生啤酒因其比普通啤酒口感更好、更新鮮而成近年來啤酒愛好者追捧的對象。生啤與熟啤的最大區(qū)別：生啤是通過多層嚴(yán)格過濾，不需要高溫處理的啤酒，因而成本較高，在市場上數(shù)倍于普通啤酒的價格，也為廣大消費者所詬病。如今，這一局面已發(fā)生根本改變。昨日，國內(nèi)唯一一家全線生產(chǎn)純生啤酒的企業(yè)——北京啤酒朝日有限公司正式對外宣布，其計劃于今年投入市場的630毫升瓶裝“北京純生”的最低零售價已確定為2元。目前，這種生啤酒已完成上市鋪貨工作并開始試銷。
業(yè)內(nèi)人士分析指出，該價格已接近普通瓶裝啤酒，不僅將大幅度拉低生啤酒的平均價格，而且將嚴(yán)重威脅普通啤酒堅守多年的價位，極可能引發(fā)啤酒行業(yè)的全線價格戰(zhàn)。
據(jù)悉，目前生啤酒的銷售渠道主要集中在餐飲市場，價格普遍在8至10元/瓶，社區(qū)食品店和便利店基本以銷售1.5元/瓶的普通啤酒為主。北京啤酒有關(guān)人士透露，目前，“北京純生”除了以4元/瓶的價格沖擊餐飲市場外，社區(qū)食品店和便利店已作為另一個主要銷售市場，零售價格扣除退瓶費為2元/瓶。
北京啤酒朝日有限公司總經(jīng)理內(nèi)藤規(guī)夫向《市場報》記者介紹，北京啤酒與日本朝日啤酒株式會社合資后，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)全部調(diào)整為生啤酒，投入3.3億元人民幣建成了目前全球最先進的生啤酒生產(chǎn)線。2004年新工廠建成投產(chǎn)后，銷量每年以超過40%的速度遞增。今年4月，追加投資5400萬元的二期擴建工程完成，產(chǎn)能由年產(chǎn)5萬噸增加至10萬噸，單位生產(chǎn)成本得以大大降低，從而為推出高品質(zhì)、低價位的瓶裝生啤酒，奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。內(nèi)藤規(guī)夫透露，“北京純生”現(xiàn)在的零售價格已經(jīng)“接近目前的生產(chǎn)和流通成本”。
對于北京啤酒這一舉動，中國釀酒工業(yè)協(xié)會啤酒分會理事長肖德潤指出，從國際啤酒市場來看，生啤酒所占市場份額要遠高于傳統(tǒng)熟啤酒，而目前中國的情況則恰恰相反，這主是由國內(nèi)啤酒發(fā)展歷史較短造成的。近年來生啤酒的發(fā)展速度很快，幾個主要品牌都已建成生啤酒生產(chǎn)線，目前制約生啤酒市場份額的一個重要因素就是價格居高不下，這既與生產(chǎn)成本有關(guān)，又與企業(yè)經(jīng)營策略有關(guān)。有專家分析，北京啤酒此舉必將引起燕京、青島這樣的競爭對手的警覺與反應(yīng)，但北京啤酒的銷售市場僅限于北京和華北地區(qū)，能否引起全國性連鎖反應(yīng)還有待觀察。
