山東不種甘蔗，近年來卻成了產(chǎn)糖大省，特別是低聚異麥芽糖、低聚木糖、木糖醇、大豆低聚糖等新糖源的產(chǎn)量和技術(shù)，使山東站在了新糖源的制高點上，成了國內(nèi)“吃糖”企業(yè)的采購重點區(qū)域，一位采購經(jīng)理直言：“原來跑遍云貴川，現(xiàn)在買糖到山東。”
糖是一種重要的民用食品生產(chǎn)原料，從２００５年開始，糖價開始上漲。國內(nèi)食糖供應(yīng)一直趨緊，食糖價格從去年的每噸３６００元，漲至今年每噸５０００多元。
國內(nèi)食糖價格的走勢，一夜間將原本不是產(chǎn)糖大省的山東，推向了市場前端。據(jù)省食品辦專家介紹，從去年下半年蔗糖漲價以來，以玉米淀粉為主要原料的淀粉糖作為蔗糖的替代和補充，已開始在市場中走俏，價格上漲５％－１０％，而且市場供不應(yīng)求。作為淀粉糖、木糖醇等新糖源生產(chǎn)大省的山東，成了國內(nèi)“吃糖”企業(yè)的采購重點區(qū)域，一位采購經(jīng)理直言：“原來買糖跑云貴川，現(xiàn)在買糖到山東。”
據(jù)介紹，我省歷史上是食糖需求大省，大量的食品加工企業(yè)每年需要從省外調(diào)進數(shù)量巨大的食糖。從上個世紀９０年代開始，我省依托國內(nèi)領(lǐng)先的現(xiàn)代生物技術(shù)開發(fā)新糖源，取得了巨大成功。重點生產(chǎn)基地德州禹城，代表功能糖產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平的主導(dǎo)產(chǎn)品——低聚異麥芽糖、木糖醇、低聚木糖、結(jié)晶麥芽糖醇均在國內(nèi)率先實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，生產(chǎn)工藝達到了世界先進水平。１０年來，相繼實施了萬噸木低聚異麥芽糖、萬噸木糖醇、萬噸低聚木糖等國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程項目，形成了以山東保齡寶、山東龍力、禹城福田藥業(yè)為龍頭的功能糖產(chǎn)業(yè)群體，綜合生產(chǎn)能力達到了２５萬噸，占國內(nèi)功能糖生產(chǎn)能力的６０％。
據(jù)省食品辦專家介紹，今年預(yù)計全國淀粉糖產(chǎn)量將達到５２０萬噸，將替代食糖消費量５０萬噸左右。目前，國內(nèi)淀粉糖產(chǎn)業(yè)的整體規(guī)模在全球排名躍升第二位，僅次于美國。在新糖源領(lǐng)域，山東無論單個企業(yè)還是整體實力，都在全國處于絕對領(lǐng)先的地位。
糖是一種重要的民用食品生產(chǎn)原料，從２００５年開始，糖價開始上漲。國內(nèi)食糖供應(yīng)一直趨緊，食糖價格從去年的每噸３６００元，漲至今年每噸５０００多元。
國內(nèi)食糖價格的走勢，一夜間將原本不是產(chǎn)糖大省的山東，推向了市場前端。據(jù)省食品辦專家介紹，從去年下半年蔗糖漲價以來，以玉米淀粉為主要原料的淀粉糖作為蔗糖的替代和補充，已開始在市場中走俏，價格上漲５％－１０％，而且市場供不應(yīng)求。作為淀粉糖、木糖醇等新糖源生產(chǎn)大省的山東，成了國內(nèi)“吃糖”企業(yè)的采購重點區(qū)域，一位采購經(jīng)理直言：“原來買糖跑云貴川，現(xiàn)在買糖到山東。”
據(jù)介紹，我省歷史上是食糖需求大省，大量的食品加工企業(yè)每年需要從省外調(diào)進數(shù)量巨大的食糖。從上個世紀９０年代開始，我省依托國內(nèi)領(lǐng)先的現(xiàn)代生物技術(shù)開發(fā)新糖源，取得了巨大成功。重點生產(chǎn)基地德州禹城，代表功能糖產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平的主導(dǎo)產(chǎn)品——低聚異麥芽糖、木糖醇、低聚木糖、結(jié)晶麥芽糖醇均在國內(nèi)率先實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，生產(chǎn)工藝達到了世界先進水平。１０年來，相繼實施了萬噸木低聚異麥芽糖、萬噸木糖醇、萬噸低聚木糖等國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程項目，形成了以山東保齡寶、山東龍力、禹城福田藥業(yè)為龍頭的功能糖產(chǎn)業(yè)群體，綜合生產(chǎn)能力達到了２５萬噸，占國內(nèi)功能糖生產(chǎn)能力的６０％。
據(jù)省食品辦專家介紹，今年預(yù)計全國淀粉糖產(chǎn)量將達到５２０萬噸，將替代食糖消費量５０萬噸左右。目前，國內(nèi)淀粉糖產(chǎn)業(yè)的整體規(guī)模在全球排名躍升第二位，僅次于美國。在新糖源領(lǐng)域，山東無論單個企業(yè)還是整體實力，都在全國處于絕對領(lǐng)先的地位。
