早在2002年，“無抗”風(fēng)暴曾波及全國，但此后一度偃旗息鼓。
所謂“有抗奶”，是指抗生素殘留超標的牛奶，與此對應(yīng)的“無抗奶”就是“抗生素殘留未檢出”的牛奶。
當(dāng)時，記者曾對此做過采訪報道，在中國奶業(yè)協(xié)會與中國乳制品工業(yè)協(xié)會聯(lián)合舉辦的“有抗乳與無抗乳問題報告會”上，兩協(xié)會有關(guān)負責(zé)人明確表示，炒作無抗奶必然使更多的消費者轉(zhuǎn)向消費國外產(chǎn)品，幫助國外乳制品趁虛占領(lǐng)中國市場。
為了平息這場風(fēng)波，兩協(xié)會秘書長還表示，經(jīng)過多年檢測證明，中國的乳制品是安全的，乳業(yè)協(xié)會已要求所有會員單位把無抗奶當(dāng)作企業(yè)頭等大事來抓，盡快實現(xiàn)牛乳無抗化，少說多做，不把無抗奶作為賣點在市場上炒作。
時過四年，“少說多做”沒得到什么體現(xiàn)，有抗奶對消費者構(gòu)成了巨大食品安全隱患。一項對我國北方市場的檢測調(diào)查結(jié)果顯示，在近800份乳品采樣中，抗生素超標居不合格項目中的第一位，其次是汞和鉛超標。衛(wèi)生部門曾對市場上135份鮮乳和60份奶粉進行檢測，檢出率達到22％。對于消費者來說，食用了抗生素超標牛奶會引起人體過敏反應(yīng)，如長期服用，不僅會抑制人體腸道中正常的有益菌的生長，還會使致病菌大量增殖而導(dǎo)致全身或局部感染，并且會導(dǎo)致人體對抗生素產(chǎn)生抗藥性，給臨床治療帶來很大麻煩，無異于在人體內(nèi)埋下一顆“隱形炸彈”，將來一旦患病，很可能就“無藥可治”。
世界衛(wèi)生組織專家已經(jīng)認定牲畜感染的各種抗藥性病原體可以通過食品傳給人，產(chǎn)生難以治愈的疾病，但這些后果并不是馬上就能顯現(xiàn)出來的。同樣，“有抗奶”中的抗生素殘留給人體帶來的危害也極其具有隱蔽性：它并不像牛奶細菌數(shù)超標、異味變質(zhì)，人們喝了如果出現(xiàn)腹瀉，就會很警惕，馬上停止喝變質(zhì)奶，而“有抗奶”的不良影響卻是潛移默化的，短期內(nèi)不容易為人所察覺。
近日，國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)司孫咸澤強調(diào)，“當(dāng)前原料乳的安全是首要問題，解決乳品安全問題已迫在眉睫。”據(jù)專家透露，GB6914－86《生鮮牛乳收購標準》修訂版已經(jīng)定稿，將規(guī)定把“抗生素殘留”和黃曲霉素M1都列為強制性必備檢測項目，保留了GB／T4789－27標準規(guī)定的TTC檢測法，還增加了“按照國際通用的雙流向酶聯(lián)免疫吸附快速測定法?作為國標檢測法。目前這一修訂后的新國標正在排隊等候印刷，有望近期正式出臺，屆時“有抗奶”將真正叫停。
中國奶業(yè)近幾年白熱化的競爭有目共睹，從黃金時間的電視廣告、大小超市優(yōu)惠促銷中就可以切身感受到。雖然乳業(yè)協(xié)會和國內(nèi)乳企不希望外國乳制品占領(lǐng)中國市場，但近日據(jù)深圳海關(guān)統(tǒng)計，作為我國奶粉進口主要渠道的深圳口岸，今年1－7月進口奶粉達8063噸，價值5278萬美元，分別增長61．3％和75．2％，來源地主要有新加坡、新西蘭和澳大利亞。奶粉進口大增折射出國內(nèi)奶業(yè)環(huán)境惡化。甚至由于抗生素殘留超標導(dǎo)致國產(chǎn)奶粉無法發(fā)酵酸奶，奶源問題日趨嚴重。專家表示，今年奶粉進口增幅遠高于往年，反映出目前我國奶業(yè)發(fā)展中存在的國家標準滯后、優(yōu)質(zhì)奶源不足以及對奶制品生產(chǎn)銷售管理不足等問題，影響了國內(nèi)消費者的信心，亟待解決。
據(jù)記者到超市觀察，目前只有“光明”和“三元”牛奶標明“無抗奶”，記者再致電伊利，其駐京辦事處人員表示：我們早就是無抗奶。
