監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)干制水產(chǎn)品存在的主要問題有：（一）海帶、紫菜等藻類制品無機(jī)砷超標(biāo)。砷是一種對(duì)人體有害的物質(zhì)，過多或長(zhǎng)期攝入，會(huì)對(duì)人的心、肝、腎等器官和神經(jīng)、消化系統(tǒng)等造成損害。在抽取的49組藻類制品中，有22組無機(jī)砷超標(biāo)，占抽取藻類制品的44.9%。導(dǎo)致無機(jī)砷含量超標(biāo)的主要原因是海洋污染，另外加工環(huán)節(jié)、包裝容器及生產(chǎn)環(huán)境的污染也會(huì)造成海帶無機(jī)砷超標(biāo)。（二）蝦皮、魚干、海米等動(dòng)物類干制水產(chǎn)品水分、鹽分超標(biāo)。在不合格的61組動(dòng)物類干制水產(chǎn)品中，有45組水分或者鹽分超標(biāo)，占不合格動(dòng)物類水產(chǎn)干制品的73.8%。水分和鹽分超標(biāo)一方面增加干制水產(chǎn)品重量，變相損害了消費(fèi)者利益，同時(shí)含水率高的水產(chǎn)干制品易霉變變質(zhì)，不易保存。（三）部分干制水產(chǎn)品檢測(cè)出甲醛。在89組不合格干制水產(chǎn)品中有5組檢出了甲醛。甲醛雖然具有防腐作用，但是，國(guó)家明令禁止添加到食品中。甲醛和蛋白質(zhì)的氨基結(jié)合，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，擾亂細(xì)胞代謝，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害。
對(duì)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的這些不合格干制水產(chǎn)品，國(guó)家工商行政管理總局組織相關(guān)地方工商局依法進(jìn)行了查處。提醒廣大消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)，應(yīng)盡量選擇由正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)、標(biāo)識(shí)齊全的干制水產(chǎn)品。在購(gòu)買裸裝干制水產(chǎn)品時(shí)，可通過觸摸來鑒別產(chǎn)品的干燥程度，觀察產(chǎn)品外觀來簡(jiǎn)易判斷鹽分含量，如產(chǎn)品表面有大量白色鹽斑結(jié)晶，則鹽分含量高，不宜購(gòu)買。選購(gòu)藻類制品時(shí)，應(yīng)選擇葉寬厚、手感干爽，彈性好，色澤自然的商品。藻類制品買回家后如果清洗后的水有異常顏色，也應(yīng)該停止食用，以免影響身體健康。
干制水產(chǎn)品商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)部分合格商品名單
|
序號(hào) |
商品 名稱 |
被監(jiān)測(cè)人 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè) |
標(biāo)稱 商標(biāo) |
規(guī)格 |
生產(chǎn)日期或批號(hào) |
|
1. |
海立信烤魚片 |
（山東）濟(jì)南小鴨貴華購(gòu)物有限責(zé)任公司 |
山東海立信商貿(mào)有限公司 |
海立信 |
100g/袋 |
2006.1.9 |
|
2. |
烤魚片 |
（山東）勝利油田勝大超市民建店 |
青島海前水產(chǎn)品有限公司 |
HQ |
250g/袋 |
2006.2.26 |
|
3. |
魷仙果 |
（福建）東山縣瑞毓水產(chǎn)品貿(mào)易商行 |
臺(tái)灣啟傳企業(yè)?東興水產(chǎn)加工有限公司 |
大有牌 |
散裝 |
/ |
|
4. |
花蛤干 |
（福建）漳州新華都百貨有限責(zé)任公司元光店 |
廈門市黃金堆貿(mào)易有限公司 |
鷺浪 |
250g/袋 |
2006.01.01 |
|
5. |
花蛤干 |
（福建）惠安新華都購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司 |
廈門自然世家實(shí)業(yè)有限公司 |
自然世家 |
300g/袋 |
2005.12.30 |
|
6. |
烤鰻魚片 |
（廣西）北海和安百貨有限責(zé)任公司 |
欽州市英燕水產(chǎn)品綜合加工廠 |
英燕 |
350g/袋 |
2005-12-31 |
|
7. |
鮮活蝦皮 |
（廣西）桂林微笑堂實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司 |
寧波江北山水食品有限公司 |
山水一派 |
110g/包 |
2005-11-10 |
|
8. |
干貝 |
（廣西）沃爾瑪深國(guó)投百貨有限公司南寧朝陽路分店 |
深圳市瓊彬貿(mào)易有限公司 |
瓊彬 |
150g/包 |
2006-1-10 |
|
9. |
特級(jí)紫菜 |
（青海）西寧城東青徽超市泰寧店 |
北京吉祥云峰經(jīng)貿(mào)有限公司 |
云峰 |
50g/袋 |
2005.08.12 |
|
10. |
淡干蝦皮 |
（青海）海東署光商貿(mào)有限責(zé)任公司 |
蒼南一品爽農(nóng)副產(chǎn)品有限公司 |
一品爽 |
80g/袋 |
2005.12.05 |
干制水產(chǎn)品商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)部分不合格商品名單
|
序號(hào) |
商品名稱 |
被監(jiān)測(cè)人 |
標(biāo)稱 商標(biāo) |
標(biāo)稱 生產(chǎn)企業(yè) |
規(guī)格 |
生產(chǎn)日期或批號(hào) |
主要不合格項(xiàng)目 |
|
1. |
蝦干 |
（山東）濰坊百貨集團(tuán)有限公司中百大廈 |
/ |
蒼南海達(dá)利食品有限公司 |
600g/袋 |
2006.4.11 |
甲醛、菌落總數(shù) |
|
2. |
海米 |
（山東）濟(jì)南大觀萬暢超市有限責(zé)任公司 |
/ |
濟(jì)南海達(dá)利食品有限公司 |
1800g/袋 |
2006.4.17（分裝） |
甲醛 |
|
3. |
烤魚片 |
（山東）東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)永利副食品批發(fā)部 |
鳳灣 |
青島南大洋食品有限公司 |
100g/袋 |
2006.2.13 |
甲醛 |
|
4. |
無沙紫菜 |
（廣西）南寧市深南城百貨有限公司城北分店 |
美味強(qiáng) |
晉江市美味強(qiáng)食品有限公司 |
90g/包 |
2006-3-15 |
無機(jī)砷 |
|
5. |
野生牌紫菜 |
（廣西）桂林市好又多連鎖超市有限責(zé)任公司麗君店分公司 |
阿一波 |
福建晉江市阿一波食品工貿(mào)有限公司 |
80g/包 |
2005-9-27 |
無機(jī)砷 |
|
6. |
紫菜 |
（廣西）柳州市世紀(jì)聯(lián)華天天見商貿(mào)有限公司 |
?|益 |
廣西平南紅心食品有限公司 |
80g/包 |
2006-1-22 |
無機(jī)砷、標(biāo)簽 |
|
7. |
江魚干 |
(福建)東山縣瑞毓水產(chǎn)品貿(mào)易商行 |
瑞毓 |
福建省東山縣瑞毓水產(chǎn)品貿(mào)易商行 |
400g |
006 4 15 |
水分、 鹽分 |
|
8. |
蝦皮 |
（福建）漳州新華都百貨有限責(zé)任公司元光店 |
綠帝 |
廈門嘉祺生物食品有限公司 |
225g |
05.12.16X |
水分 |
|
9. |
蝦皮 |
（青海）西寧城東青徽超市泰寧店 |
云峰 |
北京天翔云峰經(jīng)貿(mào)有限公司 |
150g/袋 |
2005.12.30 |
水分、鹽分 |
|
10. |
海米 |
（青海西寧）大百超市廣場(chǎng)店 |
古巒龍 |
福建連江 |
|
|
|
