近日，國(guó)家商務(wù)部正式公布了《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》征求意見(jiàn)稿，《辦法》規(guī)定，從事食品交易的批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)以及從事食品批發(fā)、零售、現(xiàn)場(chǎng)制作銷售等活動(dòng)的組織或個(gè)人，必須嚴(yán)格遵守市場(chǎng)準(zhǔn)入、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬及不合格食品退市制度，違規(guī)者最高可罰款3萬(wàn)元。
根據(jù)《辦法》，市場(chǎng)應(yīng)與入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的商戶簽訂食品安全保證協(xié)議，并如實(shí)動(dòng)態(tài)記錄商戶的身份信息、聯(lián)系方式、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品和信用記錄等基本信息。市場(chǎng)還應(yīng)當(dāng)對(duì)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的食品實(shí)行索證索票，依法查驗(yàn)食品供貨者及食品安全的有效證明文件。
《辦法》還要求商戶如實(shí)記錄每種食品的生產(chǎn)者、品名、進(jìn)貨時(shí)間、產(chǎn)地來(lái)源等內(nèi)容；從事批發(fā)業(yè)務(wù)的，還要記錄銷售的對(duì)象、聯(lián)系方式、時(shí)間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容。
對(duì)有關(guān)行政主管部門公布的不合格食品，《辦法》規(guī)定，市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，并記錄在案。一旦發(fā)現(xiàn)在本市場(chǎng)銷售的食品存在安全隱患，經(jīng)具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)確認(rèn)，市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，并依法報(bào)相關(guān)部門處理。
杭州市貿(mào)易局副食品管理處負(fù)責(zé)人許新說(shuō)，這次商務(wù)部出臺(tái)的《辦法》作為單獨(dú)而系統(tǒng)的指導(dǎo)性意見(jiàn)，將有利于監(jiān)督超市、食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所的食品安全問(wèn)題。
許新說(shuō)，杭州市貿(mào)易局早就在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、食品批發(fā)市場(chǎng)實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬及不合格食品退市等制度。比如在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，菜販們?nèi)雸?chǎng)經(jīng)營(yíng)，除了營(yíng)業(yè)執(zhí)照等基本資質(zhì)證明以外，還必須提供蔬菜批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)具的產(chǎn)地證明、農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)證明等相應(yīng)的票證，另外市場(chǎng)還必須每天抽查場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的蔬菜是否符合食品安全，并將抽查結(jié)果公示，一旦發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題蔬菜，市場(chǎng)有權(quán)封存銷毀，同時(shí)責(zé)令菜販整改。
杭州市貿(mào)易局網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)處負(fù)責(zé)人孫繼群也表示，杭州市從今年5月份啟動(dòng)了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造項(xiàng)目，其中一個(gè)很重要的目標(biāo)就是通過(guò)改善農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的硬件設(shè)施，提高農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品安全。目前已改選完成8家試點(diǎn)，明年將有更多的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)列入改造計(jì)劃。
