近日，國家商務(wù)部正式公布了《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》征求意見稿，《辦法》規(guī)定，從事食品交易的批發(fā)市場、零售市場以及從事食品批發(fā)、零售、現(xiàn)場制作銷售等活動的組織或個人，必須嚴(yán)格遵守市場準(zhǔn)入、索證索票、購銷臺賬及不合格食品退市制度，違規(guī)者最高可罰款3萬元。
根據(jù)《辦法》，市場應(yīng)與入場經(jīng)營的商戶簽訂食品安全保證協(xié)議，并如實動態(tài)記錄商戶的身份信息、聯(lián)系方式、經(jīng)營產(chǎn)品和信用記錄等基本信息。市場還應(yīng)當(dāng)對入場經(jīng)營的食品實行索證索票，依法查驗食品供貨者及食品安全的有效證明文件。
《辦法》還要求商戶如實記錄每種食品的生產(chǎn)者、品名、進(jìn)貨時間、產(chǎn)地來源等內(nèi)容；從事批發(fā)業(yè)務(wù)的，還要記錄銷售的對象、聯(lián)系方式、時間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容。
對有關(guān)行政主管部門公布的不合格食品，《辦法》規(guī)定，市場應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，并記錄在案。一旦發(fā)現(xiàn)在本市場銷售的食品存在安全隱患，經(jīng)具有法定資質(zhì)的檢測機構(gòu)確認(rèn)，市場應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，并依法報相關(guān)部門處理。
杭州市貿(mào)易局副食品管理處負(fù)責(zé)人許新說，這次商務(wù)部出臺的《辦法》作為單獨而系統(tǒng)的指導(dǎo)性意見，將有利于監(jiān)督超市、食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等場所的食品安全問題。
許新說，杭州市貿(mào)易局早就在農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品批發(fā)市場實行市場準(zhǔn)入、索證索票、購銷臺賬及不合格食品退市等制度。比如在農(nóng)貿(mào)市場，菜販們?nèi)雸鼋?jīng)營，除了營業(yè)執(zhí)照等基本資質(zhì)證明以外，還必須提供蔬菜批發(fā)市場開具的產(chǎn)地證明、農(nóng)藥殘留檢驗證明等相應(yīng)的票證，另外市場還必須每天抽查場內(nèi)經(jīng)營的蔬菜是否符合食品安全，并將抽查結(jié)果公示，一旦發(fā)現(xiàn)有問題蔬菜，市場有權(quán)封存銷毀，同時責(zé)令菜販整改。
杭州市貿(mào)易局網(wǎng)點建設(shè)處負(fù)責(zé)人孫繼群也表示，杭州市從今年5月份啟動了農(nóng)貿(mào)市場改造項目，其中一個很重要的目標(biāo)就是通過改善農(nóng)貿(mào)市場的硬件設(shè)施，提高農(nóng)貿(mào)市場的食品安全。目前已改選完成8家試點，明年將有更多的農(nóng)貿(mào)市場列入改造計劃。
