記者連夜暗訪，執(zhí)法人員今晨查抄
今晨（9月1日）零時(shí)，海淀區(qū)食品辦會(huì)同工商、城管等部門(mén)60多人，對(duì)位于車(chē)道溝橋附近的一處掛著“超市”招牌的豬肉批發(fā)點(diǎn)進(jìn)行檢查。經(jīng)查，該批發(fā)點(diǎn)屬無(wú)照經(jīng)營(yíng)，所售豬肉無(wú)檢疫證，當(dāng)場(chǎng)查獲去皮肉9噸。前天深夜，本報(bào)記者接到讀者反映后，對(duì)該豬肉批發(fā)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行了暗訪，發(fā)現(xiàn)這里的確從事非法的豬肉交易，并向海淀工商分局舉報(bào)。
小販四小時(shí)搶光數(shù)噸黑豬肉
津牌汽車(chē)神秘送貨 ?豬肉批發(fā)深夜開(kāi)張 ?小販駕三輪采購(gòu)忙
在海淀區(qū)車(chē)道溝橋西北側(cè)200米遠(yuǎn)的一個(gè)待拆遷的小村子里，打著“超市”招牌的三間平房卻從不在白天營(yíng)業(yè)。然而誰(shuí)也想不到，這里竟然隱藏著一個(gè)非法豬肉批發(fā)點(diǎn)。每天一到夜深人靜時(shí)，來(lái)自天津?qū)氎娴倪\(yùn)貨車(chē)將屠宰好的豬肉運(yùn)送至此，批發(fā)點(diǎn)老板收了肉后，再將肉低價(jià)批發(fā)給一些前來(lái)進(jìn)貨的小販。
前天晚上，記者對(duì)這個(gè)豬肉批發(fā)點(diǎn)進(jìn)行暗訪后發(fā)現(xiàn)，在批發(fā)交易過(guò)程中，豬肉的衛(wèi)生得不到保障，肉上也沒(méi)有檢疫合格章，而且批發(fā)點(diǎn)老板竟“正大光明”地稱(chēng)：因肉質(zhì)有問(wèn)題，所以?xún)r(jià)格才很低。
神秘貨車(chē)15分鐘開(kāi)來(lái)三輛
22：30 批發(fā)點(diǎn)一片沉寂
門(mén)口擺著“超市”燈箱的三間平房大門(mén)緊閉。
前天深夜22時(shí)30分，記者在知情人劉先生的指引下，駕車(chē)來(lái)到海淀區(qū)車(chē)道溝橋西200米的一個(gè)小村口。據(jù)線(xiàn)索人介紹，該地區(qū)是待拆遷地區(qū)，沒(méi)有確切的地名，周邊是世紀(jì)金源大飯店、世紀(jì)城等高檔飯店、住宅小區(qū)，唯獨(dú)這一帶成了人們忽略的地方，房子也大都由房東出租給外來(lái)務(wù)工人員。
記者隨后順著一條南北向的土路進(jìn)入村子，路兩側(cè)沒(méi)有路燈，步行約200多米后，路兩側(cè)出現(xiàn)了飯館、臺(tái)球廳和小賣(mài)部，這時(shí)有不少人還在此吃飯、乘涼。而在這些熱鬧的店鋪之中，卻有一家門(mén)前擺著“超市”字樣燈箱的一排三間平房，大門(mén)緊閉，里面漆黑一片。知情人悄悄告訴記者，這幾間不起眼的平房正是豬肉批發(fā)點(diǎn)。再往村里走，則很少有人在外面活動(dòng)。
從平房上殘留的字跡可以看出，這里曾經(jīng)還是一家餐館。記者在批發(fā)點(diǎn)門(mén)前看到，周邊的土路坑坑洼洼，地上還有積水和隨意傾倒的各種垃圾，甚至還有人在隨處小便，不斷散發(fā)著臭氣。
記者在距平房三四十米遠(yuǎn)的地方將車(chē)停下，與知情人呆在車(chē)中，靜等交易的開(kāi)始。
23：30 運(yùn)肉車(chē)陸續(xù)抵達(dá)
15分鐘內(nèi)開(kāi)來(lái)三輛運(yùn)肉車(chē)。
23時(shí)30分左右，與“超市”相鄰的小飯館和小賣(mài)部都已經(jīng)關(guān)門(mén)，街上的人也開(kāi)始稀少。一個(gè)留著小胡子的矮胖中年男子出現(xiàn)在“超市”門(mén)前，他用鑰匙打開(kāi)了“超市”的卷簾門(mén)，屋內(nèi)的燈打開(kāi)后頓時(shí)亮堂起來(lái)。屋內(nèi)的陳設(shè)很簡(jiǎn)單，幾張肉案子，十多把尖刀，幾個(gè)塑料筐。知情人說(shuō)，這個(gè)矮胖男子正是豬肉批發(fā)點(diǎn)的老板。
不一會(huì)兒，一輛運(yùn)送豬肉的廂式冷藏車(chē)駛來(lái)，停在了“超市”門(mén)口，司機(jī)下來(lái)與老板交接豬肉。幾分鐘后，另一輛后門(mén)沒(méi)有關(guān)閉的冷藏車(chē)駛來(lái)，車(chē)上的司機(jī)開(kāi)始幫助老板一起卸貨。記者看到，兩車(chē)均為天津牌照，車(chē)身上還寫(xiě)著“寶坻縣高家莊鎮(zhèn)”字樣，車(chē)廂里都裝著滿(mǎn)滿(mǎn)的一車(chē)屠宰好的豬肉。
23時(shí)44分，一輛未經(jīng)遮蓋的1401貨車(chē)?yán)卉?chē)掛在肉鉤子上的豬肉進(jìn)入村子，豬肉隨著汽車(chē)的顛簸晃動(dòng)著，土路上揚(yáng)起的灰塵也不斷落在豬肉上，掛的車(chē)牌同樣來(lái)自天津。大約半小時(shí)后，三輛車(chē)上的豬肉全部被卸下，胡亂地扔在三間平房的地上。但是運(yùn)肉車(chē)并沒(méi)有急于離去，而是停進(jìn)了“超市”南面不遠(yuǎn)的一個(gè)大院里，司機(jī)隨后下車(chē)進(jìn)入院內(nèi)的屋子。直到記者離開(kāi)時(shí)，運(yùn)肉車(chē)仍沒(méi)有離去。
深夜開(kāi)張 來(lái)來(lái)往往 生意紅火
0：05 買(mǎi)肉小販不斷來(lái)
小販都開(kāi)著三輪摩托，交易一直能持續(xù)到清晨四五點(diǎn)。
接下來(lái)，只見(jiàn)賣(mài)肉的老板將兩個(gè)電子臺(tái)秤推到房門(mén)前，等待買(mǎi)家的到來(lái)。昨天零時(shí)剛過(guò)，一些三輪摩托開(kāi)始陸續(xù)從車(chē)道溝橋方向駛來(lái)，三三兩兩地似乎都很熟識(shí)。據(jù)知情人透露，他們都是來(lái)自農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的小販，每天一到這個(gè)時(shí)候就來(lái)買(mǎi)肉，甚至到清晨四五點(diǎn)鐘，仍有小販前來(lái)。小販們與老板打聲招呼后，就徑自來(lái)到屋內(nèi)，拿起刀在昏暗的燈光下開(kāi)始分割豬肉。
記者注意到，平房是三間臨街房，一間里放著整扇的豬肉，而另兩間里都是排骨。豬肉被隨意丟在地上，周?chē)褪嵌詹己蛼咧?。雖然已是深夜，但是屋內(nèi)的蒼蠅、飛蟲(chóng)四處亂飛，不時(shí)叮在肉上。而在里面的套間中，記者看到幾扇顏色已經(jīng)發(fā)白的豬肉，可能是此前沒(méi)有賣(mài)出去的。在三間平房?jī)?nèi)，共有10名小販全然不顧骯臟的環(huán)境在割肉，小販游走在豬肉之間，用肉鉤子認(rèn)真地挑選自己中意的半扇豬肉，然后用尖刀切下豬皮。老板一直站在一旁，手中拿著一沓小票，看著小販們割肉。小販們挑好肉后，把肉放到門(mén)口的電子臺(tái)秤上，老板輸入單價(jià)后，給小販開(kāi)了小票后收錢(qián)。電子臺(tái)秤上顯示，四名小販累計(jì)買(mǎi)走了將近200公斤豬肉。
大約20分鐘后，第一批買(mǎi)肉的小販駕車(chē)離去，在上車(chē)前，小販用塑料布將豬肉嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地遮住，從外觀看，根本看不出車(chē)上是什么貨物。記者隨后駕車(chē)跟蹤一名進(jìn)肉小販，但小販駕駛小三輪逆行駛?cè)胍粭l狹窄的小胡同后，便消失在夜色之中。
記者再次返回村口時(shí)發(fā)現(xiàn)，仍有小販陸續(xù)趕來(lái)，所有的小販都開(kāi)著三輪摩托車(chē)，在深夜中噪音小，也不容易引起人們注意。
老板坦言“肉有問(wèn)題 吃了沒(méi)事”
1：00 老板面授“買(mǎi)肉經(jīng)”
老板：豬只是有點(diǎn)“大”，所以肉便宜
凌晨1時(shí)，記者經(jīng)過(guò)隱蔽觀察后，以肉販子的身份再次來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)。記者想與一名進(jìn)貨小販套近乎，以了解進(jìn)肉情況和銷(xiāo)售渠道，但小販都很謹(jǐn)慎，輕易不開(kāi)口，只回答一句：“肉賣(mài)多少錢(qián)，你自己?jiǎn)柪习迦ィ?rdquo;然后又埋頭開(kāi)始割肉。
記者的出現(xiàn)引起了批發(fā)點(diǎn)老板的注意，這個(gè)矮胖男子立即上前詢(xún)問(wèn)記者的來(lái)意，目光中顯露出懷疑。記者表示自己租了個(gè)攤位，想賣(mài)豬肉餡，需要進(jìn)點(diǎn)瘦肉。老板向記者推薦前后腿的瘦肉，每斤只要4.2元。“您的肉從哪兒進(jìn)的，怎么這么便宜？”“天津來(lái)的肉，肉有點(diǎn)問(wèn)題，所以便宜。”“那顧客買(mǎi)了，不會(huì)吃壞肚子來(lái)找我吧？”“不會(huì)不會(huì)，吃了沒(méi)事，這豬只是有點(diǎn)‘大’。”不過(guò)“大”是什么意思，老板并未解答。記者借機(jī)仔細(xì)觀察了地上的豬肉，并未在上面發(fā)現(xiàn)任何檢疫合格章，簡(jiǎn)陋的房屋內(nèi)也沒(méi)有懸掛營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法證件。
在記者的詢(xún)問(wèn)下，老板向記者透露了前來(lái)買(mǎi)肉的方法：要提前跟他預(yù)訂所要豬肉數(shù)量，如果不預(yù)訂，可能會(huì)沒(méi)有肉；需要自己來(lái)拉肉，最晚可以清晨4時(shí)再來(lái)。“天亮我就關(guān)門(mén)了。”但此后老板不愿再多說(shuō)，忙著去收買(mǎi)肉小販的錢(qián)。記者隨后以次日來(lái)取貨為由，離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。
8：00 三間平房已上鎖
透過(guò)門(mén)縫，看到屋里的豬肉已銷(xiāo)售一空，只剩下肉鉤子。
昨天清晨8時(shí)，記者再次來(lái)到該豬肉批發(fā)點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)幾個(gè)小時(shí)前還人來(lái)人往的三間平房，現(xiàn)在大門(mén)已被緊緊地鎖上，卷簾門(mén)放下，恢復(fù)了平靜，門(mén)前只殘留著些許豬肉的氣味。記者透過(guò)門(mén)縫看到，屋里面的豬肉已經(jīng)銷(xiāo)售一空，只剩下一些肉鉤子。此時(shí)，院中的運(yùn)肉車(chē)已離開(kāi)。
據(jù)知情人透露，在大院內(nèi)曾經(jīng)也有一個(gè)豬肉批發(fā)點(diǎn)，后來(lái)被相關(guān)部門(mén)予以取締。藏匿于“超市”中的這個(gè)豬肉批發(fā)點(diǎn)出現(xiàn)的時(shí)間并不長(zhǎng)。“來(lái)買(mǎi)肉的小販集中時(shí)，摩托車(chē)在門(mén)口能排一大溜。”
業(yè)內(nèi)揭秘：每公斤便宜一塊五 “薄利多銷(xiāo)”利潤(rùn)豐
記者隨后通過(guò)運(yùn)豬車(chē)車(chē)門(mén)上“寶坻縣高家莊鎮(zhèn)”的線(xiàn)索進(jìn)行調(diào)查，從一些從事豬肉交易的人口中得知，天津?qū)氎婵h的肉很多都有問(wèn)題。此前，相關(guān)部門(mén)曾進(jìn)行過(guò)嚴(yán)厲打擊。據(jù)了解，天津?qū)氎嬷挥?家正規(guī)的屠宰點(diǎn)，私屠亂宰現(xiàn)象十分嚴(yán)重，私屠亂宰的窩點(diǎn)有數(shù)十個(gè)，大量注水肉也往往從這些私屠亂宰點(diǎn)流出。但這個(gè)豬肉批發(fā)點(diǎn)所出售的豬肉是否為注水肉，還有待相關(guān)部門(mén)進(jìn)行鑒定。
僅以前腿肉為例，記者從正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉批發(fā)點(diǎn)了解到，批發(fā)價(jià)格在每公斤9.6元左右，比這個(gè)豬肉批發(fā)點(diǎn)的價(jià)格高出1.5元左右。而在零售市場(chǎng)，前腿肉的售價(jià)在每公斤13元左右，小販們從這里進(jìn)肉，可以獲得更大的利潤(rùn)，或者可以通過(guò)低價(jià)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
據(jù)知情人透露，三輛貨車(chē)?yán)瓉?lái)的豬肉大約在2到3噸左右，批發(fā)點(diǎn)老板通過(guò)“薄利多銷(xiāo)”，獲利也頗豐。
●管理部門(mén)：此處肯定非法 馬上進(jìn)行查抄
海淀區(qū)動(dòng)物檢疫站的工作人員告訴記者，從正規(guī)屠宰場(chǎng)屠宰的豬肉，出場(chǎng)時(shí)應(yīng)該有動(dòng)物檢疫證明，如果是來(lái)自外地的豬肉，還應(yīng)該在進(jìn)京時(shí)取得相關(guān)證明，方可進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。而銷(xiāo)售豬肉者，也應(yīng)當(dāng)具備《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》，才有銷(xiāo)售資格。
工商多次整頓玲瓏塔市場(chǎng)
今年春節(jié)前，市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所聯(lián)合公安部門(mén)對(duì)位于海淀玲瓏塔市場(chǎng)附近的一處地下違法交易動(dòng)物產(chǎn)品窩點(diǎn)進(jìn)行了查處，共發(fā)現(xiàn)黑攤位13個(gè)，查獲未經(jīng)檢疫的“黑豬肉”10噸以及61頭蓋有假冒檢疫章的“黑”整豬。
當(dāng)天夜間，在玲瓏塔市場(chǎng)外的一處交易地點(diǎn)，執(zhí)法人員首先截獲了3輛分別掛有北京、河北、天津牌照的廂式卡車(chē)，里面掛滿(mǎn)了共61頭整豬。雖是深夜，已有不少肉販推著三輪車(chē)來(lái)進(jìn)貨。現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，3輛車(chē)中的整豬豬體上都蓋有藍(lán)色的檢疫章和滾筒章，但全是假的。其中部分整豬的病變淋巴結(jié)甚至都未摘除。
次日上午8時(shí)，在位于玲瓏塔市場(chǎng)西側(cè)徐莊地區(qū)的一片出租房?jī)?nèi)，執(zhí)法人員又發(fā)現(xiàn)了數(shù)量達(dá)10噸的未經(jīng)檢疫的“黑豬肉”。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，每間只有八九平方米的平房幾乎成了倉(cāng)庫(kù)，13間出租屋都藏有“黑豬肉”，其中最多的一間竟然堆放了750公斤的豬肉。檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，這些豬肉沒(méi)有任何檢疫證明，而且肉質(zhì)非常差，屬于應(yīng)做“無(wú)害化處理”的動(dòng)物產(chǎn)品。一名攤主說(shuō)：“快過(guò)節(jié)了，我們只是儲(chǔ)存一些預(yù)備給飯館送的，也不知道是未經(jīng)檢疫的。”
隨著打擊力度的加大，肉販子鋌而走險(xiǎn)，竟然將交易地點(diǎn)轉(zhuǎn)移至市場(chǎng)內(nèi)。6月15日凌晨3時(shí)，北京市工商局聯(lián)合其他相關(guān)執(zhí)法部門(mén)對(duì)玲瓏塔徐莊市場(chǎng)展開(kāi)了大規(guī)模聯(lián)合整治。為了徹底清除這一危害京城百姓的毒瘤，來(lái)自各部門(mén)的執(zhí)法人員兵分三路，第一路執(zhí)法人員直撲玲瓏塔徐莊市場(chǎng)，第二路執(zhí)法人員對(duì)市場(chǎng)周邊的各個(gè)窩點(diǎn)進(jìn)行了全面清查，第三路執(zhí)法人員則埋伏在市場(chǎng)附近的公路邊，對(duì)前來(lái)上貨的車(chē)輛進(jìn)行檢查。執(zhí)法人員攔截了數(shù)輛前來(lái)批發(fā)豬肉的貨車(chē)。隨后，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)沒(méi)收了所有注水豬肉,并對(duì)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)注水肉的商戶(hù)進(jìn)行了處理。
據(jù)工商執(zhí)法人員介紹，在此次對(duì)玲瓏塔市場(chǎng)的突擊檢查中，從抽檢的鮮肉樣品來(lái)看，個(gè)別廠家的肉有水分超標(biāo)的現(xiàn)象。各執(zhí)法部門(mén)已經(jīng)開(kāi)始對(duì)玲瓏塔徐莊市場(chǎng)進(jìn)行全面整頓。據(jù)了解，玲瓏塔一帶是一個(gè)較大的“黑豬肉”集散地，但由于執(zhí)法力度較大，一些利欲熏心的商販開(kāi)始轉(zhuǎn)移經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。
攔截一晝夜查獲一噸多
6月2日晚，市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所抽調(diào)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員，在寶坻肉進(jìn)京的京沈高速路白鹿檢查站和臺(tái)湖檢查站進(jìn)行布控。攔截一晝夜后，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員共查獲非法運(yùn)輸豬肉產(chǎn)品車(chē)輛4輛，動(dòng)物產(chǎn)品1120公斤，涉案金額達(dá)12萬(wàn)余元。
經(jīng)執(zhí)法人員查證，這些豬肉產(chǎn)品均來(lái)自天津?qū)氎?，涉及?jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫動(dòng)物產(chǎn)品、不憑動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明承運(yùn)動(dòng)物產(chǎn)品、偽造檢疫驗(yàn)訖印章、使用偽造檢疫證明等違法行為。
據(jù)市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所介紹，本市將在近期組織開(kāi)展全市范圍的動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。此外，本市還將積極與天津有關(guān)部門(mén)聯(lián)動(dòng)合作，建立信息反饋機(jī)制，力保本市動(dòng)物產(chǎn)品安全。
