衛(wèi)生部辦公廳25日發(fā)出關(guān)于加強(qiáng)水產(chǎn)品監(jiān)督管理的緊急通知。要求對(duì)發(fā)現(xiàn)寄生蟲(chóng)、致病微生物污染的水產(chǎn)品，依照相關(guān)法律法規(guī)予以銷(xiāo)毀。
通知說(shuō)，近期，北京市發(fā)生因消費(fèi)者食用加工不當(dāng)?shù)母勐菀l(fā)食源性疾病的事件。為保護(hù)消費(fèi)者健康，防止類(lèi)似事件再次發(fā)生，衛(wèi)生部要求地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)要根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》等的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位和餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督檢查，督促餐飲單位加強(qiáng)自身衛(wèi)生管理、遵守食品衛(wèi)生法規(guī)和要求，對(duì)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)的要嚴(yán)肅查處。
衛(wèi)生部還要求餐飲單位制售涼菜、水產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》操作，并抓緊改善生產(chǎn)加工條件，確保食品衛(wèi)生安全，確保消費(fèi)者飲食安全。廣泛開(kāi)展食品衛(wèi)生法律法規(guī)的宣傳教育，使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者了解攝食生鮮水產(chǎn)品可能感染食源性疾病的健康風(fēng)險(xiǎn)，以及預(yù)防措施和方法。
