盒中袋包裝是一個(gè)新名詞。與我們常見(jiàn)的包裝所不同的是，盒中袋(Bag In Box)是由多層薄膜制成的柔韌內(nèi)袋和密封龍頭開(kāi)關(guān)以及外紙盒構(gòu)成，可用于盛裝液體、半液體食品或工業(yè)產(chǎn)品。
在國(guó)外，盒中袋包裝葡萄酒已經(jīng)很普遍，以前大多用來(lái)盛裝中低檔規(guī)格的各種葡萄酒，現(xiàn)在各種高檔葡萄酒也開(kāi)始使用這種包裝。盒中袋包裝低廉葡萄酒的觀念正在改變，包裝規(guī)格從1到20升的都有，以2升、3升、5升裝的最為普遍。值得一提的是，這種包裝生產(chǎn)成本低，可循環(huán)利用，更能節(jié)省空間，利于環(huán)保，且設(shè)計(jì)獨(dú)特，當(dāng)液體流出時(shí)，內(nèi)袋隨之癟下去，阻止了空氣的進(jìn)入，使得產(chǎn)品得以更好的保存。事實(shí)證明，用盒中袋包裝的葡萄酒具有保鮮能力強(qiáng)、攜帶和飲用方便、包裝成本低等特點(diǎn)。
盒中袋葡萄酒具有比傳統(tǒng)瓶裝葡萄酒更優(yōu)越的特性：
1．比瓶裝成本低25%（一盒3升裝葡萄酒等于4支瓶裝葡萄酒。4支瓶裝葡萄酒則需要4個(gè)玻璃瓶、4套商標(biāo)、4個(gè)木塞、4個(gè)瓶帽）； 2．一次性使用，避免了玻璃瓶重復(fù)使用的運(yùn)輸、清潔和消毒費(fèi)用； 3．易攜帶（玻璃易碎）、易開(kāi)啟（無(wú)須開(kāi)瓶器）； 4．盒中袋葡萄酒產(chǎn)生于一個(gè)理念，即：“新鮮保持到最后一杯”。它的結(jié)構(gòu)氣密性好，使空氣始終無(wú)法進(jìn)入，瓶裝葡萄酒開(kāi)啟后的保鮮時(shí)間僅僅幾小時(shí)、或者幾天。而盒中袋葡萄酒可以達(dá)到幾周、甚至幾個(gè)月！真正做到了“最后一杯酒和第一杯一樣新鮮”。特別適合每天喝1、2小杯的人士，根本不用擔(dān)心“瓶里剩下的酒會(huì)變質(zhì)”的問(wèn)題； 5．沒(méi)有了討厭的木塞味 。（使用軟木塞的瓶裝酒大概10%會(huì)有這個(gè)問(wèn)題）； 6．由于完美的包裝形式，滿(mǎn)足各種時(shí)尚、休閑的場(chǎng)所：聚會(huì)、野炊、在庭院、在公園、在美食街、在酒吧、在游艇上、在草地上、在河邊、在沙灘、在樹(shù)林里……不需要開(kāi)瓶器，很方便自己取用，不擔(dān)心打破玻璃瓶，更不用擔(dān)心喝不完剩半瓶怎么拿。
盒中袋葡萄酒在國(guó)外：
“根據(jù)美國(guó)2006 AC尼爾森公司的報(bào)告，反傳統(tǒng)包裝葡萄酒在美國(guó)雜貨店和煙酒專(zhuān)賣(mài)店增長(zhǎng)最快。對(duì)于 3 升優(yōu)質(zhì)盒裝葡萄酒的調(diào)查，該公司發(fā)現(xiàn)，反傳統(tǒng)包裝的葡萄酒銷(xiāo)售量增長(zhǎng)了 50%，是 750ml 瓶裝葡萄酒總銷(xiāo)量的 3.5 倍。這一調(diào)查總結(jié)出，3 升優(yōu)質(zhì)盒裝葡萄酒的增長(zhǎng)速度是優(yōu)質(zhì)葡萄酒中增長(zhǎng)最快的區(qū)域。Corbett Canyon葡萄園發(fā)言人路瑞•瓊斯說(shuō)：“在葡萄酒質(zhì)量保證的前提下，消費(fèi)者喜歡選擇方便包裝。許多高品質(zhì)葡萄酒開(kāi)始選用這類(lèi)包裝，越來(lái)越多的高檔品牌試用盒中袋包裝并得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)盒裝葡萄酒的喜愛(ài)將在今后繼續(xù)推動(dòng)這一市場(chǎng)的發(fā)展。”
盒中袋葡萄酒在中國(guó)：
目前中國(guó)的福建市場(chǎng)，盒酒已經(jīng)占據(jù)了葡萄酒市場(chǎng)的相當(dāng)大一部分，直接進(jìn)口的盒酒較2006年成倍增長(zhǎng)，大小品牌已經(jīng)近百。廣東、上海、浙江等地，盒酒銷(xiāo)量的增長(zhǎng)速度也非?？?，因?yàn)閲?guó)內(nèi)盒酒生產(chǎn)還處于初級(jí)的階段，大小生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品數(shù)量眾多但是質(zhì)量參差不齊，整體的市場(chǎng)銷(xiāo)量還很難統(tǒng)計(jì)，但從國(guó)內(nèi)提供這種包裝的企業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，盒中袋葡萄酒總體銷(xiāo)量直線上升。未來(lái)的中國(guó)盒中袋市場(chǎng)前景將會(huì)非常光明。
剛剛起步的中國(guó)盒中袋葡萄酒市場(chǎng)還存在著眾多的問(wèn)題，還需要提高對(duì)此產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)。
生 產(chǎn) 生產(chǎn)過(guò)程決定著葡萄酒進(jìn)入終端市場(chǎng)的產(chǎn)品質(zhì)量，包括釀造—灌裝—保存—運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。因?yàn)楹兄写b有著和傳統(tǒng)瓶裝不同的包裝特性，那么生產(chǎn)過(guò)程也和傳統(tǒng)瓶裝生產(chǎn)有些不同。
首先來(lái)看盒中袋包裝袋體，包裝葡萄酒要求包裝材料符合食品包裝要求外要有高阻隔性能，一般分為鍍鋁聚酯薄膜 （常見(jiàn)鍍鋁袋）PE/Met PET/PE多層材料復(fù)合和EVOH薄膜 （常見(jiàn)透明袋 ）PA/EVOH/PA(Nylon)/PE多層共擠材料復(fù)合兩種。阻隔性能要求< 1.0 cc/m²/day (at 23ºC )。
鍍鋁聚酯薄膜復(fù)合的制造過(guò)程需要三個(gè)步驟，通過(guò)共擠法預(yù)先做好三種薄膜（獨(dú)立的兩種聚乙烯薄膜和一種聚酯薄膜）。然后用真空汽化法將鋁鍍?cè)诰埘ツど?，因?yàn)檫@層很弱的鋁堆積在薄膜上，堆積物很脆弱并容易折斷，所以對(duì)鍍鋁過(guò)程要求很精細(xì)。最后步驟是將三層薄膜用膠粘劑復(fù)合在一起，這一過(guò)程對(duì)薄膜的質(zhì)量非常關(guān)鍵。
EVOH薄膜是通過(guò)共擠的工藝流程將EVOH和聚乙烯用結(jié)合層（改性聚乙烯）同時(shí)連接起來(lái)。聚乙烯和EVOH是同步的擠壓出來(lái)的，因此兩種物料的結(jié)合強(qiáng)度非常好。
國(guó)內(nèi)用的較多的是鍍鋁袋好的鍍鋁袋體材料應(yīng)該柔軟，鍍鋁層平整均勻，使用合格的粘合劑，不合格的袋體材料較硬，手感較厚，尤其是到了冷天，非常容易出現(xiàn)硬性褶皺，造成袋體鍍鋁層出現(xiàn)針孔，透氧，直接造成酒暴露在氧氣里，很快壞酒。而合格的袋體材料因?yàn)榇w材料柔軟，粘合劑受溫度影響較小。不容易出現(xiàn)以上問(wèn)題。 共擠evoh袋體材料在這點(diǎn)上明顯好于鍍鋁袋，受溫度影響較小，尤其是低溫狀態(tài)下長(zhǎng)距離運(yùn)輸更加明顯。
其次是酒袋龍頭，一個(gè)合格的包裝袋龍頭至關(guān)重要，龍頭同樣要求具有非常好的阻隔性能，要求透氧率< 0.1m3/day。目前市場(chǎng)上能見(jiàn)到的龍頭種類(lèi)很多，意大利vitop龍頭使用量目前最廣泛，具有非常好的阻隔性能和操作便利性。也是國(guó)內(nèi)仿冒其產(chǎn)品最多的龍頭，原廠龍頭均有vitop字樣，任何一款合格的龍頭具有非常嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝及檢測(cè)手段，即便在歐洲非常嚴(yán)格的生產(chǎn)條件下，依然具有相當(dāng)高的檢出率來(lái)保證每一個(gè)出廠的龍頭萬(wàn)無(wú)一失。其他同樣具有優(yōu)良品質(zhì)的龍頭常見(jiàn)的有南非corno生產(chǎn)的龍頭英國(guó)WD龍頭、美國(guó)超力龍頭。所以?xún)H僅通過(guò)漏不漏酒來(lái)判斷龍頭的質(zhì)量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
灌裝是整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中非常重要的環(huán)節(jié)，灌裝工藝同樣影響著將來(lái)產(chǎn)品的保質(zhì)期。國(guó)外bib試驗(yàn)室通過(guò)實(shí)驗(yàn)表明，袋子中每增加1毫克氧，產(chǎn)品保質(zhì)期降低一個(gè)月，袋子在生產(chǎn)過(guò)程中袋子里是存有一定量的空氣，（國(guó)外袋子很多制袋廠對(duì)袋子都是預(yù)先抽了真空的）灌裝過(guò)程中如果不對(duì)袋子進(jìn)行抽真空處理，大量的氧氣存在袋子里，將造成葡萄酒的氧化導(dǎo)致壞酒，灌裝結(jié)束對(duì)袋子充惰性化氣體如氮?dú)馀懦龉芸诓糠挚諝?，再壓上龍頭也是保障袋子里盡可能的減少氧含量，保障產(chǎn)品的保質(zhì)期達(dá)到理想的狀態(tài)。建議采用專(zhuān)業(yè)的灌裝設(shè)備進(jìn)行灌裝，灌裝機(jī)基本工作流程：拔蓋-抽真空-灌裝-充氮-壓蓋-裝箱-封箱。
生產(chǎn)過(guò)程中其他方面也需要得到重視，如包裝紙盒的設(shè)計(jì)，運(yùn)輸、儲(chǔ)存等，最好取得專(zhuān)業(yè)包裝企業(yè)的技術(shù)幫助。使得產(chǎn)品更加完美，質(zhì)量得到有效保障。
營(yíng)銷(xiāo)
好的產(chǎn)品更需要好的營(yíng)銷(xiāo)，目前我們國(guó)內(nèi)剛剛起步的盒中袋葡萄酒，一線品牌還未大規(guī)模介入，對(duì)與小品牌盒中袋葡萄酒也許正是個(gè)樹(shù)品牌的機(jī)會(huì)，怎樣快速的樹(shù)立自己的品牌，確立未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)的地位，時(shí)不我待。傳統(tǒng)的葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)模式還適合不適合盒酒的銷(xiāo)售，也許正是各銷(xiāo)售商應(yīng)該思考的問(wèn)題。平民化的包裝，更方便的飲用方式，適合的場(chǎng)所也有別于瓶裝葡萄酒，消費(fèi)的群體也更加的多樣化。準(zhǔn)確鎖定特定的消費(fèi)人群，讓盒酒披上比瓶裝更加時(shí)尚的外衣。概念營(yíng)銷(xiāo)融入盒酒的銷(xiāo)售理念。時(shí)尚、健康、運(yùn)動(dòng)、環(huán)保、這些2008年倍受關(guān)注的字眼都是盒中袋葡萄酒最貼切的詮釋?zhuān)子靡痪渌自挘?ldquo;用過(guò)一次你就會(huì)愛(ài)上它”。
