但是近日一名男子卻突然向記者舉報(bào)，稱宏祥糖葫蘆存在衛(wèi)生問(wèn)題，昨天清晨，記者進(jìn)行了實(shí)地暗訪。
吃糖葫蘆發(fā)現(xiàn)問(wèn)題
接到舉報(bào)，記者隨即實(shí)地查看了幾家宏祥的營(yíng)業(yè)點(diǎn)。因?yàn)槭菄?guó)慶長(zhǎng)假，南京人流量很大，各種小吃產(chǎn)品十分受歡迎，而宏祥專賣(mài)店的正宗京城糖葫蘆因有品牌優(yōu)勢(shì)，顯得更加暢銷。
在太平南路的宏祥專賣(mài)店，記者看到，從上午8點(diǎn)鐘開(kāi)始，來(lái)買(mǎi)糖葫蘆的市民就絡(luò)繹不絕，不長(zhǎng)時(shí)間，貨柜里的冰糖葫蘆就銷售得差不多了。
調(diào)查過(guò)程中，記者發(fā)現(xiàn)，大部分市民吃糖葫蘆時(shí)都是囫圇吞棗，一般不會(huì)仔細(xì)查看，一些細(xì)心的市民則會(huì)發(fā)現(xiàn)糖葫蘆里面的山楂不是特別干凈，尤其是冰糖葫蘆的蒂子上，還有一些白色的印記，一看就是沒(méi)有用水洗過(guò)。
但是無(wú)論他們?cè)趺慈ピ儐?wèn)，營(yíng)業(yè)員的答案都只有一個(gè)，就是洗過(guò)了的，放心吃吧。
凌晨暗訪生產(chǎn)源頭
這些葫蘆里面的山楂究竟有沒(méi)有洗過(guò)，在制作過(guò)程中衛(wèi)生狀況又如何呢？
昨天清晨，記者在知情人的帶領(lǐng)下來(lái)到了位于集慶路8號(hào)的宏祥板粟食品有限公司進(jìn)行調(diào)查。
雖然是早上7點(diǎn)鐘，但廠里的幾十名工人已經(jīng)忙碌起來(lái)。在糖葫蘆制作車間里記者看到，十幾名正在作業(yè)的女工既不戴口罩也不戴手套，直接將桌子上沒(méi)洗的山楂往竹簽上穿，由于竹簽是散落在桌子上的，地上還掉了不少。
記者上前詢問(wèn)：這些山楂都不要洗一下嗎？
女工的回答異常干脆：有什么要洗的啊，洗了反而臟，而且洗過(guò)了就不好吃了，你不要看了，看了你就不想吃了。
工人們介紹說(shuō)，山楂用水清洗易腐爛，不容易保存，因此廠里的山楂都不清洗。不僅如此，桌上的一堆山楂當(dāng)中有少部分甚至都有了黑色或白色的斑點(diǎn)，工人們?cè)谧鳂I(yè)過(guò)程中就將好的壞的搭配起來(lái)，用竹簽串在一起。站在旁邊的記者看不下去了：這個(gè)上面還有白斑點(diǎn)，你們都不弄一下子嗎？女工回答說(shuō)，這個(gè)是沒(méi)關(guān)系的，不是壞掉了，用手搓搓就好了，是老板讓我們不洗的。
餡料與抹布交叉污染
將山楂串到一起后，女工們還要用一把彎刀將山楂果攔腰剖成兩半，然后用刀將里面的核挑出來(lái)。在此過(guò)程中，工人們并不洗手也不洗刀，就直接用臟兮兮的手在山楂里挖來(lái)挖去。女工還表示，她們這個(gè)已經(jīng)好得多了，有人擤了鼻涕都不擦下手，就直接干活了——她們這樣的就算是干凈的了。
在制作車間里，記者還看到工人在制作一種塞有餡料的糖葫蘆時(shí)，就直接用手把棗泥餡料往山楂里塞，為了不讓餡料沾在手上，這名女工還不時(shí)用手在一塊黑乎乎的抹布上擦來(lái)擦去。
最后一道程序就是在山楂外面抹一層糖稀，工人們?yōu)榱朔奖?，并不將串好的山楂放到鍋里進(jìn)行涂抹，而是將熬好的糖稀倒在靠墻的一塊滿是污垢的大理石臺(tái)面上，再把糖葫蘆放在上面滾一下。為了讓做好的糖葫蘆串看上去穿插均勻，最后一名女工還用手將布滿糖稀的糖葫蘆撥弄整齊。
這么一來(lái)，光鮮誘人的正宗京城糖葫蘆王就算是“新鮮出爐”了。調(diào)查過(guò)程中，這樣生產(chǎn)出來(lái)的糖葫蘆被送往南京多家宏祥專賣(mài)店，其中有升州路店、太平南路店，每根2元，銷售得異常火爆，購(gòu)買(mǎi)者以年輕的女士居多。貨柜上的冰糖葫蘆干凈、鮮亮，非常誘人，與在加工點(diǎn)的截然不同。據(jù)知情人介紹，每天能賣(mài)到1000根以上。
“宏祥”認(rèn)錯(cuò)
隨后，記者電話聯(lián)系了宏祥食品有限公司，一名自稱“宏祥”員工的男子告訴記者：山楂一洗，腐爛的速度就很快，而因?yàn)楣静恢酪惶斓拇_切銷量，就……（后面的話言語(yǔ)模糊）他隨后又請(qǐng)公司的主要負(fù)責(zé)人戚先生與記者聯(lián)系，戚先生聽(tīng)完記者暗訪到的情況后，首先誠(chéng)懇地承認(rèn)了錯(cuò)誤。隨后他又表示，這次只是一個(gè)意外，之前宏祥的所有山楂果都是經(jīng)過(guò)統(tǒng)一清洗的，他們也一直要求員工處理這類直接入口的食物時(shí)，必須戴上手套、口罩。但是因?yàn)閲?guó)慶節(jié)期間生意特別好，供不應(yīng)求，他們就向社會(huì)公開(kāi)招聘了七八名臨時(shí)工，上崗之前也進(jìn)行了培訓(xùn)，但是畢竟和老員工有差距，又忙中生亂，所以才產(chǎn)生了這樣的問(wèn)題，他們將及時(shí)整改過(guò)來(lái)。
目前，記者已將此事向衛(wèi)生部門(mén)作了通報(bào)。
