今年1月1日，本該是已經(jīng)兩度延期的禁鮮令生效的日子，然而，奶業(yè)企業(yè)在那天卻沒(méi)有等到任何通知，媒體紛紛評(píng)論難產(chǎn)的禁鮮令這次終于不了了之了。然而，“保鮮派”的全力支持者王丁棉卻從未放松警惕，他說(shuō)：“1月20日，我們廣東奶協(xié)從非正式渠道獲得了《液體乳》和《酸牛乳》兩個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的征求意見(jiàn)稿，隨后，我們把它轉(zhuǎn)發(fā)給了全國(guó)15個(gè)省市的奶業(yè)協(xié)會(huì)，并在2月6日專(zhuān)門(mén)召開(kāi)會(huì)議，組織廣東省內(nèi)奶業(yè)企業(yè)和高校的部分專(zhuān)家對(duì)新國(guó)標(biāo)進(jìn)行討論，他們都認(rèn)為，新國(guó)標(biāo)就是變相的禁鮮令。”王丁棉還把自己的意見(jiàn)歸納為20條。“在你給我打電話預(yù)約采訪之后，我便通知廣東奶協(xié)的同志把我的20條意見(jiàn)掛在了南方奶業(yè)網(wǎng)站上，不僅廣東奶協(xié)對(duì)新國(guó)標(biāo)有意見(jiàn)，江蘇、浙江、四川、上海等各地奶協(xié)的反對(duì)意見(jiàn)也都已經(jīng)上報(bào)到了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委。”王丁棉如是說(shuō)。
據(jù)《中國(guó)現(xiàn)代企業(yè)報(bào)》了解，新國(guó)標(biāo)是由國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委制定的新的液體奶（乳）和酸牛奶（乳）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。此標(biāo)準(zhǔn)是由設(shè)在黑龍江乳品技術(shù)中心的全國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)化中心負(fù)責(zé)起草的，在去年禁鮮令連續(xù)兩次推遲實(shí)施，“禁鮮派”、“保鮮派”口水大戰(zhàn)正鼾之際，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就已經(jīng)開(kāi)始起草制定了。去年7月，黑龍江乳品技術(shù)中心曾在哈爾濱召開(kāi)過(guò)一個(gè)小范圍的討論會(huì)，一些部門(mén)和個(gè)別企業(yè)的代表出席了那次會(huì)議。
新標(biāo)準(zhǔn)中用《液體乳》標(biāo)準(zhǔn)代替原國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《巴氏殺菌乳》和《滅菌乳》兩標(biāo)準(zhǔn)。“巴氏殺菌乳（鮮奶）和滅菌乳是原料和加工工藝完全不同的兩類(lèi)乳制品，將它們歸入同一標(biāo)準(zhǔn)有違常理。將二者混為一談，避談鮮字，這實(shí)際上是變相的禁鮮。”王丁棉解釋道。
新標(biāo)準(zhǔn)還取消了舊國(guó)標(biāo)中的“原料要求”、“感官指標(biāo)”等相關(guān)章節(jié)以及硝酸鹽、亞硝酸鹽和防腐劑等技術(shù)指標(biāo)。王丁棉認(rèn)為，這是對(duì)消費(fèi)者不負(fù)責(zé)任，也對(duì)中國(guó)奶業(yè)的健康發(fā)展不利。
廣東奶協(xié)還在意見(jiàn)書(shū)中稱(chēng)：乳制品標(biāo)準(zhǔn)無(wú)“原料要求”，如果生產(chǎn)企業(yè)使用不合格的原料奶和奶粉，或即將過(guò)期甚至已經(jīng)過(guò)期的乳制品當(dāng)原料，質(zhì)監(jiān)部門(mén)便無(wú)憑據(jù)進(jìn)行監(jiān)督。沒(méi)了源頭的控制，乳品質(zhì)量和安全將無(wú)法保證，消費(fèi)者的權(quán)益也會(huì)受到侵害。
“廣東奶協(xié)和全國(guó)各省市的地方奶協(xié)至今無(wú)一接到任何有關(guān)部門(mén)發(fā)來(lái)的、正式的新標(biāo)準(zhǔn)的修改說(shuō)明以及如何修改的計(jì)劃等，修改舊標(biāo)準(zhǔn)的真正意向不明。”王丁棉對(duì)新國(guó)標(biāo)的權(quán)威性表示了質(zhì)疑：“是由幾個(gè)外行人制定的，全國(guó)70%—80%的奶業(yè)企業(yè)都反對(duì)，新國(guó)標(biāo)損害了行業(yè)利益，是不合理的。”
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)顧問(wèn)王懷寶對(duì)《中國(guó)現(xiàn)代企業(yè)報(bào)》說(shuō)，我國(guó)乳品的標(biāo)準(zhǔn)是1986年制定的，執(zhí)行了20年，同國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相比有很大的差距，制定一個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)是必要的，但一定要從實(shí)際國(guó)情出發(fā)，將專(zhuān)業(yè)、行業(yè)、消費(fèi)者和政府結(jié)合起來(lái)考慮。
王懷寶認(rèn)為，新國(guó)標(biāo)的修訂是積極的，但它還不是一個(gè)成熟的標(biāo)準(zhǔn)，不能起到規(guī)范我國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)的目的。他說(shuō)：“應(yīng)該加大行業(yè)協(xié)會(huì)參與立法的力度，讓更多的專(zhuān)家、企業(yè)參與進(jìn)來(lái)。”
“這樣的新國(guó)標(biāo)可能不會(huì)出臺(tái)了，還需要重新制定。但如果還是變相禁鮮，我們會(huì)像反對(duì)禁鮮令一樣，抵制到底。”王丁棉最后說(shuō)。
