一、牛產(chǎn)品出口大于進(jìn)口，呈現(xiàn)貿(mào)易順差
2007年1-11月份，我國(guó)牛產(chǎn)品出口額為1.71億美元，同比增長(zhǎng)5.09%。其中，牛肉占牛產(chǎn)品出口總額的39.87%，加工牛肉占39.55%，活牛（種牛除外）占20.13%。
牛產(chǎn)品進(jìn)口額為5559.18萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)32.4%。其中，牛肉占牛產(chǎn)品進(jìn)口總額的22.18%，加工牛肉占7.09%，牛雜碎占18.6%，種牛占52.13%。我國(guó)牛產(chǎn)品出口大于進(jìn)口，貿(mào)易順差為1.15億美元。
（一）牛肉進(jìn)出口均增加，出口遠(yuǎn)大于進(jìn)口
2007年1-11月，牛肉進(jìn)口量為3151.39噸，同比增加2.04倍；進(jìn)口額為1232.82萬(wàn)美元，增長(zhǎng)67.79%。進(jìn)口牛肉主要來(lái)自澳大利亞，進(jìn)口量為1966.57噸，占我國(guó)牛肉進(jìn)口總量的62.4%。
1-11月，我國(guó)牛肉出口量為2.52萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.08%；出口額為6821.45萬(wàn)美元，增長(zhǎng)19.36%。牛肉主要出口到我國(guó)香港地區(qū)、約旦和科威特，合計(jì)占牛肉出口總額的68.53%。主要出口省市為：吉林、黑龍江、河南、遼寧和北京，出口額合計(jì)占全國(guó)出口總額的74.83%。
?。ǘ┘庸づＨ獬隹跍p少，進(jìn)口增加
1-11月份，我國(guó)加工牛肉出口量為2.74萬(wàn)噸，同比減少7.24%；出口額為6766.27萬(wàn)美元，減少6.22%。加工牛肉主要出口至日本、韓國(guó)和我國(guó)香港地區(qū)，出口額合計(jì)占加工牛肉出口總額的87.29%。出口省市主要為河北、山東、廣東、天津和遼寧，出口額合計(jì)占加工牛肉出口總額的81.43%。
加工牛肉進(jìn)口量為274.84噸，同比增長(zhǎng)39.5%；進(jìn)口額為394.4萬(wàn)美元，增長(zhǎng)32.73%。進(jìn)口加工牛肉主要來(lái)自于新西蘭，主要進(jìn)口省份是山東。
?。ㄈ┡ｋs碎進(jìn)出口均增加
牛雜碎進(jìn)口量為7050.13噸，同比增長(zhǎng)75.69%；進(jìn)口額為1033.83萬(wàn)美元，增長(zhǎng)41.22%。進(jìn)口牛雜碎主要來(lái)自于烏拉圭和澳大利亞，主要進(jìn)口省份是廣東和遼寧。
1-11月份，牛雜碎出口量為343.96噸，同比增加1.16倍；出口額為20.43萬(wàn)美元，增加1.93倍。牛雜碎主要出口至泰國(guó)和我國(guó)臺(tái)灣省，全部由吉林和上海出口。
?。ㄋ模┗钆３隹谠黾?，種牛進(jìn)口增加
1-11月，我國(guó)活牛（種牛除外）出口額為3444.11萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)3.25%；出口量為4.67萬(wàn)頭，減少5.76%?；钆３隹谀康牡刂饕俏覈?guó)香港地區(qū)，出口額為3088.38萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)5.7%，占我國(guó)活牛出口總額的89.67%。主要出口省份為河北、廣東、內(nèi)蒙古、北京和陜西，出口額合計(jì)占活牛出口總額的75.18%。
同期，我國(guó)種牛進(jìn)口額為2898.12萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)19.26%；進(jìn)口量為1.47萬(wàn)頭，減少2.14%。種牛進(jìn)口來(lái)源國(guó)主要是澳大利亞，進(jìn)口額為2135.86萬(wàn)美元，占種牛進(jìn)口總額的73.7%。主要進(jìn)口省份是山東，進(jìn)口額為725.07萬(wàn)美元，占種牛進(jìn)口總額的25.02%。
二、羊產(chǎn)品出口小于進(jìn)口，呈現(xiàn)貿(mào)易逆差
2007年1-11月，我國(guó)羊產(chǎn)品出口額為4649.59萬(wàn)美元，同比減少26.25%；進(jìn)口額為6929.48萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)47.24%。進(jìn)口大于出口，貿(mào)易逆差2279.89萬(wàn)美元。
（一）羊肉出口減少進(jìn)口增加
1-11月份，我國(guó)羊肉出口額為4606.32萬(wàn)美元，同比減少22.52%；進(jìn)口額為6915.53萬(wàn)美元，增加47.68%；貿(mào)易逆差為2309.21萬(wàn)美元。
羊肉出口目的地主要是我國(guó)香港地區(qū)、約旦和科威特，出口額合計(jì)占我國(guó)羊肉出口總額的60.8%。主要出口省份為山東、內(nèi)蒙古、河北、北京和湖南，出口額合計(jì)占羊肉出口總額的92.16%。
羊肉進(jìn)口來(lái)源國(guó)主要是新西蘭和澳大利亞，進(jìn)口額合計(jì)占羊肉進(jìn)口總額的99.63%。
?。ǘ┗钛虺隹跍p少
1-11月，我國(guó)活羊（種羊除外）出口額為43.27萬(wàn)美元，同比減少87.95%；出口量為1.46萬(wàn)只，減少82.09%?；钛蛑饕隹诘轿覈?guó)香港地區(qū)，出口額為25.16萬(wàn)美元，占活羊出口總額的58.15%。
二、國(guó)際市場(chǎng)分析
（一）生產(chǎn)和貿(mào)易形勢(shì)
根據(jù)糧農(nóng)組織最新報(bào)告，2007年全球牛肉產(chǎn)量為6709萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.34%。其中，發(fā)展中國(guó)家產(chǎn)量為3745萬(wàn)噸，占全球的55.82%。牛肉增產(chǎn)主要集中在發(fā)展中國(guó)家的幾個(gè)生產(chǎn)大國(guó)，其牛肉增產(chǎn)抵消了發(fā)達(dá)國(guó)家預(yù)期1%的減產(chǎn)。分地區(qū)看，亞洲牛肉產(chǎn)量最大，產(chǎn)量為1794萬(wàn)噸，占全球的26.74%；其次是南美洲，產(chǎn)量為1514萬(wàn)噸，占22.56%；北美洲位居第三，產(chǎn)量1321萬(wàn)噸，占19.68%；歐洲位居第四，產(chǎn)量1097萬(wàn)噸，占16.35%。
全球羊肉產(chǎn)量為1384萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.14%。其中發(fā)展中國(guó)家產(chǎn)量1046萬(wàn)噸，占全球總量的75.57%；發(fā)達(dá)國(guó)家342萬(wàn)噸，占24.71%。分地區(qū)看，亞洲位居首位，羊肉產(chǎn)量846萬(wàn)噸，占全球的61.12%；其次是非洲，產(chǎn)量212萬(wàn)噸，占15.31%；歐洲和大洋洲的產(chǎn)量均為134萬(wàn)噸，各占9.68%。
貿(mào)易方面，2007年全球牛肉貿(mào)易量為700萬(wàn)噸以上。其中發(fā)展中國(guó)家進(jìn)口292萬(wàn)噸，出口389萬(wàn)噸，呈現(xiàn)貿(mào)易順差。發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)口421萬(wàn)噸，出口311萬(wàn)噸，呈現(xiàn)貿(mào)易逆差。分地區(qū)看，亞洲進(jìn)口量最大，進(jìn)口235萬(wàn)噸；大洋洲出口量最大，出口184萬(wàn)噸。
全球羊肉貿(mào)易量在90萬(wàn)噸左右。其中發(fā)展中國(guó)家進(jìn)口43.9萬(wàn)噸，出口9.9萬(wàn)噸，呈現(xiàn)貿(mào)易逆差。發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)口48.8萬(wàn)噸，出口74.1萬(wàn)噸，呈現(xiàn)貿(mào)易順差。
（二）國(guó)際價(jià)格變化趨勢(shì)
1．美國(guó)牛羊肉價(jià)格總體高于上年同期水平
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟(jì)研究局（ERS）研究報(bào)告顯示，美國(guó)牛肉價(jià)格與上年相比，小幅上漲。在零售價(jià)格方面，2007年精選牛肉平均價(jià)格為4.16美元/磅，比上年上漲了4.52%。其中9月份價(jià)格上漲至4.22美元/磅，10月、11月價(jià)格有所回落。
批發(fā)價(jià)格方面，2007年去骨牛肉（90%新鮮）平均批發(fā)價(jià)格為133.99美元/英擔(dān)，同比增長(zhǎng)2.01%。其中，第四季度平均價(jià)格為124.04美元/英擔(dān)，與第三季度相比下降了10.03%，與2006年同期基本持平。進(jìn)口去骨牛肉（90%冷凍）全年平均批發(fā)價(jià)格為133.19美元/英擔(dān)，與上年相比基本持平。其中，第四季度平均價(jià)格為133.92美元/英擔(dān)，比第三季度上漲了1.15%，與2006年同期相比上漲了11.67%。
羊肉方面，2007年，美國(guó)東海岸精選羊肉平均批發(fā)價(jià)格為216.13美元/英擔(dān)，比上年上漲了7.69%。其中，第四季度平均批發(fā)價(jià)格為214.90美元/英擔(dān)，與第三季度相比下降了3.17%，與2006年同期相比上漲2.07%。
2．歐盟牛羊肉價(jià)格下跌
根據(jù)歐盟統(tǒng)計(jì)，由于最近爆發(fā)的口蹄疫、藍(lán)舌病等疫情，歐盟牛羊肉產(chǎn)量和貿(mào)易量均受到一定影響，牛羊肉價(jià)格同比小幅下降。歐盟12月10日牛肉價(jià)格為2837歐元/噸，比上年同期下降3.73%，另外，小牛肉價(jià)格為3120歐元/噸，同比下降2.92%。羊肉（活體在40公斤左右）平均價(jià)格為4110歐元/噸，同比下降1.76%。羊肉（活體在25公斤左右）平均價(jià)格為5330歐元/噸，同比下降9.18%。
三、國(guó)際市場(chǎng)形勢(shì)展望
根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織最新報(bào)告顯示，盡管飼料費(fèi)用不斷上漲、北美洲惡劣天氣和南美洲牧群重建等因素對(duì)全球牛肉生產(chǎn)帶來(lái)不利影響，但是亞洲和南美洲的生產(chǎn)依舊維持著全球牛肉市場(chǎng)的穩(wěn)定。國(guó)際市場(chǎng)逐漸從瘋牛病（BSE）造成的波動(dòng)中恢復(fù)，預(yù)計(jì)2008全球牛肉和羊肉市場(chǎng)保持穩(wěn)定，生產(chǎn)和貿(mào)易形勢(shì)良好。
