國際食品科學與技術交流大會在江南大學舉辦

    第七屆國際食品科學與技術交流大會昨天在江南大學舉辦，400多名來自世界各地的食品專家和學者濟濟一堂，以“市場全球化時期的食品科技創(chuàng)新與食品安全”為主題，就“膳食纖維與人類健康”、“食品加工與保藏”、“食品安全與法規(guī)”等十個議題進行了交流和探討。

    “國際食品科學技術交流會”由江南大學食品學院與美國加州大學戴維斯分校于1991年共同發(fā)起，其中兩屆在美國召開，四屆在江南大學召開，已經成為國內外食品科學領域具有重要影響的學術交流會。