近年來頻發(fā)的食品安全事故使人們對食品安全的信心臨近底線，嬰幼兒食品行業(yè)同樣遭遇一樣的尷尬。講起兩年前安徽阜陽的大頭嬰事件，人們?nèi)孕挠杏嗉隆?004年警鐘的余音還未停止，今年嬰幼兒食品行業(yè)所發(fā)生的一起起安全事故再次告誡人們：嬰幼兒食品安全監(jiān)控時刻不能松懈。
“香雪海嬰兒營養(yǎng)奶粉”：營養(yǎng)成分嚴(yán)重低下
今年2月，衛(wèi)生部近日通報，內(nèi)蒙古包頭市香雪海乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的香雪海嬰兒營養(yǎng)奶粉(批次為20050112),營養(yǎng)成分嚴(yán)重低下，消費(fèi)者不要購買和食用。據(jù)了解，這次抽查的28家低檔奶粉中不合格的產(chǎn)品就達(dá)到了7種，其原因主要是蛋白質(zhì)和脂肪含量沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
按照有關(guān)規(guī)定，在嬰幼兒奶粉中，根據(jù)不同年齡段的嬰幼兒需要，蛋白質(zhì)和脂肪的含量也不同。蛋白質(zhì)含量最低不得低于10%，脂肪含量最低則不得低于15%檢查出來的結(jié)果令人大吃一驚。在第一批28個抽樣樣本中，不合格達(dá)到了7個。其中，滎陽龍陽乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的綠元牌嬰兒鐵鋅鈣奶粉和內(nèi)蒙古罕山乳業(yè)有限公司平陽乳品廠生產(chǎn)的豐美牌豐美牛初乳1段嬰兒配方奶粉的蛋白質(zhì)含量居然都只有2.2%。大豐市恒泰乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的綠爾壯1嬰兒奶粉的脂肪標(biāo)準(zhǔn)也只達(dá)到了8.8%。
嬰幼兒谷粉奶粉被禁售
3月18日，衛(wèi)生部發(fā)布消息，“柳城玉粥高蛋白肥兒粉”等10種嬰幼兒配方奶粉和補(bǔ)充谷粉營養(yǎng)素含量低下，要求所有超市、商場、集貿(mào)市場立即停售這些產(chǎn)品。
據(jù)了解，衛(wèi)生部在對農(nóng)村集市銷售的嬰幼兒配方奶粉和補(bǔ)充谷粉進(jìn)行的專項監(jiān)督檢查中，發(fā)現(xiàn)10種嬰幼兒配方奶粉和補(bǔ)充谷粉存在維生素、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素含量低下以及霉菌超標(biāo)等問題。衛(wèi)生部明確要求上述生產(chǎn)企業(yè)所在地的衛(wèi)生行政部門立即組織對這些生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，責(zé)令其收回和停售這些產(chǎn)品。
仿名牌牛奶蛋白質(zhì)含量超低：警惕“牛蒙”瞞天過海
襄樊市質(zhì)監(jiān)局5月份對兒童食品進(jìn)行專項檢查發(fā)現(xiàn)一種標(biāo)識為“牛蒙”的牛奶飲品，其蛋白質(zhì)含量僅有0.1%，僅是標(biāo)準(zhǔn)含量的1/40。據(jù)該市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)人士介紹，這種牛奶產(chǎn)自河南，在市區(qū)一些學(xué)校、幼兒園門前銷售，質(zhì)監(jiān)人員發(fā)現(xiàn)其標(biāo)識上的“QS”市場準(zhǔn)入標(biāo)識系仿冒。抽檢結(jié)果顯示，其最重要的成分——蛋白質(zhì)的含量僅為0.1%，而國家標(biāo)準(zhǔn)為4%。質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員提醒，“牛蒙”牛奶是典型的仿名牌產(chǎn)品，質(zhì)量低劣，消費(fèi)者購買奶制品時一定要仔細(xì)辨認(rèn)商標(biāo)。
10萬公斤美國奶粉被退運(yùn)：質(zhì)檢總局警示通報各地嚴(yán)查
從7月中旬開始，北京先后有3批美國奶粉因?yàn)閬喯跛猁}超標(biāo)而被退運(yùn)，共計10萬公斤，貨值近20萬美元。為此，國家質(zhì)檢總局已據(jù)此發(fā)出警示通報，要求各地檢驗(yàn)檢疫部門嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)口奶粉中的亞硝酸鹽含量，以確保國內(nèi)消費(fèi)者的健康安全。
據(jù)檢驗(yàn)檢疫部門檢測數(shù)據(jù)，這3批進(jìn)口奶粉亞硝酸鹽含量分別為每千克2.8毫克、4.4毫克和2.7毫克，均明顯高于我國目前現(xiàn)行的每千克不得超過2毫克的國家標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解，亞硝酸鹽攝入過量能引起高鐵血紅蛋白癥，導(dǎo)致人體組織缺氧，還可使血管擴(kuò)張、血壓降低。成人攝入0.3至0.5克亞硝酸鹽即可引起中毒，3克即可致死。
三成嬰幼兒奶粉不合格
國家質(zhì)檢總局9月10日公布了對嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行的國家監(jiān)督抽查結(jié)果。抽檢表明，近3成國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量不合格。據(jù)了解，這次抽檢北京、上海、廣東等9個省市27家企業(yè)生產(chǎn)的27種嬰幼兒配方乳粉，合格率為70.4%%。不合格產(chǎn)品均來自小型企業(yè)，主要問題包括維生素、微量元素等營養(yǎng)強(qiáng)化劑偏低、脂肪等理化指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、大腸菌群值超標(biāo)等。
省質(zhì)監(jiān)局官員稱，嬰幼兒配方乳粉應(yīng)是營養(yǎng)物質(zhì)最全、最利于嬰幼兒消化吸收的食品，嬰幼兒生長發(fā)育必需的維生素和微量元素、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等比例，均有一定指標(biāo)。其中，上海寶安力乳品有限公司生產(chǎn)的優(yōu)慧牌較大嬰兒配方奶粉2(400克/袋)：維生素C、維生素K1、大腸菌群等指標(biāo)不合格；汕頭市智多星食品有限公司生產(chǎn)的金麥?zhǔn)吓茓胗變耗谭?900克/聽)：維生素C、亞油酸等指標(biāo)不合格。
貼心貼士，選擇嬰幼兒乳制品四大誤區(qū)
誤區(qū)一：鮮奶比喝配方奶粉更好
專家論點(diǎn)：這種觀念并不完全正確。鮮奶以牛奶為主，蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)大，不容易被人體吸收，嬰幼兒的器官發(fā)育還不成熟，會更為加重肝腎負(fù)擔(dān)。加之磷含量太高，會直接影響鈣吸收。對于3歲以下的寶寶，特別是1歲以內(nèi)的嬰兒，配方奶粉是最佳的代乳品。它以牛奶為原料，根據(jù)母乳成分進(jìn)行了調(diào)配，改變了牛奶中不適合嬰幼兒生理的成分，如降低牛奶中的總蛋白質(zhì)，調(diào)整鈣、磷、鈉、鉀、氯等礦物質(zhì)的比例。這樣，就使配方奶更符合嬰幼兒的生理特點(diǎn)，既減輕肝腎負(fù)擔(dān)，有利于心腦發(fā)育，又在胃內(nèi)凝塊較小，易消化吸收。因此，3歲以下嬰幼兒的乳品最好選擇更接近母乳、營養(yǎng)更全面均衡的配方奶粉。
誤區(qū)二：奶粉沖得越濃越好
專家論點(diǎn)：有的家長認(rèn)為，奶粉沖得越濃，孩子得到的營養(yǎng)就越多，就多加奶粉少加水，使其濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)；甚至有的家長認(rèn)為鮮牛奶太淡，便在其中加入奶粉。于康副教授說：“這種做法是錯誤的。嬰幼兒喝的牛奶濃淡應(yīng)該與孩子的年齡成正比，其濃度要按月齡逐漸遞增，如果嬰幼兒常吃過濃的牛奶，會引起腹瀉、食欲不振，甚至拒食，久而久之體重非但不能增加，還會引起急性出血性小腸炎。奶粉沖得過濃，或者在鮮牛奶中摻入奶粉，其營養(yǎng)成分濃度升高，超過了嬰幼兒的胃腸道消化吸收限度，不但消化不了，還可能損傷消化器官。”
誤區(qū)三：牛奶添加果汁或米湯使?fàn)I養(yǎng)更均衡
專家論點(diǎn)：有的家長習(xí)慣在牛奶中加入果汁或米湯，認(rèn)為這樣味道更好，營養(yǎng)也更全面。但是，于康副教授指出，這種做法也是錯誤的。因?yàn)槎鄶?shù)果汁，如橙汁、檸檬汁等屬于高果酸飲料，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞牛奶中的維生素A。如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發(fā)育遲緩、體弱多病。所以，即便是為了補(bǔ)充營養(yǎng)，也要將它們分開食用。
誤區(qū)四：酸奶更易消化
專家論點(diǎn)：酸奶是一種有助于消化的健康飲料，有的家長常用酸奶代替牛奶喂食嬰兒。然而，酸奶中乳酸菌生成的抗生素，在抑制病原菌的生長的同時，也破壞了對人體有益的正常菌群的生長條件，影響正常的消化功能。如果給患胃腸炎的嬰幼兒及早產(chǎn)兒喂食酸奶，容易引起嘔吐和壞疽性腸炎。
辨別嬰幼兒配方奶粉有妙招
嬰幼兒配方乳粉是根據(jù)不同時期嬰幼兒生長發(fā)育所需營養(yǎng)特點(diǎn)設(shè)計的產(chǎn)品。產(chǎn)品中強(qiáng)化了嬰幼兒生長發(fā)育必需的維生素和微量元素，調(diào)整了脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物的比例，是一種營養(yǎng)物質(zhì)最全、最利于嬰幼兒消化吸收的食品。那么，作為消費(fèi)者本身，應(yīng)該如何選擇適合自己寶寶的奶粉呢？專家推薦了4種方法。
首先,用手捏住奶粉包裝袋摩擦，真奶粉質(zhì)細(xì)，會發(fā)出“吱吱”聲，而假奶粉拌有糖，會發(fā)出發(fā)“沙沙”聲。其次，真奶粉呈天然乳白色，而假奶粉顏色較白，細(xì)看呈結(jié)晶狀，或呈漂白色。再者,真奶粉聞起來有特有奶香味，而假奶粉乳香味很弱或者無味。在識別中,我們還可以采取品嘗的方式，真奶粉細(xì)膩發(fā)粘，溶解慢，沒有糖的香味，而假奶粉入口即化，不粘，有香味。
此外，購買奶粉時除了以上四種方法外,還要選擇奶粉成份標(biāo)注清楚，制造日期、保質(zhì)期明確，包裝完好的產(chǎn)品。如果發(fā)現(xiàn)奶粉包裝有明顯的漏氣、結(jié)塊兒現(xiàn)象一定不要購買。當(dāng)然，最好還是購買值得信賴的大廠家的產(chǎn)品?！ ?/p>
