小販認(rèn)定的公橘(左)和母橘
不知道從何時起，“橘子分公母，公橘子酸，母橘子甜”這種說法開始廣泛流傳。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這個說法被應(yīng)用得最多的地方是農(nóng)貿(mào)市場的水果攤。水果商販不遺余力地向顧客講解著這個新的“理論”，而被忽悠了的顧客也間接地推波助瀾。到底這種說法有沒有科學(xué)依據(jù)？??
現(xiàn)場調(diào)查
水果商販：母橘比公橘甜
昨天(9日)記者在朝陽區(qū)一農(nóng)貿(mào)市場里的水果攤位前看到，一位賣水果的商販高聲叫賣：“公橘子酸，母橘子甜，我的橘子個個帶坑都是母橘子。一塊五一斤便宜賣。”小販的叫賣聲吸引了不少顧客，很多好奇的顧客，紛紛圍了過來，“吃了幾十年的橘子，還沒聽說過橘子也分公母。”“是?。≈绖游锓止?，沒想到這橘子也分起了雌雄。”顧客們七嘴八舌地議論起來。??
見有顧客上門，小販叫賣得更加起勁，一邊大聲吆喝著，一邊給圍觀者講解：“橘子當(dāng)然分公母了，主要看橘子的底部。”他挑出兩個橘子說：“這個底部有明顯小圓圈的，就像句號，為母橘子，而有小圓點的則為公橘子。母橘子底部捏起來感覺軟的，多為甜橘子，營養(yǎng)豐富；捏起來硬硬的，一般皮較厚，吃起來口感多半較酸，就是公橘子。”聽小販們一解釋，不少顧客拿起橘子一看果然有的底部是圈，有是呈點狀，便紛紛掏錢買起了母橘子。??
無獨有偶，在另外一個市場的水果攤位，臍橙也被分出了雌雄。攤主一邊高聲吆喝著自己的臍橙如何價廉質(zhì)優(yōu)，一邊不遺余力地向顧客們宣傳著臍橙雌雄說。“臍橙底部那個‘臍’大的，就是母的。反之小的是公的。臍橙一般要臍大的，即雌的，顏色發(fā)橘紅的，一般都比較甜。而顏色發(fā)黃的、表皮光滑的、臍小的，即雄的，一般都比較酸。”??
記者走訪了朝陽區(qū)的5家市場，詢問賣橘子小販有無橘子分公母的說法，近九成的小販表示一直就有此一說，而母橘子賣得比公橘子好。有兩位小販竟然在橘子攤前掛出母橘子的自制簡易招牌。??
記者體驗
味道并無明顯區(qū)別
母橘子真的更甜嗎？按照小販的“指點”，記者分別購買了公母橘子和雌雄臍橙，一一品嘗后發(fā)現(xiàn)，味道并沒有明顯的區(qū)別。
水果販們的橘子、橙子分公母的說法并沒有得到廣泛的認(rèn)可，在一家網(wǎng)站的論壇里，記者看到很多網(wǎng)友持反對意見。網(wǎng)友“樹葉”稱自己前一天剛剛試過，所謂的底部有一個圈的橘子并不一定比底部是一個點的橘子甜。??
另一位網(wǎng)友“大船”稱，聽說過動物分公母，植物分公母，而這植物的果實分公母還是第一回聽說。試過幾次，沒什么明顯的感覺。反倒“薄皮橘子，皺皮橙”才是不變的“真理”。??
他們的帖子引起了很多網(wǎng)友的共鳴，紛紛跟帖表示支持，對橘子分公母的說法表示質(zhì)疑，有網(wǎng)友則更是懷疑是商家的一種商業(yè)炒作。
專家解析
橘子“公母說”無科學(xué)依據(jù)
對于目前社會上流行的橘子“公母說”，到底有沒有依據(jù)呢？記者分別咨詢了中國果樹產(chǎn)業(yè)協(xié)會及中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院的相關(guān)專家，他們都否定了這一說法：有的水果販把橘子果面有坑、形狀扁圓如磨盤狀的橘子叫母的，果面出尖、味道酸的橘子叫公的。這種僅僅從橘子的表面和口感來把橘子分成“公母”，這種說法是毫無科學(xué)依據(jù)的。其實柑、橘、橙、柚都屬于柑橘類水果。它們味道的酸與甜，和土質(zhì)、肥料、日照、樹齡等有直接關(guān)系，產(chǎn)地、品種、形狀的不同，橘子的味道也不同。根據(jù)經(jīng)驗，長在樹齡20年以上的橘樹枝頭上，接受日照充足，施用農(nóng)家肥的橘子味道格外甜；長在橘樹幼樹下施用化肥的橘子味道就較酸。??
既然橘子分“公母”的說法是不科學(xué)的，那么挑選橘子的時候有沒有經(jīng)驗可談呢？專家介紹選橘子還是有經(jīng)驗可言的。比如橘子的表皮，手摸上去的感覺細膩說明皮薄、且水分多；如果拿著比較硬且粗的，就是皮厚的，且水分已流失，存放的時間過長的。對于母橘子更有營養(yǎng)的說法，專家也予以否認(rèn)。??
【相關(guān)知識】
橘子藥用價值高
橘子含有豐富的糖類，如：葡萄糖、果糖、蔗糖，還含有維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及多種礦物質(zhì)等，有益健康。
一位老中醫(yī)介紹，從中醫(yī)角度來講橘子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效。橘子可謂全身都是寶：不僅果肉的藥用價值較高，其皮、核、絡(luò)、葉都是藥材。橘皮入藥稱為‘陳皮’，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。其果核叫橘核，有散結(jié)、止痛的功效，臨床常用來治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。橘絡(luò)，即橘瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò)，有通絡(luò)化痰、順氣活血之功效，常用于治療痰滯咳嗽等癥。因為橘絡(luò)含有豐富的維生素p，所以能有效防治高血壓，老年人多食，有益健康。橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效，為治脅痛、乳痛的要藥。橘皮刮掉白色的內(nèi)層，單留表皮稱為橘紅，具有理肺氣、祛痰等功效，臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。”??
【溫馨提示】
橘子不能空腹吃
橘子雖然美味可口、好處多多，但并不宜多吃。中醫(yī)認(rèn)為橘子性溫，多吃易上火，會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。
最好別空腹吃橘子。因為橘子的果肉中含有有機酸，對胃黏膜會產(chǎn)生刺激而引起不適。此外，橘子還含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃得過量或在一定時期內(nèi)連續(xù)攝入過多的時候，血液中胡蘿卜素濃度就會過高，會導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。研究表明，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素c的需要量。若食用過多，過量攝入維生素 c時，體內(nèi)代謝的草酸會增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對口腔和牙齒有害。??
吃橘子還要格外注意以下事項：橘子與牛奶不宜同食。牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素c發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橘子的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶。??
橘子不宜與蘿卜同食。蘿卜進入人體后，會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
老人和孩子要少吃。胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃橘子，否則會誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀；有些小孩子吃橘子過多會“上火”，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，兒童不要多吃橘子。
