12月13日，省物價(jià)局、省商務(wù)廳、省衛(wèi)生廳、省工商局、省旅游局聯(lián)合發(fā)布《甘肅省餐飲業(yè)價(jià)格行為管理辦法》(以下簡稱《辦法》)，并將于明年3月1日起正式實(shí)施。
餐飲行業(yè)要分級定價(jià)
《辦法》規(guī)定，凡在本省行政區(qū)域內(nèi)從事餐飲業(yè)的企業(yè)，均實(shí)行價(jià)格等級管理。經(jīng)營者須按辦法規(guī)定，分級向省、市(州)商務(wù)主管部門申報(bào)餐飲等級店評定。餐飲業(yè)等級店劃分為國家特級、一級、二級、三級、四級和甘肅省普通級共六個(gè)等級。國家級酒家酒店評審采取分級評審的辦法，我省各酒家酒店等級評審機(jī)構(gòu)由商務(wù)主管部門牽頭，會(huì)同價(jià)格、工商、衛(wèi)生、旅游等部門組成。國家特級、一級酒家酒店的評審由省酒家酒店等級評審機(jī)構(gòu)初審后，報(bào)全國酒家酒店評審委員會(huì)評審；國家二級酒家酒店評審，由市(州)酒家酒店等級評審機(jī)構(gòu)評審。
經(jīng)營者不得超出被評定等級相應(yīng)的最高毛利率和差價(jià)率幅度制定價(jià)格，超出部分視為暴利。
不得收取開瓶費(fèi)、餐具消毒費(fèi)
《辦法》明確規(guī)定四級及普通級店不得收取包括雅間在內(nèi)的包房服務(wù)費(fèi)。
包房服務(wù)費(fèi)以用餐金額(主食、菜肴)為基數(shù)，由省、市(州)物價(jià)局按分管權(quán)限分別確定特級及一、二、三級店的服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，四級及普通級店不得收取包括雅間在內(nèi)的包房服務(wù)費(fèi)。經(jīng)營者除按上述規(guī)定核算價(jià)格和收取服務(wù)費(fèi)外，不得向消費(fèi)者收取調(diào)料費(fèi)、空調(diào)費(fèi)、茶位費(fèi)、座位費(fèi)、開瓶費(fèi)、餐具費(fèi)及餐具消毒費(fèi)等任何名目的價(jià)外服務(wù)費(fèi)和價(jià)外加價(jià)。
鮮活海鮮菜肴才能標(biāo)“時(shí)價(jià)”
各種餐飲服務(wù)項(xiàng)目的價(jià)格，應(yīng)當(dāng)按照項(xiàng)目、品種明碼標(biāo)價(jià)。必須使用各級政府價(jià)格主管部門監(jiān)督檢查機(jī)構(gòu)監(jiān)制的價(jià)目表和標(biāo)價(jià)簽等，標(biāo)明品名、規(guī)格、價(jià)格等，價(jià)簽項(xiàng)目齊全，標(biāo)價(jià)詳盡準(zhǔn)確，字跡清晰，擺放位置醒目。根據(jù)餐飲業(yè)的特點(diǎn)，鮮活海鮮菜肴必須按照明碼標(biāo)價(jià)的規(guī)定在顯著位置標(biāo)明當(dāng)日“時(shí)價(jià)”。除此之外所有菜肴、點(diǎn)心、飲料、酒類等均不得標(biāo)“時(shí)價(jià)”等含糊字樣。餐飲食品價(jià)格的結(jié)算，應(yīng)當(dāng)詳盡、準(zhǔn)確。餐飲食品價(jià)格結(jié)算應(yīng)當(dāng)出具消費(fèi)結(jié)賬清單，消費(fèi)結(jié)賬清單應(yīng)如實(shí)寫明消費(fèi)的品名、單價(jià)和總結(jié)算價(jià)格。
不得設(shè)最低消費(fèi)、限制消費(fèi)
餐飲食品價(jià)格標(biāo)價(jià)應(yīng)為經(jīng)加工后的菜肴成品價(jià)格和酒類、飲料、茶水等制成品價(jià)格。應(yīng)當(dāng)尊重消費(fèi)者對服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)項(xiàng)目的選擇權(quán)，不得設(shè)定最低消費(fèi)和限制性消費(fèi)，不得采取虛假優(yōu)惠價(jià)等價(jià)格欺詐行為誘騙他人消費(fèi)。因餐飲價(jià)格、服務(wù)收費(fèi)等發(fā)生爭議的，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)與消費(fèi)者協(xié)商解決。協(xié)商不成的，可以提請當(dāng)?shù)卣畠r(jià)格主管部門或消費(fèi)者協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)處理，也可以申請仲裁或向人民法院提出訴訟。
不得設(shè)兩種菜單
在同一餐飲店內(nèi)同一品種、同一質(zhì)量的菜肴、面點(diǎn)、酒類、飲料等飲食品必須實(shí)行同一價(jià)格，不得設(shè)置兩種菜單。經(jīng)營者因計(jì)價(jià)、計(jì)量錯(cuò)誤多收價(jià)款的，應(yīng)當(dāng)將多收價(jià)款如數(shù)退還消費(fèi)者。經(jīng)營者因調(diào)整價(jià)格未及時(shí)更換價(jià)目表或標(biāo)價(jià)簽而造成實(shí)際結(jié)算價(jià)格高于標(biāo)價(jià)的，高于標(biāo)價(jià)部分的結(jié)算價(jià)款視同計(jì)價(jià)錯(cuò)誤，多收價(jià)款應(yīng)退還消費(fèi)者。
