食品安全是當(dāng)前我國乃至全球共同關(guān)注的熱點(diǎn)問題，這是因?yàn)槭称钒踩苯雨P(guān)系到人類健康、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會安定和國家形象。農(nóng)業(yè)是食品之源。無論是直接食用的鮮活農(nóng)產(chǎn)品還是經(jīng)加工制成的食品，它們的源頭都在農(nóng)業(yè)，因此，提供優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品是食品安全的基礎(chǔ)。
《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的出臺，極大地推動了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的建設(shè)。一年來的實(shí)踐，顯示出了這部法律的完整性、科學(xué)性和嚴(yán)密性。
在今后的工作中建議加強(qiáng)以下幾個方面的工作：
(一）進(jìn)一步完善與該法相配套的制度建設(shè)。《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》涉及到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的各個方面，是一部綱領(lǐng)性的上位法律，有效貫徹實(shí)施該法必須完善與之配套的各項(xiàng)制度，如，加快建立農(nóng)業(yè)投入品安全使用、農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測、監(jiān)督抽查、信息發(fā)布、生產(chǎn)記錄等相關(guān)制度，逐步建立健全科學(xué)、先進(jìn)、適用的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)體系。
(二）進(jìn)一步宣傳該部法律，做好用法、執(zhí)法人員的培訓(xùn)工作?！掇r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》是一部新的法律，且涉及面很廣，因此迫切需要加強(qiáng)宣傳力度，讓全社會知曉這部法律，了解該法的基本內(nèi)容，以便讓廣大生產(chǎn)經(jīng)營者自覺遵守，讓消費(fèi)者和社會公眾監(jiān)督。同時，需要開展對各級執(zhí)法人員的培訓(xùn)，使執(zhí)法人員能做到：真正懂法、正確執(zhí)法、嚴(yán)格執(zhí)法、文明執(zhí)法，提高執(zhí)法隊(duì)伍的整體素質(zhì)。
(三）進(jìn)一步加強(qiáng)與該法相關(guān)的科技支撐和能力建設(shè)?！掇r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的立法體現(xiàn)了全程監(jiān)控、源頭治理、風(fēng)險(xiǎn)評估、預(yù)防為主的基本思想。要實(shí)現(xiàn)這一立法的基本思想需要大力加強(qiáng)科技支撐能力建設(shè)，尤其是風(fēng)險(xiǎn)評估工作在我國起步較晚，經(jīng)驗(yàn)少，積累少，需要抓緊開展與之相關(guān)的研究工作和基礎(chǔ)性工作，建立起風(fēng)險(xiǎn)評估技術(shù)體系。加強(qiáng)產(chǎn)品準(zhǔn)出、市場準(zhǔn)入、產(chǎn)品溯源、實(shí)時監(jiān)控的科技支撐研究工作和推廣工作，建立健全各級檢測機(jī)構(gòu)，充分利用大專院校、科研院所的科技資源，開展具有基礎(chǔ)性、前瞻性和創(chuàng)新性的研究工作。
黨的十七大為食品安全工作創(chuàng)造了良好的政治環(huán)境和社會環(huán)境，隨著《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的深入實(shí)施，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平必將會得以長足穩(wěn)步提高，《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》將越來越發(fā)揮出重要作用，為保障我國食品質(zhì)量安全和廣大人民群眾的身體健康提供有力的最基礎(chǔ)性的支撐。
(作者系：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長)
