食物安全中心近日抽取大閘蟹作化學(xué)及微生物測(cè)試,十月二十四日公布結(jié)果,一百零四個(gè)樣本的測(cè)試全部滿意。
中心早前公布另外七十四個(gè)大閘蟹樣本的測(cè)試結(jié)果,亦是全部滿意。
微生物測(cè)試檢驗(yàn)寄生蟲,而化學(xué)測(cè)試則包括測(cè)量重金屬、人造激素及獸藥殘余(包括抗生素、硝基喃及孔雀石綠)。
中心發(fā)言人說:雖然測(cè)試結(jié)果滿意,市民仍應(yīng)小心選購及進(jìn)食大閘蟹。
發(fā)言人提醒市民,應(yīng)向可靠的店鋪或食肆選購大閘蟹;把大閘蟹與其他食物分開存放在雪柜,避免交叉污染;烹煮前要把大閘蟹徹底清洗;不要生吃大閘蟹,進(jìn)食前要徹底煮熟,及清除大閘蟹的內(nèi)臟才進(jìn)食。
發(fā)言人說:此外,市民亦要注意均衡飲食,避免過量進(jìn)食大閘蟹,尤其含高膽固醇的蟹黃及蟹膏。長(zhǎng)期病患者更須節(jié)制進(jìn)食大閘蟹的數(shù)量。