本周，一款來(lái)自新西蘭的奶粉品牌被指原產(chǎn)地造假；意大利橄欖油被指八成摻假。近年來(lái)，曾經(jīng)引起廣泛關(guān)注的“商標(biāo)造假”風(fēng)波逐漸被“原產(chǎn)地造假”所取代，成為人們又一關(guān)注焦點(diǎn)。
在海參市場(chǎng)，“原產(chǎn)地”已經(jīng)成為影響消費(fèi)者選擇的第一要素，消費(fèi)者不僅培養(yǎng)起了“認(rèn)牌購(gòu)物”的意識(shí)，也開(kāi)始了認(rèn)“海”購(gòu)參。
在中國(guó)，海參第一個(gè)地理標(biāo)志誕生在大連，隨后，長(zhǎng)海海參又在大連海參的圈子里誕生，此前，在長(zhǎng)海海參劃定的范圍內(nèi)，中國(guó)野生海參領(lǐng)軍品牌已經(jīng)將原產(chǎn)地的大旗插在了長(zhǎng)海的核心海域。
獐子島用規(guī)范的工業(yè)化體系，嚴(yán)格維護(hù)大連海參的特性。他們的理想是像法國(guó)波爾多葡萄酒莊園那樣維護(hù)大連海參特產(chǎn)的純粹性。
中國(guó)海參地理標(biāo)志保護(hù)，在大連畫了第一個(gè)圈
在北京市場(chǎng)上，海參銷售很火。人們對(duì)海參的認(rèn)識(shí)遵循了先認(rèn)識(shí)海參這一養(yǎng)生食品，再到認(rèn)識(shí)海參品種、產(chǎn)地、品牌這一邏輯，這是任何一種產(chǎn)品進(jìn)駐市場(chǎng)被普遍接納的程序。
在遼參與魯參兩大陣營(yíng)的較量中，遼參的養(yǎng)生功能漸漸為消費(fèi)者所推崇。遼參其實(shí)基本上就是指大連海參，因?yàn)樵谶|寧其他海域里，天然的海參并不多見(jiàn)。為了維護(hù)大連海參的特產(chǎn)特性，“大連海參”在2007年獲得了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，這是中國(guó)最早的海參國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。按照國(guó)家質(zhì)檢總局167號(hào)對(duì)大連海參地理標(biāo)志保護(hù)的公告規(guī)定，大連海參生長(zhǎng)的環(huán)境要求：位于東經(jīng)120°58＇至123°31＇，北緯38°43＇至40°12＇。海水平均溫度12.1℃，最高25℃，最低1℃。潮差1.5米至2米（最大4米至4.5米）。鹽度垂直分布一致，平均30％至32％。營(yíng)養(yǎng)鹽豐富。
國(guó)家開(kāi)展地理標(biāo)志保護(hù)工作，就是為了保護(hù)地方特產(chǎn)。海參是大連的特產(chǎn)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。大連獐子島集團(tuán)等幾家符合上述條件的海參企業(yè)加入到“大連海參”保護(hù)的圈子里。
長(zhǎng)海海參，在大連海參圈里再畫一個(gè)圈
稍有農(nóng)村生活經(jīng)驗(yàn)的人都知道，即使是在一個(gè)村莊里，道路兩旁的不同的耕地生產(chǎn)的同一品種的產(chǎn)品口感上都會(huì)有細(xì)小差別， “大連海參”的保護(hù)范圍內(nèi)，海參產(chǎn)品上還是存在著些微差別，在大連，人們更青睞的是大連轄屬的“長(zhǎng)海海參”，因此，在“大連海參”畫的這個(gè)圈子里，大連長(zhǎng)?？h又畫了一個(gè)更小的圈——長(zhǎng)海海參——也申請(qǐng)了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)。長(zhǎng)海海參申請(qǐng)保護(hù)的初衷是，大連乃至全國(guó)的很多地方，長(zhǎng)海海參更具有地方特產(chǎn)特色，他們不愿意讓更純粹的長(zhǎng)山列島的海參淹沒(méi)在大連海參的大市場(chǎng)里。
獐子島海參，在長(zhǎng)海海參里畫了更小的一個(gè)圈
更為有意思的是，早在“大連海參”和“長(zhǎng)海海參”申請(qǐng)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)前，較早走向國(guó)際市場(chǎng)的“海上大寨”獐子島就申請(qǐng)了原產(chǎn)地品種保護(hù)。原產(chǎn)地是國(guó)際市場(chǎng)上的概念，是出口商應(yīng)進(jìn)口商要求所做的標(biāo)注，其核心意義與國(guó)家地理標(biāo)志有相似性。
獐子島在哪里呢？如果說(shuō)大連是個(gè)大的圈，長(zhǎng)海縣就是這個(gè)大圈里的中圈，而獐子島是長(zhǎng)?？h里更小的圈子。
在海參消費(fèi)領(lǐng)域，有一個(gè)圈層的概念，誰(shuí)的圈越小，說(shuō)明誰(shuí)的產(chǎn)品越純；圈子越大，特產(chǎn)的特異性越容易受到環(huán)境等因素的影響而走樣不可控。由于獐子島海域的特殊地理位置，無(wú)論這個(gè)圈子怎么畫，獐子島都在其中。在原產(chǎn)地概念上，他們推崇茅臺(tái)酒、法國(guó)波爾多葡萄酒的做法。“產(chǎn)地范圍越小，越能保證純種純正。”獐子島集團(tuán)董事長(zhǎng)吳厚剛很欣賞與獐子島海域同處北緯39度的法國(guó)波爾多葡萄酒莊園，他希望把獐子島海參做成波爾多的葡萄酒一樣純正。
獐子島海參已經(jīng)代表了大連海參和長(zhǎng)海海參這個(gè)圈子里的最優(yōu)品質(zhì)。有人笑談：“沒(méi)有吃過(guò)獐子島海參，不算真正吃過(guò)海參。”
“原產(chǎn)地崇拜”時(shí)代，獐子島用系統(tǒng)瞄準(zhǔn)波爾多葡萄酒
國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的概念是這樣的：指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品。
在“原產(chǎn)地崇拜”時(shí)代，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品就像穿上了皇帝發(fā)的黃馬甲，在市場(chǎng)擁有了直達(dá)消費(fèi)者的通行證。但是，一個(gè)人所共知的事實(shí)是，國(guó)家在這方面的保護(hù)并不完善。特產(chǎn)不特，假冒特產(chǎn)泛濫就是明證。海參市場(chǎng)同樣不能幸免。作為中國(guó)海產(chǎn)企業(yè)的領(lǐng)軍品牌、大連海參商會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位，獐子島集團(tuán)一直旗幟鮮明地表示，以一企之力，維護(hù)大連海參、長(zhǎng)海海參、獐子島海參的品牌形象。他們旗幟鮮明地表示，不經(jīng)營(yíng)圈養(yǎng)海參，保證所有的海參都來(lái)自海底。他們擔(dān)心圈養(yǎng)海參的品種會(huì)破壞本地海參種群純粹性。作為一家有著53年歷史、擁有中國(guó)最大世界級(jí)海洋牧場(chǎng)的上市公司，獐子島認(rèn)為，他們具有保護(hù)本地特產(chǎn)可持續(xù)性的能力和責(zé)任。
獐子島海參一直執(zhí)行嚴(yán)格的產(chǎn)地標(biāo)注，不會(huì)籠統(tǒng)地標(biāo)注“產(chǎn)地大連”，獐子島海參的產(chǎn)地標(biāo)注會(huì)更加細(xì)化。獐子島海參分兩個(gè)系列：一個(gè)叫天養(yǎng)系列，產(chǎn)地是獐子島海域，是天然野生產(chǎn)品；一個(gè)叫原生系列，產(chǎn)地是長(zhǎng)海海域，就是來(lái)自長(zhǎng)海海域中獐子島以外的海域。上述談到的大連海參的三個(gè)圈，獐子島的海參來(lái)自里面的兩個(gè)圈層里，這兩個(gè)圈距離陸地一個(gè)比一個(gè)更遠(yuǎn)，海水質(zhì)量也更優(yōu)，因此，兩個(gè)系列的價(jià)格上也有一定的差異。
為了堅(jiān)定地保護(hù)好這個(gè)比大連海參更小的圈層里的海參特性，獐子島有一套完整的品控體系，，每一頭海參都經(jīng)得起追溯。獐子島集團(tuán)副總裁蔡建軍介紹，獐子島有自己的海域和特定海域的合作業(yè)戶，所有的海域和業(yè)戶都納入到企業(yè)的管理系統(tǒng)中，沒(méi)有進(jìn)入管理系統(tǒng)的海參業(yè)戶的產(chǎn)品無(wú)法進(jìn)入到獐子島的銷售系統(tǒng)中。這一系統(tǒng)為該企業(yè)一直堅(jiān)持的可持續(xù)性理念提供了物質(zhì)保證。
在海參市場(chǎng)，“原產(chǎn)地”已經(jīng)成為影響消費(fèi)者選擇的第一要素，消費(fèi)者不僅培養(yǎng)起了“認(rèn)牌購(gòu)物”的意識(shí)，也開(kāi)始了認(rèn)“海”購(gòu)參。
在中國(guó)，海參第一個(gè)地理標(biāo)志誕生在大連，隨后，長(zhǎng)海海參又在大連海參的圈子里誕生，此前，在長(zhǎng)海海參劃定的范圍內(nèi)，中國(guó)野生海參領(lǐng)軍品牌已經(jīng)將原產(chǎn)地的大旗插在了長(zhǎng)海的核心海域。
獐子島用規(guī)范的工業(yè)化體系，嚴(yán)格維護(hù)大連海參的特性。他們的理想是像法國(guó)波爾多葡萄酒莊園那樣維護(hù)大連海參特產(chǎn)的純粹性。
中國(guó)海參地理標(biāo)志保護(hù)，在大連畫了第一個(gè)圈
在北京市場(chǎng)上，海參銷售很火。人們對(duì)海參的認(rèn)識(shí)遵循了先認(rèn)識(shí)海參這一養(yǎng)生食品，再到認(rèn)識(shí)海參品種、產(chǎn)地、品牌這一邏輯，這是任何一種產(chǎn)品進(jìn)駐市場(chǎng)被普遍接納的程序。
在遼參與魯參兩大陣營(yíng)的較量中，遼參的養(yǎng)生功能漸漸為消費(fèi)者所推崇。遼參其實(shí)基本上就是指大連海參，因?yàn)樵谶|寧其他海域里，天然的海參并不多見(jiàn)。為了維護(hù)大連海參的特產(chǎn)特性，“大連海參”在2007年獲得了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，這是中國(guó)最早的海參國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。按照國(guó)家質(zhì)檢總局167號(hào)對(duì)大連海參地理標(biāo)志保護(hù)的公告規(guī)定，大連海參生長(zhǎng)的環(huán)境要求：位于東經(jīng)120°58＇至123°31＇，北緯38°43＇至40°12＇。海水平均溫度12.1℃，最高25℃，最低1℃。潮差1.5米至2米（最大4米至4.5米）。鹽度垂直分布一致，平均30％至32％。營(yíng)養(yǎng)鹽豐富。
國(guó)家開(kāi)展地理標(biāo)志保護(hù)工作，就是為了保護(hù)地方特產(chǎn)。海參是大連的特產(chǎn)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。大連獐子島集團(tuán)等幾家符合上述條件的海參企業(yè)加入到“大連海參”保護(hù)的圈子里。
長(zhǎng)海海參，在大連海參圈里再畫一個(gè)圈
稍有農(nóng)村生活經(jīng)驗(yàn)的人都知道，即使是在一個(gè)村莊里，道路兩旁的不同的耕地生產(chǎn)的同一品種的產(chǎn)品口感上都會(huì)有細(xì)小差別， “大連海參”的保護(hù)范圍內(nèi)，海參產(chǎn)品上還是存在著些微差別，在大連，人們更青睞的是大連轄屬的“長(zhǎng)海海參”，因此，在“大連海參”畫的這個(gè)圈子里，大連長(zhǎng)?？h又畫了一個(gè)更小的圈——長(zhǎng)海海參——也申請(qǐng)了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)。長(zhǎng)海海參申請(qǐng)保護(hù)的初衷是，大連乃至全國(guó)的很多地方，長(zhǎng)海海參更具有地方特產(chǎn)特色，他們不愿意讓更純粹的長(zhǎng)山列島的海參淹沒(méi)在大連海參的大市場(chǎng)里。
獐子島海參，在長(zhǎng)海海參里畫了更小的一個(gè)圈
更為有意思的是，早在“大連海參”和“長(zhǎng)海海參”申請(qǐng)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)前，較早走向國(guó)際市場(chǎng)的“海上大寨”獐子島就申請(qǐng)了原產(chǎn)地品種保護(hù)。原產(chǎn)地是國(guó)際市場(chǎng)上的概念，是出口商應(yīng)進(jìn)口商要求所做的標(biāo)注，其核心意義與國(guó)家地理標(biāo)志有相似性。
獐子島在哪里呢？如果說(shuō)大連是個(gè)大的圈，長(zhǎng)海縣就是這個(gè)大圈里的中圈，而獐子島是長(zhǎng)?？h里更小的圈子。
在海參消費(fèi)領(lǐng)域，有一個(gè)圈層的概念，誰(shuí)的圈越小，說(shuō)明誰(shuí)的產(chǎn)品越純；圈子越大，特產(chǎn)的特異性越容易受到環(huán)境等因素的影響而走樣不可控。由于獐子島海域的特殊地理位置，無(wú)論這個(gè)圈子怎么畫，獐子島都在其中。在原產(chǎn)地概念上，他們推崇茅臺(tái)酒、法國(guó)波爾多葡萄酒的做法。“產(chǎn)地范圍越小，越能保證純種純正。”獐子島集團(tuán)董事長(zhǎng)吳厚剛很欣賞與獐子島海域同處北緯39度的法國(guó)波爾多葡萄酒莊園，他希望把獐子島海參做成波爾多的葡萄酒一樣純正。
獐子島海參已經(jīng)代表了大連海參和長(zhǎng)海海參這個(gè)圈子里的最優(yōu)品質(zhì)。有人笑談：“沒(méi)有吃過(guò)獐子島海參，不算真正吃過(guò)海參。”
“原產(chǎn)地崇拜”時(shí)代，獐子島用系統(tǒng)瞄準(zhǔn)波爾多葡萄酒
國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的概念是這樣的：指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品。
在“原產(chǎn)地崇拜”時(shí)代，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品就像穿上了皇帝發(fā)的黃馬甲，在市場(chǎng)擁有了直達(dá)消費(fèi)者的通行證。但是，一個(gè)人所共知的事實(shí)是，國(guó)家在這方面的保護(hù)并不完善。特產(chǎn)不特，假冒特產(chǎn)泛濫就是明證。海參市場(chǎng)同樣不能幸免。作為中國(guó)海產(chǎn)企業(yè)的領(lǐng)軍品牌、大連海參商會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位，獐子島集團(tuán)一直旗幟鮮明地表示，以一企之力，維護(hù)大連海參、長(zhǎng)海海參、獐子島海參的品牌形象。他們旗幟鮮明地表示，不經(jīng)營(yíng)圈養(yǎng)海參，保證所有的海參都來(lái)自海底。他們擔(dān)心圈養(yǎng)海參的品種會(huì)破壞本地海參種群純粹性。作為一家有著53年歷史、擁有中國(guó)最大世界級(jí)海洋牧場(chǎng)的上市公司，獐子島認(rèn)為，他們具有保護(hù)本地特產(chǎn)可持續(xù)性的能力和責(zé)任。
獐子島海參一直執(zhí)行嚴(yán)格的產(chǎn)地標(biāo)注，不會(huì)籠統(tǒng)地標(biāo)注“產(chǎn)地大連”，獐子島海參的產(chǎn)地標(biāo)注會(huì)更加細(xì)化。獐子島海參分兩個(gè)系列：一個(gè)叫天養(yǎng)系列，產(chǎn)地是獐子島海域，是天然野生產(chǎn)品；一個(gè)叫原生系列，產(chǎn)地是長(zhǎng)海海域，就是來(lái)自長(zhǎng)海海域中獐子島以外的海域。上述談到的大連海參的三個(gè)圈，獐子島的海參來(lái)自里面的兩個(gè)圈層里，這兩個(gè)圈距離陸地一個(gè)比一個(gè)更遠(yuǎn)，海水質(zhì)量也更優(yōu)，因此，兩個(gè)系列的價(jià)格上也有一定的差異。
為了堅(jiān)定地保護(hù)好這個(gè)比大連海參更小的圈層里的海參特性，獐子島有一套完整的品控體系，，每一頭海參都經(jīng)得起追溯。獐子島集團(tuán)副總裁蔡建軍介紹，獐子島有自己的海域和特定海域的合作業(yè)戶，所有的海域和業(yè)戶都納入到企業(yè)的管理系統(tǒng)中，沒(méi)有進(jìn)入管理系統(tǒng)的海參業(yè)戶的產(chǎn)品無(wú)法進(jìn)入到獐子島的銷售系統(tǒng)中。這一系統(tǒng)為該企業(yè)一直堅(jiān)持的可持續(xù)性理念提供了物質(zhì)保證。
