記者11月13日從安徽省合肥市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所了解到，經(jīng)有關(guān)人員初步調(diào)查認(rèn)為合肥食物中毒事件是由亞硝酸鹽引起。

    亞硝酸鹽的外形和滋味與食鹽相似，并在工業(yè)和建筑業(yè)中廣泛使用，肉類制品也允許作為食品添加劑限量使用，如使用過量可能引發(fā)食物中毒甚至死亡。

    合肥市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所食品衛(wèi)生監(jiān)督科有關(guān)負(fù)責(zé)人說，經(jīng)過現(xiàn)場快速檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)涉案餐館食物中的亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，結(jié)合中毒者出現(xiàn)的癥狀，可以初步認(rèn)為中毒事件是由亞硝酸鹽引起的。當(dāng)?shù)丶部夭块T正在做進(jìn)一步的化驗(yàn)，以對初步調(diào)查結(jié)果進(jìn)行確認(rèn)。

    11日中午，合肥市一家名為“樅陽飯店”的飯店承辦100多人的宴席時，一些就餐者陸續(xù)出現(xiàn)惡心、嘔吐、手腳麻木、抽搐等癥狀，共造成74人中毒，39人住院治療。