豆芽生產首次有了地方性標準，“毒豆芽”有望從百姓飯桌上絕跡。北京市質監(jiān)局昨天發(fā)布了北京市地方標準《豆芽安全衛(wèi)生要求》，用生長激素和保險粉“發(fā)”豆芽等行為被明令禁止。該標準已正式實施。

    據統(tǒng)計，北京市場每天對豆芽的需求量高達200噸以上，但這些豆芽并非全都安全。據市質監(jiān)局對全市18個區(qū)縣的豆芽生產企業(yè)、農產品批發(fā)市場、超市及社區(qū)菜市場的抽檢結果，用植物生長激素和保險粉“發(fā)”豆芽的情況很普遍，超標現(xiàn)象嚴重。同時還存在用殺菌劑等農藥，使用不潔河水、溝水等現(xiàn)象。

    北京市質監(jiān)局近日發(fā)布了北京市地方標準《豆芽安全衛(wèi)生要求》以及相關的生產技術規(guī)程、豆芽中有害物質的檢測方法?！抖寡堪踩l(wèi)生要求》為強制性標準，對豆芽的色澤、外觀、清潔、氣味等作出了感官要求；針對重金屬、農藥、植物激素等15種有害物質規(guī)定了限量指標；規(guī)定沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌不得檢出；還規(guī)定了相關的標識、包裝、運輸、貯存要求。

    注：豆芽都是大規(guī)模產業(yè)化嗎？標準能管理個體生產嗎？