日前在北京召開的中華醫(yī)學會北京分會營養(yǎng)專業(yè)委員會臨床營養(yǎng)與對策高層論壇上，有關專家表示，不合理的膳食結構與飲食習慣很可能導致疾病。
中華醫(yī)學會的一些營養(yǎng)專家說，對某些疾病來說，營養(yǎng)治療不僅僅是輔助治療，而且是臨床治療范圍內不可缺少的重要手段之一。例如，膳食纖維可加速腸蠕動，抑制有害細菌的活動，并促進膽固醇和中性脂肪的排泄，有利于腸內微生態(tài)環(huán)境平衡。我國的國民人體均衡營養(yǎng)指導標準應為每日所需膳食纖維攝入量30.2克，而含有豐富纖維素的食物則包括糙米、全麥食品、各類果仁、豌豆、葡萄干、韭菜、芹菜、無花果等。
相關專家還對抗性淀粉、兒茶素等有益身體健康的膳食成分作了進一步闡述。中國疾病預防控制中心食物與安全所副研究員王竹在談到人體健康與抗性淀粉的關系時說，薯類成分中比較特殊的是其所含的淀粉，被稱為抗性淀粉(即健康者小腸中不吸收的淀粉及其降解產物)，屬于食物纖維類。和諧本草抗性淀粉對人體腸道內微生物循環(huán)具有雙向調節(jié)作用，具有降低餐后血糖和胰島素反應、降低膽固醇、抑制結腸蛋白發(fā)酵等功效。25克抗性淀粉分別相當于6斤葡萄、3斤大米、3斤番茄、2斤蘋果的膳食纖維含量。而兒茶素是茶葉精華茶多酚中的精華，它濃縮500多種對人體有益的成分，解放軍總醫(yī)院微量元素室研究員趙霖教授提醒說：“茶為萬病之藥，勿忘飲茶健身。”
