商務(wù)部昨日公布了初步確定的“中國(guó)十大餐飲企業(yè)”、“中國(guó)優(yōu)秀餐飲企業(yè)家”以及“中華名廚”的餐飲行業(yè)表彰名單，其中北京的“全聚德”在“中國(guó)十大餐飲企業(yè)”評(píng)選中位列第一。此外，北京“便宜坊”的廚師孫立新也在“中華名廚”中榜上有名。
這是商務(wù)部為發(fā)展我國(guó)餐飲行業(yè)首次進(jìn)行的表彰，其中上榜的很多餐飲企業(yè)都在北京耳熟能詳，如“陶然居”、“譚魚(yú)頭”等。據(jù)商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展司的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這些企業(yè)經(jīng)營(yíng)總面積都在萬(wàn)平方米以上或直營(yíng)連鎖店數(shù)超過(guò)20家，而且都已經(jīng)開(kāi)始跨省或跨國(guó)連鎖發(fā)展。在評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)中還要求企業(yè)近3年年?duì)I業(yè)額逾1.5億元、上繳利稅超過(guò)2000萬(wàn)元。
此外，參選企業(yè)還需擁有超過(guò)20道深受歡迎的代表菜品和10道以上的創(chuàng)新菜品。據(jù)悉，此次初選名單公布后，社會(huì)各界可以在本月13日前提出異議。
這是商務(wù)部為發(fā)展我國(guó)餐飲行業(yè)首次進(jìn)行的表彰，其中上榜的很多餐飲企業(yè)都在北京耳熟能詳，如“陶然居”、“譚魚(yú)頭”等。據(jù)商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展司的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這些企業(yè)經(jīng)營(yíng)總面積都在萬(wàn)平方米以上或直營(yíng)連鎖店數(shù)超過(guò)20家，而且都已經(jīng)開(kāi)始跨省或跨國(guó)連鎖發(fā)展。在評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)中還要求企業(yè)近3年年?duì)I業(yè)額逾1.5億元、上繳利稅超過(guò)2000萬(wàn)元。
此外，參選企業(yè)還需擁有超過(guò)20道深受歡迎的代表菜品和10道以上的創(chuàng)新菜品。據(jù)悉，此次初選名單公布后，社會(huì)各界可以在本月13日前提出異議。
