今年春節(jié)，京城餐飲市場火爆，老字號更是客滿盈門，分外搶眼。記者25日從在京擁有老字號最多的聚德華天公司了解到，其旗下的50多家老字號節(jié)日七天銷售同比增長達(dá)到28.2%。
品嘗老字號鎮(zhèn)店名菜、金牌菜，成了今年春節(jié)餐飲消費(fèi)的一大熱點(diǎn)，鎮(zhèn)店名菜普遍脫銷。據(jù)聚德華天公司負(fù)責(zé)人介紹，柳泉居豆包專店七天售出“京城頂級豆沙包”12萬個；烤肉宛的烤肉創(chuàng)出歷史新高，最高一天賣出600多斤；而西來順的鎮(zhèn)店名菜馬連良鴨子每天賣出70多只。
老字號鎮(zhèn)店菜銷售火爆，創(chuàng)新菜同樣“不示弱”。據(jù)介紹，峨嵋酒家研制的“樟茶烤鴨”供不應(yīng)求，一天最多賣出128只；而300年名店烤肉宛的皇室鵝肝、皇室菌菇鹿肉、皇室翅肚等皇室系列菜肴銷售僅次于鎮(zhèn)店名菜烤牛肉，其收入讓商家樂不可支。
七天長假，京城老字號人氣旺，商家賺得缽滿盆盈。鴻賓樓、西來順、砂鍋居等飯莊均出現(xiàn)了排隊等座的現(xiàn)象。峨嵋酒家最多時發(fā)號到了140號，砂鍋居最多一個飯口要翻四五次堂。
店內(nèi)火，老字號禮盒更是走俏，老字號禮盒成為走親訪友的體面禮品。鴻賓樓的三種禮盒銷售數(shù)量同比增長40%；同春園的半成品八大件外賣禮盒銷量增長三成多；柳泉居豆包專賣店賣出“京城頂級豆沙包”禮盒2000多盒；護(hù)國寺小吃八家連鎖店一天銷售小吃禮盒、壽桃提籃600多份。
