中國(guó)是茶飲料的原產(chǎn)地之一，茶飲料是以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經(jīng)加工、調(diào)配等工序制成的飲料。茶飲料可分為果味茶飲料、碳酸茶飲料、紅茶、綠茶、花茶飲料等。
為了維護(hù)廣大消費(fèi)者的利益，促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、天津、河北、遼寧、吉林、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西等18個(gè)省、自治區(qū)、直轄市47家企業(yè)的產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為70.6％。
抽查結(jié)果表明：具有80%市場(chǎng)占有率的大型生產(chǎn)企業(yè)，技術(shù)力量強(qiáng)大，設(shè)備先進(jìn)，管理嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。而一些小型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品抽樣合格率僅為46.7%，產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題較多。
本次抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題是：
1、咖啡因和茶多酚含量低。咖啡因和茶多酚含量是茶飲料中的特征性指標(biāo)，本次抽查中有10種產(chǎn)品的咖啡因、8種產(chǎn)品的茶多酚指標(biāo)不合格。經(jīng)檢驗(yàn)有的產(chǎn)品咖啡因含量為＜3mg/L（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定是≥25 mg/L）；茶多酚含量為＜10mg/L（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定是≥150 mg/L）。這樣的產(chǎn)品不能稱為茶飲料。
2、個(gè)別產(chǎn)品微生物超標(biāo)。本次抽查發(fā)現(xiàn)有1種產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)。經(jīng)檢測(cè)菌落總數(shù)為1300cfu/mL、酵母檢測(cè)值為21 cfu/mL（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定菌落總數(shù)≤100cfu/mL，酵母≤10cfu/mL）分別是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的13倍和2.1倍。
3、苯甲酸、山梨酸檢出食品添加劑。根據(jù)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，茶飲料中不得使用苯甲酸和山梨酸。本次抽查發(fā)現(xiàn)有6種產(chǎn)品檢出山梨酸和苯甲酸。
4、甜蜜素含量超標(biāo)。食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，甜蜜素是甜味劑其中的一種，同屬于限范圍、限量使用的食品添加劑。本次抽查中有3種產(chǎn)品甜蜜素含量不合格，最高含量為2.4g/Kg，而標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值為≤0.65 g/Kg。
5、標(biāo)簽標(biāo)注不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。本次抽查中有7種產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不合格。主要是有的產(chǎn)品中檢出了甜蜜素，而未在標(biāo)簽上標(biāo)注、產(chǎn)品屬性名稱標(biāo)注不規(guī)范、凈含量未在產(chǎn)品的主視面標(biāo)注等。
針對(duì)本次國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果，國(guó)家質(zhì)檢總局將責(zé)成有關(guān)省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量好的企業(yè)，加大宣傳力度，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)，要督促其積極整改，及時(shí)復(fù)查。同時(shí)，組織不合格企業(yè)認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)中質(zhì)量指標(biāo)、食品標(biāo)簽及食品添加劑限量的要求組織生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果紅黑榜
茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
序號(hào) | 企業(yè)名稱 | 產(chǎn)品名稱 | 商標(biāo) | 規(guī)格 | 生產(chǎn)日期 |
1 | 杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司 | 冰紅茶檸檬味茶飲料 | 娃哈哈 | 500mL/瓶 | 2005-07-27 |
2 | 沈陽(yáng)可口可樂(lè)飲料有限公司 | 雀巢冰爽茶 | 雀巢 | 480mL/瓶 | 2005-07-18 |
3 | 北京燕京飲料有限公司 | 燕京綠茶 | 燕京 | 500mL/瓶 | 2005-07-17 |
4 | 北京統(tǒng)一飲品有限公司 | 臺(tái)灣綠茶(茉莉花味綠茶飲料) | 統(tǒng)一企業(yè) | 560mL/瓶 | 2005-06-25 |
5 | 樂(lè)百氏(鄭州)食品飲料有限公司 | 脈動(dòng)動(dòng)動(dòng)茶菊花綠茶 | 樂(lè)百氏 | 500mL/瓶 | 2005-05-10 |
6 | 農(nóng)夫山泉湖北丹江口有限公司 | 農(nóng)夫汽茶(紅茶飲料檸檬風(fēng)味) | 農(nóng)夫山泉 | 480mL/瓶 | 2005-04-08 |
7 | 上海三得利梅林食品有限公司 | 烏龍茶飲料 | 三得利 | 500mL/瓶 | 2005-07-22 |
8 | 廈門銀鷺食品有限公司 | 蘆薈綠茶飲料(低糖) | 銀鷺 | 500mL/瓶 | 2005-06-17 |
9 | 天津頂津食品有限公司 | 康師傅勁涼冰紅茶 | 康師傅 | 490mL/瓶 | 2005-07-18 |
10 | 北京張一元飲品有限責(zé)任公司 | 中國(guó)烏龍茶(濃茶型) | 張一元 | 500mL/瓶 | 2005-07-11 |
注：排名不分先后。
茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
序號(hào) | 企業(yè)名稱 | 產(chǎn)品名稱 | 商標(biāo) | 規(guī)格 | 生產(chǎn) 日期 | 主要不合格項(xiàng)目 |
1 | 佛山市南海金味食品飲料廠 | 金統(tǒng)綠茶(低糖) | 金統(tǒng) | 490mL/瓶 | 2005-06-25 | 茶多酚,咖啡因,甜蜜素,菌落總數(shù),酵母 |
2 | 廣東增城禾豐食品飲料廠 | 金順冰綠茶 | 金順嘜 | 500mL/瓶 | 2005-06-20 | 茶多酚,咖啡因,甜蜜素,標(biāo)簽 |
澳綠氏冰紅茶 | 澳綠氏 | |||||
3 | 唐山貓王工貿(mào)有限公司 | 綠茶 | 碧爽 | 1.5L/瓶 | 2005-03-08 | 茶多酚,咖啡因,山梨酸,苯甲酸,標(biāo)簽 |
4 | 滁州市一休食品飲料廠 | 總統(tǒng)之家綠茶(低糖飲品) | 總統(tǒng)之家 | 500mL/瓶 | 2005-06-25 | 茶多酚,咖啡因,山梨酸 |
注：排名不分先后。
茶飲料產(chǎn)品常識(shí)
茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營(yíng)養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。
茶飲料按其原輔料不同分為茶湯飲料和調(diào)味茶飲料，茶湯飲料又分為濃茶型和淡茶型，調(diào)味茶飲料還可分為果味茶飲料、果汁茶飲料、碳酸茶飲料、奶味茶飲料及其它茶飲料；按原料茶葉的類型又可分為紅茶飲料、烏龍茶飲料、綠茶飲料和花茶飲料。按我國(guó)軟飲料的分類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和茶飲料輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，茶湯飲料是指以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經(jīng)加工制成的，保持原茶類應(yīng)有風(fēng)味的茶飲料；果汁茶飲料是指在茶湯中加入水、原果汁（或濃縮果汁）、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品，成品中原果汁含量不低于5.0％；果味茶飲料是指在茶湯中加入水、食用香精、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品；碳酸茶飲料是指在茶湯中加入水、糖液等經(jīng)調(diào)味后充入二氧化碳的制品；奶味茶飲料是指在茶湯中水、鮮乳或乳制品、糖液等調(diào)制而成的茶飲料；其它茶飲料是指在茶湯中加入植（谷）物抽提液、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品。
消費(fèi)者在選購(gòu)茶飲料時(shí)最好到正規(guī)渠道購(gòu)買知名品牌的產(chǎn)品，選擇有QS標(biāo)志的產(chǎn)品。注意產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，茶飲料的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品類型、凈含量、配料表、制造者（或經(jīng)銷者）的名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。花茶應(yīng)標(biāo)明茶坯類型；淡茶型應(yīng)標(biāo)明“淡茶型”；果汁茶飲料應(yīng)標(biāo)明果汁含量；奶味茶飲料應(yīng)標(biāo)明蛋白質(zhì)含量。消費(fèi)者可根據(jù)標(biāo)簽標(biāo)注類型選購(gòu)自己所喜歡的產(chǎn)品。飲用時(shí)觀察無(wú)肉眼可見的外來(lái)雜質(zhì)，液體透明，允許稍有沉淀，具有原茶類應(yīng)有的色澤，具有品種特征性應(yīng)有的香氣和滋味，果味和果汁茶飲料、碳酸茶飲料甜酸適口，有清涼口感。
