù)警，五一期間，細(xì)菌性食物和野菜最有可能是導(dǎo)致食物中毒的危險(xiǎn)因素。中毒可能以旅游團(tuán)體為主。
此次預(yù)警是衛(wèi)生部門通過4月份全國發(fā)生的部分食物中毒案例，及對前三年的情況分析，結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)預(yù)測出的。
五一期間氣候干燥，氣溫升高，空氣中灰塵含量大，細(xì)菌容易污染食品，食品適宜的溫濕度和營養(yǎng)成分加速了細(xì)菌的繁殖，尤其是熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當(dāng)，極易引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。旅游團(tuán)體就餐，供餐人數(shù)多、單一菜品數(shù)量大，容易出現(xiàn)食品半成品較長時(shí)間常溫存放的情況，成為食物中毒的隱患。
五一長假，經(jīng)歷了長時(shí)間的工作疲勞，許多人選擇了為期2—3日的郊區(qū)賞春旅游，在郊游中常喜歡品嘗山區(qū)的“綠色食品”，甚至在野外采集野菜供食用，由于大部分游客缺少植物學(xué)專業(yè)知識(shí)，對野菜的認(rèn)識(shí)程度有限，造成誤采、誤食，對人體造成傷害。
提醒
防細(xì)菌性食物中毒：進(jìn)行旅游、婚宴、團(tuán)體聚會(huì)等活動(dòng)時(shí)，一定要選擇衛(wèi)生狀況良好的餐飲單位，聚餐中盡量避免食用冷葷涼菜。
防野菜中毒：消費(fèi)者在旅游時(shí)，不要在旅游景點(diǎn)采挖蘑菇、山野菜，在景點(diǎn)就餐時(shí)，不要吃山野菜、蘑菇。一般旅游景點(diǎn)距離醫(yī)院路途較遠(yuǎn)，不利于醫(yī)療救助，一旦發(fā)生中毒，游客的生命將受到嚴(yán)重威脅。
