伊利亞洲第一的液態(tài)奶新工業(yè)園區(qū)、惠氏按照GMP藥品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)建造的奶粉生產(chǎn)車間……在調(diào)查過程中，記者多次被他們?cè)诃h(huán)境、生產(chǎn)等方面的精益求精所震撼。這些企業(yè)的生產(chǎn)負(fù)責(zé)人，都有一個(gè)共同的看法，那就是要用生產(chǎn)藥品的要求生產(chǎn)食品。他們認(rèn)為，作為食品生產(chǎn)企業(yè)，管理層必須建立牢固的對(duì)消費(fèi)者誠(chéng)信、負(fù)責(zé)和對(duì)產(chǎn)品保證質(zhì)量、衛(wèi)生、安全的意識(shí)；企業(yè)必須具備良好的生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)環(huán)境和檢測(cè)能力；擁有符合GMP和HACCP的操作規(guī)范；有比較完善的質(zhì)量保證體系等，這樣才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量，使產(chǎn)品安全衛(wèi)生。
惠氏：生產(chǎn)過程中檢測(cè)600多次
上?；菔蠣I(yíng)養(yǎng)品有限公司是全球最大的制藥和健康保健品公司之一的美國(guó)惠氏公司在華直屬企業(yè)。在采訪惠氏的過程中，其“奶粉質(zhì)量達(dá)到近乎無菌水平”和“濕混”工藝讓記者的印象最為深刻。
惠氏的生產(chǎn)專家介紹，根據(jù)GMP的規(guī)范要求，惠氏擁有符合GMP規(guī)范的全封閉廠房，內(nèi)包裝區(qū)域的空氣凈化能夠達(dá)到GMP醫(yī)藥衛(wèi)生環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)10萬級(jí)的要求，微生物實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)達(dá)到生物二級(jí)實(shí)驗(yàn)室要求。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，奶粉的細(xì)菌含量是每克少于3萬cfu，而惠氏在1999年將UHT滅菌技術(shù)首次成功應(yīng)用于奶粉制造工藝、更有效地殺滅耐熱菌，使奶粉質(zhì)量達(dá)到近乎“無菌”水平，細(xì)菌含量每克只有100cfu以下。
據(jù)了解，惠氏的生產(chǎn)設(shè)備采用當(dāng)今世界上最先進(jìn)的奶粉制造設(shè)備，運(yùn)用惠氏獨(dú)特的制造技術(shù)，生產(chǎn)工藝和全自動(dòng)計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)，組織生產(chǎn)和管理；他們執(zhí)行“惠氏”全球統(tǒng)一的質(zhì)量管理規(guī)范，嚴(yán)格生產(chǎn)過程控制與檢測(cè)(600多次)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到“惠氏”國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
工作人員告訴記者，2005年公司投資近100萬美元，按惠氏全球統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了改造和檢測(cè)設(shè)備的更新，今年還將為此投資70萬美元。伊利：
亞洲最大液態(tài)奶生產(chǎn)基地
據(jù)了解，伊利集團(tuán)液態(tài)奶事業(yè)部新工業(yè)園是亞洲最大、最先進(jìn)的液態(tài)奶生產(chǎn)基地。在國(guó)外，要建伊利這樣一個(gè)生產(chǎn)基地要幾年的時(shí)間，而伊利卻只用了短短一年的時(shí)間，這可以說是“伊利速度”。
來到伊利的新生產(chǎn)基地，滿目是讓人嘆為觀止的場(chǎng)景：只用在精密機(jī)械行業(yè)，首次使用在食品行業(yè)的機(jī)械人——碼垛機(jī)；智能化倉(cāng)儲(chǔ)的全自動(dòng)無人駕駛的小車；能將市場(chǎng)上的每一盒牛奶原料出自哪個(gè)奶站、哪條生產(chǎn)線查得一清二楚的MES反追蹤系統(tǒng)……金川伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司廠長(zhǎng)助理陳年良告訴記者，公司考察了澳大利亞、以色列等國(guó)家的著名牛奶企業(yè)，最后決定向德國(guó)一家國(guó)際上最大規(guī)模，日處理能力3000噸的工廠看齊，建造亞洲最大的乳業(yè)生產(chǎn)基地?，F(xiàn)在，新工業(yè)園整個(gè)車間共計(jì)有18條生產(chǎn)線，其中14條是德國(guó)康美生產(chǎn)線，4條是瑞典利樂生產(chǎn)線。主要生產(chǎn)伊利純牛奶和乳飲料系列產(chǎn)品，目前日處理鮮牛奶1800噸。
陳年良介紹，新工廠設(shè)計(jì)完全按潔凈標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，以滿足未來產(chǎn)品發(fā)展需要，為消費(fèi)者提供健康食品，同時(shí)向生態(tài)工業(yè)園標(biāo)準(zhǔn)靠近，通過清潔生產(chǎn)、環(huán)境管理體系認(rèn)證、生態(tài)工業(yè)園基礎(chǔ)建設(shè)，使伊利集團(tuán)成為科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗少、環(huán)境污染少、人力資源優(yōu)勢(shì)得到更充分發(fā)揮的具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)集團(tuán)。雀巢：
配備尖端質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備
黑龍江省雙城市，地處北緯45度的大陸性氣候，最適合黑白花奶牛生長(zhǎng)。肥沃的土地提供了種植玉米、黃豆等奶牛飼料的良好環(huán)境。雀巢經(jīng)過慎重考察，將其中國(guó)的奶制品工廠定在了這里，十余年來，雙城雀巢已經(jīng)成為世界一流的乳制品工廠。
雀巢嚴(yán)格的質(zhì)量保證體系涵蓋了從奶源收集、奶品生產(chǎn)、成品保存運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)。不僅僅只是控制成品的質(zhì)量，而且特別注重在整個(gè)生產(chǎn)過程中的每一道工序上，都建立了嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，在重要的加工環(huán)節(jié)或工序上都配備了國(guó)際同行業(yè)尖端的乳品質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備，確保雙城雀巢的產(chǎn)品在出廠時(shí)和有效期的最后一天的質(zhì)量都完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。雀巢運(yùn)用國(guó)際上先進(jìn)的生產(chǎn)工藝--側(cè)噴霧奶粉生產(chǎn)技術(shù)，從液體奶到奶粉的生產(chǎn)過程全部采用物理干燥處理過程，充分保證了奶粉中各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素不被破壞。應(yīng)用雀巢特有的生產(chǎn)工藝，如BL雙歧桿菌的活菌添加技術(shù)、低磷嬰兒配方生產(chǎn)工藝等，保證了雀巢奶制品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)能夠始終處于同行業(yè)的領(lǐng)先地位。
