上海市民能否吃得安全？數(shù)字給出答案：到2010年，本市與百姓生活密切相關(guān)的主要食品監(jiān)督抽檢平均合格率將達(dá)到95%以上，藥品評(píng)價(jià)性抽檢平均合格率將達(dá)到98%以上?！渡虾Ｊ惺称匪幤钒踩?ldquo;十一五”規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》）19日正式發(fā)布，百姓可通過中國(guó)上海門戶網(wǎng)站讀到《規(guī)劃》全文。
民以食為天，人命關(guān)天。對(duì)上海這個(gè)特大型消費(fèi)城市來說，食品消費(fèi)量大，供應(yīng)渠道多元化，同時(shí)制售假劣藥械行為時(shí)有發(fā)生，給本市食品藥品安全增加了許多不確定因素，加大了監(jiān)管難度。
對(duì)此，《規(guī)劃》指出，將以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)食品藥品安全工作，樹立全程監(jiān)管理念，堅(jiān)持預(yù)防為主、源頭控制的工作思路，通過建立健全食品藥品安全管理的組織體系、法規(guī)體系、技術(shù)支撐體系、應(yīng)急處置體系、企業(yè)信用體系、質(zhì)量保證體系等全方位保障制度，確保市民飲食與用藥的安全。
《規(guī)劃》用數(shù)字闡述了各種保障機(jī)制的建設(shè)目標(biāo)。在食品方面有以下硬指標(biāo)：年食品抽檢樣品數(shù)達(dá)到8件/千人口，覆蓋各類上市食品類別；按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，與人民生活密切相關(guān)的主要食品監(jiān)督抽檢平均合格率達(dá)95%以上；全面實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，存在安全隱患食品召回覆蓋面達(dá)到80%；
年報(bào)告集體性食物中毒事故發(fā)生率8例以下/10萬人口；提高處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力，重大食品安全事故處置率達(dá)到100%；食物中毒處置正確率95%以上。
在藥品方面則有以下安全指標(biāo)：提高監(jiān)督性抽檢的針對(duì)性，藥品評(píng)價(jià)性抽檢平均合格率98%以上；農(nóng)村藥品監(jiān)管網(wǎng)覆蓋率達(dá)到100%，農(nóng)村藥品供應(yīng)網(wǎng)覆蓋率保持在100%；藥品生產(chǎn)企業(yè)GMP管理達(dá)100%，并全面加強(qiáng)藥品動(dòng)態(tài)生產(chǎn)質(zhì)量管理。
前瞻性研究也成為《規(guī)劃》的一大亮點(diǎn)。目前，新技術(shù)應(yīng)用、國(guó)外重大動(dòng)植物疫情發(fā)生等情況使食品安全監(jiān)管面臨新的課題。如何提高本市食品安全預(yù)警能力和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估能力？《規(guī)劃》給出了答案。
即將在食品新原料、轉(zhuǎn)基因食品、食品添加劑、食品接觸材料等方面進(jìn)行安全評(píng)價(jià)技術(shù)研究；對(duì)病原微生物、農(nóng)獸藥殘留、新資源食品、化學(xué)性（含生物毒素）危害物等開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；建立食源性危害的危險(xiǎn)性評(píng)估模式和方法，提出高風(fēng)險(xiǎn)食品目錄和危險(xiǎn)性控制措施。
到2010年，本市將基本形成綜合信息采集、分析匯總、檢驗(yàn)、評(píng)估、溯源、預(yù)警的體系核心，以及與之配套的重點(diǎn)產(chǎn)品研究預(yù)警基地、專家?guī)斓容o助項(xiàng)目。
