據(jù)昨天的《信息時報》報道，11月15日，廣州市工商局發(fā)出禁令，從即日開始，全市禁止向消費者出售鴨蛋。不管是紅心鴨蛋還是黃心鴨蛋，不管是在批發(fā)零售市場還是餐飲市場，一律禁止銷售。但16日，廣州市工商局消保處表示，目前暫時停售范圍仍僅限于紅心鴨蛋，并沒波及黃心鴨蛋。
既然未波及黃心鴨蛋，記者調查時為何發(fā)現(xiàn)廣州市內多家超市，無論紅心鴨蛋或是咸鴨蛋都不再有賣呢？放下這個疑問不提，假若有關部門真的如此處理，就顯得過于草率了。紅心鴨蛋比黃心鴨蛋每斤要貴兩毛錢，由于紅心鴨蛋是喂鴨子“紅藥”的結果，其喂養(yǎng)成本要高于普通鴨蛋，也就是說，普通鴨蛋含蘇丹紅的幾率是非常低的。退一步說，即使有關部門懷疑普通鴨蛋也可能有問題，就應該盡快進行檢測，根據(jù)檢測結果再做決定，否則，不分青紅皂白一律停售，就可能給養(yǎng)鴨戶帶來巨大損失，同時，也給喜歡吃鴨蛋的消費者帶來不利影響。
事實上，就連紅心蛋也不全是有問題的。比如，廣東省電白縣的紅心鴨蛋，就是當?shù)匾粋€著名的品牌。在廣州封殺紅心鴨蛋之后，電白縣的養(yǎng)殖戶由于受到株連紛紛喊冤：“我們在海邊放養(yǎng)的鴨，生的蛋從來就是紅色的！”原來，南方和北方的養(yǎng)鴨方式不同，南方多為在海邊放養(yǎng)，而北方則多是圈養(yǎng)。放養(yǎng)的鴨子可以吃漲潮退潮時留下的小魚小蝦，而圈養(yǎng)則多喂飼料（《羊城晚報》11月16日）。遺憾的是，每當某種問題食品成為社會的焦點，好的食品總是跟著受株連，連“申冤”的機會都沒有。
在問題食品出現(xiàn)后，如何做到在徹底清剿問題產品的同時，又保護好優(yōu)質產品，這個關系有關部門似乎一直沒能理順。
事前無動于衷，事后草木皆兵，是有關部門在面對食品危機問題時常走的極端。在媒體報道以后，有關部門為了洗刷自己不作為的指責，全力出擊的心情是可以理解的，然而，如果走另一個極端，不僅無助于解決問題，反而可能引發(fā)新的問題，帶來大面積損失。
由于有關部門在處理“紅心蛋”事件時，采取了一刀切的做法，已經給外界傳遞了一個錯誤的信號，即紅心鴨蛋都是有問題的。11月14日，韓國食品藥品廳決定回收正在國內流通的中國產咸鴨蛋，檢查是否含有蘇丹紅色素。截至本月12日，韓國先后19次進口咸鴨蛋，數(shù)量達8.9019萬公斤，價值約達10.9189萬美元（《法制晚報》11月15日）。這對于我國的養(yǎng)殖戶無疑又是一個打擊。
人們之所以會本能地放大“紅心蛋”的危害，根源在于對有關部門的不信任。如果有關部門事先認真負責，及時發(fā)現(xiàn)問題，影響面積遠不至于這么大。事實上，在“紅心蛋”事件中，那些養(yǎng)鴨戶也是受騙者，一些不良商人以高價誘使他們給鴨子喂“紅藥”，這些養(yǎng)殖戶自己也經常吃“紅心蛋”，如果當?shù)赜嘘P部門及時發(fā)現(xiàn)問題，講明“紅藥”危害，對不良商人進行處罰，不僅危機事件可以避免，當?shù)匦列量嗫鄻淞⑵饋淼镍喌捌放埔部梢员Ｈ?/p>
一次食品危機毀掉一個品牌乃至一個行業(yè)的悲劇一再重演，充分暴露出有關部門在應對、處理危機事件時的急功近利，這一點尤其值得我們反思。
