| 國質(zhì)檢食監(jiān)函〔2006〕462號 《黃酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》修改條款及其內(nèi)容如下： 一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元 在“加曲”后增加“（或部分酶制劑和酵母）”。 四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 增加QB/T2746-2005《清爽型黃酒》。 七、檢驗(yàn)項(xiàng)目及判定原則 （一）檢驗(yàn)項(xiàng)目。 將“黃酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表”“揮發(fā)酯”備注欄中的內(nèi)容更改為“紹興酒（紹興黃酒）和稻米類清爽型黃酒檢驗(yàn)項(xiàng)目”。“揮發(fā)酯”作為稻米類清爽型黃酒發(fā)證、監(jiān)督、出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目；作為其他黃酒的*號項(xiàng)目以及發(fā)證、監(jiān)督檢驗(yàn)項(xiàng)目。 在“注：1.依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)”中增加QB/T2746。“在“注：2.”最后增加下列文字：清爽型黃酒產(chǎn)品名稱應(yīng)明確標(biāo)示“清爽型黃酒”，還應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品“類型”。 （二）判定原則。 將1．符合發(fā)證條件（2）更改為：“清爽型黃酒總糖、pH、氧化鈣、β-苯乙醇、揮發(fā)酯5項(xiàng)指標(biāo)中僅有1項(xiàng)不合格，其余檢驗(yàn)項(xiàng)目均合格；其他黃酒總糖、氧化鈣、β-苯乙醇3項(xiàng)指標(biāo)中僅有1項(xiàng)不合格，其余檢驗(yàn)項(xiàng)目均合格”。 將2．不符合發(fā)證條件更改為：“清爽型黃酒檢驗(yàn)項(xiàng)目中除總糖、pH、氧化鈣、β-苯乙醇、揮發(fā)酯以外的其他項(xiàng)目有1項(xiàng)或1項(xiàng)以上不合格，或5項(xiàng)指標(biāo)（總糖、pH、氧化鈣、β-苯乙醇、揮發(fā)酯）中有2項(xiàng)或2項(xiàng)以上不合格；其他黃酒檢驗(yàn)項(xiàng)目中除總糖、氧化鈣、β-苯乙醇以外的其他項(xiàng)目有1項(xiàng)或1項(xiàng)以上不合格，或3項(xiàng)指標(biāo)（總糖、氧化鈣、β-苯乙醇）中有2項(xiàng)或2項(xiàng)以上不合格。” |
