有人打比方說：“普通啤酒就像是水果罐頭，純生啤酒好比是新鮮水果。”因?yàn)槠胀ㄆ【圃诠嘌b前都要經(jīng)過高溫殺菌處理，啤酒在經(jīng)過高溫后會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并流失了啤酒特有的香醇和新鮮口感。而純生啤酒不需高溫加熱除菌，是通過嚴(yán)格的過程控制，實(shí)現(xiàn)了無菌化釀造，使啤酒擁有最純正的清爽刺激、清新怡人的口感和風(fēng)味。當(dāng)然，純生啤酒對(duì)生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備的要求更高。
據(jù)了解，北京啤酒廠是以純生啤酒為核心產(chǎn)品的啤酒廠，在原料上采用優(yōu)質(zhì)釀造水、麥芽、大米和酒花，并使用世界先進(jìn)技術(shù)和獨(dú)特的品質(zhì)管理，在生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)，保證了產(chǎn)品的高品質(zhì)。同時(shí)，還有國(guó)外優(yōu)秀的技術(shù)人員在工廠進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，以高于我國(guó)國(guó)家規(guī)定的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，保證了產(chǎn)品品質(zhì)。生產(chǎn)出的純生啤酒更新鮮、口味更柔和、口感更順暢。
盡管純生啤酒的口味好，但目前國(guó)內(nèi)的純生啤酒在產(chǎn)品定位上也存在著沒有拉開檔次的通病，往往只有大瓶裝、易拉罐裝、桶裝扎啤3種包裝形式，大眾化色彩濃郁而高檔化產(chǎn)品形象不足。隨著中國(guó)國(guó)際化步伐的加快，以白領(lǐng)階層為代表的年輕人，在下班后越來越多地選擇與朋友或客戶流連于酒吧、餐館、酒樓、KTV等高檔消費(fèi)場(chǎng)所，他們對(duì)于啤酒的需求不僅僅停留在要求口感好這個(gè)層次上，他們?cè)谄【频氖褂脙r(jià)值之上有著更高的精神層面的需求：他們需要所消費(fèi)的產(chǎn)品能夠體現(xiàn)主人和客人尊貴的身份。
在國(guó)外市場(chǎng)，高檔的酒店、餐館、娛樂場(chǎng)所等早已經(jīng)是小瓶裝啤酒的天下，但我國(guó)在這方面還比較滯后，僅僅能滿足消費(fèi)者的口感需要而不能滿足情感需要。面對(duì)這一潛力巨大的市場(chǎng)，北京啤酒廠適時(shí)而動(dòng)，向國(guó)內(nèi)推介高檔小瓶裝純生新品，使消費(fèi)者能夠體會(huì)到“地道生啤，鮮爽到底”的純生感覺。
相比于普通純生，小瓶裝純生作為生啤中的極品，在注重口感的同時(shí)更強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)的時(shí)尚和概念的新穎，賦予了更多精神層面的意義，更加注重消費(fèi)者的心理感受。北京啤酒廠推出的小瓶裝純生，采用超級(jí)酷炫的銀色發(fā)光設(shè)計(jì)，彰顯與眾不同的生活品位，以符合消費(fèi)者尊貴的身份特征。
