2006年6月10日，是我國首個“文化遺產(chǎn)日”。6月8日，記者從大東區(qū)文體局了解到，沈陽老龍口酒廠的傳統(tǒng)釀酒工藝，將成為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
昨日在老龍口博物館，大東區(qū)舉行了喜迎首個“文化遺產(chǎn)日”系列活動開幕式，并宣布“老龍口”白酒傳統(tǒng)釀造工藝正式被列入省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
老龍口酒廠董事長鄒長順告訴記者，“老龍口”白酒造酒工藝所以能夠成為省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，主要得益于其300多年的窖池。多年來這處“文物窖池”內(nèi)的主要微生物沒有被破壞變異，如今在原址上進行傳統(tǒng)的手工藝釀造，這在全國也是比較罕見的。
據(jù)介紹，作為沈陽最早的民族工業(yè)之一，“老龍口”在長達343年的歷史中，逐步形成了一套北方獨到的白酒釀造工藝。“老龍口”始建于公元1662年，即康熙元年。“老龍口”擁有東北建造最早、規(guī)模最大、保存最完整、連續(xù)燒酒時間最長的老窖池群。據(jù)廠史記載，這個窖池群從清初建成至今一直連續(xù)使用，從未間斷，被稱為“關(guān)東第一窖”。“老龍口”陳釀系列酒，曾榮獲第三十屆布魯塞爾世界精品博覽會金獎。據(jù)酒廠有關(guān)負責(zé)人透露，在釀造工藝、配方等許多環(huán)節(jié)，老龍口白酒都與我國南方酒廠不同，具有獨到的北方地域特點。
目前，沈陽老龍口酒廠的傳統(tǒng)釀酒工藝已正式申報國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
昨日在老龍口博物館，大東區(qū)舉行了喜迎首個“文化遺產(chǎn)日”系列活動開幕式，并宣布“老龍口”白酒傳統(tǒng)釀造工藝正式被列入省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
老龍口酒廠董事長鄒長順告訴記者，“老龍口”白酒造酒工藝所以能夠成為省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，主要得益于其300多年的窖池。多年來這處“文物窖池”內(nèi)的主要微生物沒有被破壞變異，如今在原址上進行傳統(tǒng)的手工藝釀造，這在全國也是比較罕見的。
據(jù)介紹，作為沈陽最早的民族工業(yè)之一，“老龍口”在長達343年的歷史中，逐步形成了一套北方獨到的白酒釀造工藝。“老龍口”始建于公元1662年，即康熙元年。“老龍口”擁有東北建造最早、規(guī)模最大、保存最完整、連續(xù)燒酒時間最長的老窖池群。據(jù)廠史記載，這個窖池群從清初建成至今一直連續(xù)使用，從未間斷，被稱為“關(guān)東第一窖”。“老龍口”陳釀系列酒，曾榮獲第三十屆布魯塞爾世界精品博覽會金獎。據(jù)酒廠有關(guān)負責(zé)人透露，在釀造工藝、配方等許多環(huán)節(jié)，老龍口白酒都與我國南方酒廠不同，具有獨到的北方地域特點。
目前，沈陽老龍口酒廠的傳統(tǒng)釀酒工藝已正式申報國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
