配料及茶多酚含量尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
今年的茶飲料市場(chǎng)各領(lǐng)風(fēng)騷。但很多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)不少茶飲料茶味不濃。記者獲悉，新的茶飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有望年底出臺(tái)，對(duì)于茶多酚含量不夠的，只能叫做茶味飲料。
現(xiàn)狀
茶飲料配方各有不同
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了傳統(tǒng)的綠茶、紅茶飲料外，市場(chǎng)上又出現(xiàn)了烏龍茶、大麥茶、茉莉香茶、菊花清茶等各種茶飲料，甚至還有企業(yè)推出了水果綠茶、水蜜桃味紅茶飲料。面對(duì)眾多茶飲料，王小姐非常疑惑，很多茶飲料都沒(méi)有“茶”味，而是果味比較重，這些茶飲料到底含有多少茶成分？
仔細(xì)觀察各種茶飲料的配料表，農(nóng)夫?yàn)觚埐栾嬃现械呐淞鲜俏湟膸r茶，大麥茶飲料則是水、大麥、茶葉。同為綠茶，三得利冰茉莉檸檬味綠茶飲料的配料為綠茶，而康師傅勁涼冰綠茶是茶粉，統(tǒng)一冰綠茶則為綠茶濃縮汁，而茶里王的綠茶中標(biāo)明的成分是單細(xì)胞綠茶萃取液和綠茶液。
預(yù)期
含量不達(dá)標(biāo)劃為茶味飲料
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所尹軍峰表示，目前市場(chǎng)上的一些茶飲料是采用茶多酚進(jìn)行調(diào)配的，要想對(duì)此進(jìn)行規(guī)范并不容易。目前，對(duì)于茶飲料，并沒(méi)有相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB 2499-2000。但是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不具有強(qiáng)制性。“而且這一標(biāo)準(zhǔn)的要求相對(duì)較低，而且只是一個(gè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，不能對(duì)茶飲料的加工過(guò)程進(jìn)行規(guī)范，因此對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的約束力不強(qiáng)。”
新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各類茶飲料的茶多酚含量都有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。在中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的網(wǎng)站上，記者看到，《茶飲料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)課題組的工作會(huì)議上，建議對(duì)于茶多酚外含量達(dá)不到要求的產(chǎn)品，規(guī)劃為茶味飲料。
新聞鏈接
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
有望年底出臺(tái)
目前，綠茶飲料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正在征求意見(jiàn)中，有望在年底出臺(tái)。茶飲料被定義為：將茶葉用水浸泡，經(jīng)抽提、過(guò)濾、澄清等工藝制成的茶湯、提取液、濃縮液、速溶茶，再加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁、乳制品、植（谷）物的提取物等調(diào)制加工而成的液體飲料。
尹軍峰表示，即將出臺(tái)的新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，茶飲料如果用茶多酚調(diào)配，要進(jìn)行明示。這是因?yàn)椴枞~中除了茶多酚外還有茶氨酸、多糖等多種成分，如果只用茶多酚調(diào)配，必然會(huì)缺失茶葉中的其他營(yíng)養(yǎng)成分。
