高溫天氣，要慎食鹵水熟食、刺身魚生等“高危食品”！記者昨天（13日）從省衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉，近期我省陸續(xù)發(fā)生了幾起細(xì)菌性食物中毒事件，衛(wèi)生監(jiān)督部門發(fā)布食品預(yù)警通告，要求各餐飲單位和集體食堂負(fù)責(zé)人，必須高度重視食物中毒的預(yù)防控制工作。
目前我省已進(jìn)入氣候多變的季節(jié)，細(xì)菌容易繁殖滋生，導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)，是腸道傳染病和食物中毒的高發(fā)季節(jié)。省衛(wèi)生監(jiān)督所要求，各餐飲單位作為食品衛(wèi)生第一責(zé)任人，應(yīng)加強(qiáng)自身管理，確保飲食衛(wèi)生，做到不超范圍和接待能力供餐。衛(wèi)監(jiān)部門將加強(qiáng)巡查，對不具備供餐衛(wèi)生條件而超能力、超范圍經(jīng)營的違法行為，以及引起重大食物中毒事故的單位依法嚴(yán)處。
廣大群眾也要特別注意飲食衛(wèi)生，外出就餐要選擇食品衛(wèi)生等級較高、管理規(guī)范的飲食店，不要光顧無證照的食品攤檔；不要暴飲暴食，不食用感官異常的食物。飯前便后勤洗手，不喝生水，慎食燒鹵熟食、冷葷涼菜、刺身、魚生類食品，做好餐具消毒，預(yù)防霍亂等腸道傳染病。
