上海抽查顯示：流動攤販油條全部鋁超標

　一項最新公布的抽查結果顯示，上海部分油條的鋁含量超標，其中被抽查的流動攤販銷售的油條全部鋁超標。

　　據(jù)悉，上海食品藥品監(jiān)督管理部門近日對３０件油條樣品的鋁含量進行了抽檢，合格率為５０％。其中，４件采自超市的油條樣品全部合格；１８件采自餐飲企業(yè)的油條樣品中，有７件鋁超標；而采自流動攤販的８件油條樣品，則全部鋁超標。

　　專家表示，傳統(tǒng)的油條制作方法用明礬作為添加劑。明礬含有較多的鋁元素，過量添加就會造成油條中的鋁含量超標。人體長期攝入過多的鋁元素，會影響體內鈣、磷的正常代謝，降低免疫功能，增加患老年癡呆、骨質疏松的幾率。