賓館飯店倒掉的泔水油，被一些人撈走后拿來炸油條，甚至被一些食品廠用來煎炸方便食品，并流入市場。“泔水油”事件曾在杭州引起過軒然大波，直到現(xiàn)在，有關(guān)泔水油問題的報道依然會時不時地出現(xiàn)在各大城市的媒體上。
如今，杭州計劃從源頭解決泔水油作為食用油使用、出售的問題，《杭州市餐廚垃圾管理辦法》(征求意見稿)近日公布。根據(jù)辦法，今后餐廚垃圾的收集、運(yùn)輸?shù)葐栴}都將在有關(guān)部門的監(jiān)督下完成。
市民可登錄市政府法制辦網(wǎng)站，對辦法的征求意見稿提出建議和意見?！掇k法》所稱餐廚垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動中產(chǎn)生的食物殘渣、殘余和廢棄食用油脂。
這里提到的廢棄食用油脂，是指不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物。《辦法》明確規(guī)定，“禁止將廢棄食用油脂加工后作為食用油經(jīng)營性使用或者銷售”。如果違反此規(guī)定，將由衛(wèi)生行政主管部門責(zé)令限期改正，并可處1萬到5萬元罰款?！掇k法》規(guī)定，餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)每年度向所在區(qū)市容環(huán)衛(wèi)主管部門申報本年度本單位餐廚垃圾的種類和產(chǎn)生量。
餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)將餐廚垃圾與非餐廚垃圾分開存放，還應(yīng)當(dāng)設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾收集容器，用于存放餐廚垃圾，不得裸露存放，并按照環(huán)境保護(hù)的有關(guān)規(guī)定，設(shè)置油水分離器或者隔油池等污染防治設(shè)施用于收集廢棄食用油脂。
如果將餐廚垃圾直接排入城市下水道，將被處以500元以上5000元以下罰款。
