9月5日，衛(wèi)生部部長(zhǎng)陳竺在介紹全國(guó)新型農(nóng)村合作醫(yī)療制度運(yùn)行的有關(guān)情況時(shí)表示，中國(guó)政府高度重視食品安全、食品質(zhì)量問題，中國(guó)在加強(qiáng)國(guó)內(nèi)食品安全整治的同時(shí)，也歡迎國(guó)際合作。
陳竺表示，中國(guó)食品安全、食品質(zhì)量問題是由多部門共同努力來進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)管的一個(gè)問題。衛(wèi)生部的職能在食品安全方面主要是管理餐飲食品的安全。
衛(wèi)生部現(xiàn)在正在對(duì)餐館推進(jìn)量化分級(jí)的監(jiān)管制度，也在嘗試公示制度。衛(wèi)生部尤其注意學(xué)校、工地食堂的衛(wèi)生安全，并建立了對(duì)食物中毒和食源性疾病的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。
第二，衛(wèi)生部積極參與國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)的制定，這要依靠科學(xué)和技術(shù)，要依靠風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)估提供的科學(xué)依據(jù)。衛(wèi)生部也積極參與國(guó)際食品法典委員會(huì)的工作，在食品添加劑的分委員會(huì)當(dāng)中還是主持國(guó)。
陳竺稱，最近根據(jù)國(guó)務(wù)院的統(tǒng)一部署，衛(wèi)生部從現(xiàn)在起到年底，將會(huì)在全國(guó)范圍內(nèi)組織一次餐飲安全的專項(xiàng)整治行動(dòng)。
陳竺表示，大家對(duì)中國(guó)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全應(yīng)該是有信心的，中國(guó)的出口食品2006年的統(tǒng)計(jì)，無論是向日本還是向歐盟國(guó)家，合格率都是超過了99%的。
