12月13日，省物價局、省商務(wù)廳、省衛(wèi)生廳、省工商局、省旅游局聯(lián)合發(fā)布《甘肅省餐飲業(yè)價格行為管理辦法》(以下簡稱《辦法》)，并將于明年3月1日起正式實施。
餐飲行業(yè)要分級定價
《辦法》規(guī)定，凡在本省行政區(qū)域內(nèi)從事餐飲業(yè)的企業(yè)，均實行價格等級管理。經(jīng)營者須按辦法規(guī)定，分級向省、市(州)商務(wù)主管部門申報餐飲等級店評定。餐飲業(yè)等級店劃分為國家特級、一級、二級、三級、四級和甘肅省普通級共六個等級。國家級酒家酒店評審采取分級評審的辦法，我省各酒家酒店等級評審機構(gòu)由商務(wù)主管部門牽頭，會同價格、工商、衛(wèi)生、旅游等部門組成。國家特級、一級酒家酒店的評審由省酒家酒店等級評審機構(gòu)初審后，報全國酒家酒店評審委員會評審；國家二級酒家酒店評審，由市(州)酒家酒店等級評審機構(gòu)評審。
經(jīng)營者不得超出被評定等級相應(yīng)的最高毛利率和差價率幅度制定價格，超出部分視為暴利。
不得收取開瓶費、餐具消毒費
《辦法》明確規(guī)定四級及普通級店不得收取包括雅間在內(nèi)的包房服務(wù)費。
包房服務(wù)費以用餐金額(主食、菜肴)為基數(shù)，由省、市(州)物價局按分管權(quán)限分別確定特級及一、二、三級店的服務(wù)費標準，四級及普通級店不得收取包括雅間在內(nèi)的包房服務(wù)費。經(jīng)營者除按上述規(guī)定核算價格和收取服務(wù)費外，不得向消費者收取調(diào)料費、空調(diào)費、茶位費、座位費、開瓶費、餐具費及餐具消毒費等任何名目的價外服務(wù)費和價外加價。
鮮活海鮮菜肴才能標“時價”
各種餐飲服務(wù)項目的價格，應(yīng)當按照項目、品種明碼標價。必須使用各級政府價格主管部門監(jiān)督檢查機構(gòu)監(jiān)制的價目表和標價簽等，標明品名、規(guī)格、價格等，價簽項目齊全，標價詳盡準確，字跡清晰，擺放位置醒目。根據(jù)餐飲業(yè)的特點，鮮活海鮮菜肴必須按照明碼標價的規(guī)定在顯著位置標明當日“時價”。除此之外所有菜肴、點心、飲料、酒類等均不得標“時價”等含糊字樣。餐飲食品價格的結(jié)算，應(yīng)當詳盡、準確。餐飲食品價格結(jié)算應(yīng)當出具消費結(jié)賬清單，消費結(jié)賬清單應(yīng)如實寫明消費的品名、單價和總結(jié)算價格。
不得設(shè)最低消費、限制消費
餐飲食品價格標價應(yīng)為經(jīng)加工后的菜肴成品價格和酒類、飲料、茶水等制成品價格。應(yīng)當尊重消費者對服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)項目的選擇權(quán)，不得設(shè)定最低消費和限制性消費，不得采取虛假優(yōu)惠價等價格欺詐行為誘騙他人消費。因餐飲價格、服務(wù)收費等發(fā)生爭議的，經(jīng)營者應(yīng)當與消費者協(xié)商解決。協(xié)商不成的，可以提請當?shù)卣畠r格主管部門或消費者協(xié)會協(xié)調(diào)處理，也可以申請仲裁或向人民法院提出訴訟。
不得設(shè)兩種菜單
在同一餐飲店內(nèi)同一品種、同一質(zhì)量的菜肴、面點、酒類、飲料等飲食品必須實行同一價格，不得設(shè)置兩種菜單。經(jīng)營者因計價、計量錯誤多收價款的，應(yīng)當將多收價款如數(shù)退還消費者。經(jīng)營者因調(diào)整價格未及時更換價目表或標價簽而造成實際結(jié)算價格高于標價的，高于標價部分的結(jié)算價款視同計價錯誤，多收價款應(yīng)退還消費者。
