豆芽生產(chǎn)首次有了地方性標(biāo)準(zhǔn)，“毒豆芽”有望從百姓飯桌上絕跡。北京市質(zhì)監(jiān)局昨天發(fā)布了北京市地方標(biāo)準(zhǔn)《豆芽安全衛(wèi)生要求》，用生長(zhǎng)激素和保險(xiǎn)粉“發(fā)”豆芽等行為被明令禁止。該標(biāo)準(zhǔn)已正式實(shí)施。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，北京市場(chǎng)每天對(duì)豆芽的需求量高達(dá)200噸以上，但這些豆芽并非全都安全。據(jù)市質(zhì)監(jiān)局對(duì)全市18個(gè)區(qū)縣的豆芽生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、超市及社區(qū)菜市場(chǎng)的抽檢結(jié)果，用植物生長(zhǎng)激素和保險(xiǎn)粉“發(fā)”豆芽的情況很普遍，超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重。同時(shí)還存在用殺菌劑等農(nóng)藥，使用不潔河水、溝水等現(xiàn)象。
北京市質(zhì)監(jiān)局近日發(fā)布了北京市地方標(biāo)準(zhǔn)《豆芽安全衛(wèi)生要求》以及相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、豆芽中有害物質(zhì)的檢測(cè)方法。《豆芽安全衛(wèi)生要求》為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)豆芽的色澤、外觀、清潔、氣味等作出了感官要求；針對(duì)重金屬、農(nóng)藥、植物激素等15種有害物質(zhì)規(guī)定了限量指標(biāo)；規(guī)定沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌不得檢出；還規(guī)定了相關(guān)的標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存要求。
注：豆芽都是大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化嗎？標(biāo)準(zhǔn)能管理個(gè)體生產(chǎn)嗎？
