上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局昨日公布的味精、食糖、醬腌菜、淀粉制品、調(diào)味料等5類食品的抽查結(jié)果顯示，192種被抽查食品中，14種不合格，抽樣合格率為92.7%。其中7種食品更是由于添加劑超標(biāo)、性能指標(biāo)不合格而被曝光。
據(jù)了解，此次監(jiān)督抽查對(duì)食品的標(biāo)簽、感觀、食品添加劑、微生物指標(biāo)以及各類食品的主要性能指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。抽查中發(fā)現(xiàn)，1種粉絲和6種醬腌菜的添加劑指標(biāo)超標(biāo)，超標(biāo)的添加劑有糖精鈉、甜蜜素和防腐劑苯甲酸。其中包括“春華”甜醬瓜子、“美石”糖醋蕎頭、“火焰焰”野山椒、“小菜一碟·金亮”嫩姜芽、“小菜一碟·王益和”香辣蘿卜條、“徽之皇”酸辣脆響等6種醬腌菜。
據(jù)分析，一些企業(yè)為了增加產(chǎn)品的甜度、降低成本或延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，超量添加防腐劑和甜味劑，導(dǎo)致產(chǎn)品不合格。此外，（臺(tái)資）河北萬龍食品有限公司生產(chǎn)的“娃魚”粉絲的菌落總數(shù)超標(biāo)7倍多，說明產(chǎn)品在生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)或銷售環(huán)節(jié)被微生物污染。抽查還發(fā)現(xiàn)，2種調(diào)味料和3種食糖的特征性理化指標(biāo)不合格，包括蔗糖、還原糖等指標(biāo)，說明企業(yè)質(zhì)量控制不過關(guān)，沒能嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。還有4種醬腌菜和1種赤砂糖未標(biāo)注質(zhì)量等級(jí)、凈含量以及配料表中未標(biāo)注防腐劑和甜味劑名稱，而被判為不合格。針對(duì)本次抽查情況，質(zhì)監(jiān)部門已責(zé)令不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)限期整改。對(duì)繼續(xù)生產(chǎn)銷售不合格產(chǎn)品的有關(guān)企業(yè)，將依法嚴(yán)肅處理。
