食品加工小企業(yè)、小作坊監(jiān)管是實現(xiàn)我國食品安全長治久安的重點和難點，也是能否全面實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的關(guān)鍵點。日前，國家質(zhì)檢總局召開了全國食品生產(chǎn)監(jiān)管工作會議。
會議對當(dāng)前和十一五期間的食品生產(chǎn)監(jiān)管工作進行了全面部署，并將浙江確定為食品加工小企業(yè)小作坊整治示范工程建設(shè)試點省份。據(jù)2005年普查統(tǒng)計，我省4.8萬余家食品生產(chǎn)加工企業(yè)（作坊）中，10人以下的占87%，其中大多為家庭式作坊。據(jù)了解,這些食品加工點主要分布在農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部等地，普遍存在“小、散、臟、差”等問題，已成為目前我省食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管工作的重點和難點。
省質(zhì)監(jiān)部門日前出臺《浙江省食品加工小企業(yè)小作坊監(jiān)管指導(dǎo)意見》，《意見》出臺了多項重要措施，主要措施有：一是實施目錄監(jiān)管，各市縣局須制訂出切合當(dāng)?shù)貙嶋H的食品加工小作坊監(jiān)管產(chǎn)品目錄；二實行開業(yè)歇業(yè)申報制度，對季節(jié)性、臨時性生產(chǎn)加工食品的小作坊，實施開業(yè)歇業(yè)申報制度；三是整合提升，引導(dǎo)和鼓勵食品加工小企業(yè)、小作坊實施分類整合、轉(zhuǎn)化提升，整合提升的主要模式有：專業(yè)合作、龍頭帶動、協(xié)會推動、股份聯(lián)合、區(qū)域集中五種模式；四是堅決取締非法生產(chǎn)加工食品的小企業(yè)、小作坊，嚴(yán)厲打擊濫用食品添加劑、使用非食品原料生產(chǎn)加工食品和生產(chǎn)假冒偽劣食品等違法行。
