不過，對很多業(yè)內(nèi)人士而言，茶飲料標(biāo)準(zhǔn)的出臺還是姍姍來遲。稍微關(guān)注茶飲料行業(yè)的人都知道，早在2004年，在深圳召開的中國茶飲料和植物飲料發(fā)展研討會上，就有聲音傳出，茶飲料國家標(biāo)準(zhǔn)草案已經(jīng)完成，正在廣泛征求意見，預(yù)計國家標(biāo)準(zhǔn)最快將于2004年底正式出臺。

    當(dāng)時，中國飲料工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長趙亞利，以及茶飲國標(biāo)草案制定者之一、康師傅控股有限公司資深經(jīng)理梁世杰都表示，茶飲料國家標(biāo)準(zhǔn)的出臺，會為企業(yè)提供更大的發(fā)展空間。

    然而，日歷翻到了2006年的6月，茶飲料標(biāo)準(zhǔn)還是沒有浮出水面。盡管有消息靈通人士證實，即將出臺的《飲料通則》將為茶飲料制訂國家標(biāo)準(zhǔn)，但“獨立”的茶飲料標(biāo)準(zhǔn)是否出臺、何時出臺都還是不解之謎。

    筆者就以上問題撥通中國飲料工業(yè)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)工作聯(lián)系人李羽楠的電話，但他以“茶飲料標(biāo)準(zhǔn)制訂中問題很復(fù)雜”和“對此不太清楚”為由，拒絕向記者透露任何信息。

    “問題”有多復(fù)雜？專業(yè)的飲料標(biāo)準(zhǔn)工作者對飲料標(biāo)準(zhǔn)“不清楚”，顯然這只是一種推辭。不過，茶飲料標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)雜性，的確已經(jīng)顯山露水。

    記者了解到，2004年深圳召開的茶飲料和植物飲料發(fā)展研討會上，趙亞利秘書長已經(jīng)明確表示，原有的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已制約整個行業(yè)的發(fā)展，新國標(biāo)在對特征性成分指標(biāo)等一些關(guān)鍵指標(biāo)繼續(xù)作嚴(yán)要求的同時，將對一些無關(guān)緊要的成分、技術(shù)要求有所放寬，以為企業(yè)提供更大的發(fā)展空間。另外，新國標(biāo)也將對茶飲料行業(yè)的多種口味進(jìn)行新的定義。

    如果說“深圳會議”只是對茶飲料國標(biāo)擬定一個輪廓，那么，“廈門會議”已經(jīng)將這個輪廓“填實”。

    更為引人關(guān)注的是，“廈門會議”的討論更加詳實，對于添加特殊果汁的茶飲料，因口味原因原果汁含量無法達(dá)到5%的要求時，可歸屬于果味茶飲料，并可以在標(biāo)簽上標(biāo)示果汁含量。對于茶多酚含量達(dá)不到要求的產(chǎn)品，可劃歸為“茶味”飲料。而對于茶飲料的名稱、范圍和功效問題，課題組現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)版本已能涵蓋市場上現(xiàn)有產(chǎn)品類別，也能給予新產(chǎn)品足夠的開發(fā)空間，所以，標(biāo)準(zhǔn)名稱和范圍不可更改。另外，會議還提議在茶飲料的類別中新增“茶飲料濃漿”，為今后的產(chǎn)品開發(fā)提供空間。

    以上的諸多建議，最大的意義在于，一旦落實寫入國標(biāo)，將是強(qiáng)制性實施。這是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)所無法比擬的優(yōu)點。

    然而掐指一算，如果茶飲料出臺單獨標(biāo)準(zhǔn)，這就意味著，在規(guī)范茶飲料行業(yè)方面，將同時存在三個標(biāo)準(zhǔn)：《軟飲料的分類》GB10789-1996（將被《飲料通則》取代）、尚未廢止的《茶飲料》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB2499-2000以及《茶飲料》國標(biāo)。三個標(biāo)準(zhǔn)如何“兼容”，勢必是個復(fù)雜的問題。

    而對于生產(chǎn)環(huán)節(jié)來說，一個“復(fù)雜的焦點”就是茶多酚的檢測。據(jù)了解，中國飲料協(xié)會將組織課題組，圍繞“茶多酚”的檢測方法開展工作，爭取能夠找到合適的實驗方法。而茶多酚的檢測方法，從企業(yè)方法、科研方法到行業(yè)方法，有林林總總許多版本。但是，根據(jù)國家質(zhì)檢總局的抽查，茶多酚含量低已成為茶飲料行業(yè)一大癥結(jié)。如何找到合適的檢測版本來“一統(tǒng)天下”，自然又是一項復(fù)雜而艱巨的任務(wù)。