9月6日，南京市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成立后，立即組織了首次大規(guī)模打擊食品加工黑作坊行動，質(zhì)監(jiān)、工商、公安等部門聯(lián)合出擊，端掉了9處較大的無證加工家禽黑窩點。

　　下午2點半，執(zhí)法人員直接趕到事先“踩”準的不法窩點——建鄴區(qū)雙閘街道紅廟村的一戶出租屋。黑作坊內(nèi)的生產(chǎn)人員毫無防備，3名男子正在一個泛著瀝青的大缸里翻動鴨子，院內(nèi)散發(fā)惡臭。執(zhí)法人員迅速控制現(xiàn)場，強行拆除設(shè)備，并依法沒收200多只加工中的鴨子。

　　記者在現(xiàn)場看到，這是一個不足50平方米的簡易窩棚，地上到處是活鴨和剛剛用工業(yè)瀝青脫毛的光鴨。污水橫流，臭味令人幾近窒息?，F(xiàn)場3名自稱是河南人的制假人員，是租住村民房子進行短期的鴨子加工，每天加工兩三百只。

　　“河西濱江大道南沿線一帶流動人口多，是南京地下家禽加工的集散地。由于脫毛機使用成本高，長期以來，他們都用工業(yè)瀝青脫毛，加工禽類，危害群眾的身體健康。”此次行動的現(xiàn)場指揮——建鄴區(qū)質(zhì)監(jiān)局局長郭興德介紹，工業(yè)瀝青是非食品加工原料，長期食用這樣制作的鹽水鴨、烤鴨會致癌。這些黑作坊的衛(wèi)生條件極差，無證、無照，執(zhí)法部門曾多次組織力量整治，但他們采取“游擊”戰(zhàn)術(shù)，你查他躲，你走他干，風(fēng)聲緊了，就半夜加工，銷往市區(qū)一些農(nóng)貿(mào)市場的鹵肉店。

　　采訪中，周圍鄰居告訴記者，早前就有“告示”貼到他們村，讓這些小作坊自行銷毀瀝青鍋，停止生產(chǎn)，“但是有些人膽子大，仍然做，我們這里的河水、空氣都被污染了。今天端掉這些窩點，真是大快人心！”

　　據(jù)介紹，南京將采取拉網(wǎng)式排查，徹底根治證照不全、衛(wèi)生狀況差的食品加工小作坊。此次執(zhí)法行動之后，相關(guān)部門還將同街道、村委會主任簽訂責(zé)任狀，實行一戶一賬和周報制度，查到一戶清理一戶；出了問題，不但作坊主將受嚴厲懲罰，連租房的房主、村委會、街道都“連帶負有責(zé)任”——因為，自今年9月起，南京市納入生產(chǎn)許可范圍的食品生產(chǎn)企業(yè)必須100％獲證生產(chǎn)，食品加工小作坊必須100％簽訂質(zhì)量安全承諾書。