第七屆國際食品科學(xué)與技術(shù)交流大會昨天在江南大學(xué)舉辦，400多名來自世界各地的食品專家和學(xué)者濟濟一堂，以“市場全球化時期的食品科技創(chuàng)新與食品安全”為主題，就“膳食纖維與人類健康”、“食品加工與保藏”、“食品安全與法規(guī)”等十個議題進行了交流和探討。
“國際食品科學(xué)技術(shù)交流會”由江南大學(xué)食品學(xué)院與美國加州大學(xué)戴維斯分校于1991年共同發(fā)起，其中兩屆在美國召開，四屆在江南大學(xué)召開，已經(jīng)成為國內(nèi)外食品科學(xué)領(lǐng)域具有重要影響的學(xué)術(shù)交流會。
