端午節(jié)臨近小心“綠衣”粽子有毒 識(shí)別有三法

   端午節(jié)即將來(lái)臨，鮮美可口的粽子將如期走上人們的餐桌，消費(fèi)者協(xié)會(huì)提醒消費(fèi)者：選購(gòu)粽子要警惕“返青粽葉”。

    據(jù)介紹，新鮮粽葉在制作過(guò)程中要經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，粽葉顏色都會(huì)呈現(xiàn)深綠偏灰黑或淡黃色，絕不會(huì)有青綠色粽葉。

    為保持粽葉新鮮誘人，一些商家采取化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。而人體過(guò)量或長(zhǎng)期攝入銅，會(huì)使大量銅元素積蓄于肝臟，引起銅中毒。這種癥狀不易覺(jué)察，一旦發(fā)病就有可能致癌，甚至危及生命。

    經(jīng)調(diào)查，市面上出售的粽子中，“綠衣”粽子占到了50%以上，這種普遍存在的隱患對(duì)消費(fèi)者身體健康構(gòu)成了很大威脅。

    識(shí)別“綠衣”粽子有三種方法：

    一看外觀，返青粽葉色澤青綠，十分誘人，而正常粽葉應(yīng)呈現(xiàn)煮后的淡黃色；

    二聞味道，返青粽葉包裝的粽子煮后粽葉香味不濃，反有淡淡硫磺味；

    三辨煮水，返青粽葉煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。