日本醫(yī)科大學(xué)東洋醫(yī)學(xué)中心特約醫(yī)師長屋憲在其院刊發(fā)表文章說，他經(jīng)多年研究發(fā)現(xiàn)，每天堅持吃3大匙黑芝麻胡蘿卜醬，就能起到降膽固醇的作用?！ ?/p>
具體做法是：先將300克胡蘿卜去皮后擦碎（胡蘿卜擦碎后，會產(chǎn)生破壞維生素C的酶，如果和檸檬等酸性食物混在一起，就能防止維生素C遭到破壞），然后將200毫升水、檸檬汁加入胡蘿卜泥中，小火慢熬。為了防止熬焦，要用木鏟不斷攪拌。5分鐘后，等胡蘿卜變軟了，加入蜂蜜，一邊攪拌，一邊繼續(xù)用小火熬。熬15～20分鐘后，水分揮發(fā)干后，關(guān)掉爐火，然后蓋上蓋子燜。冷卻后放入密封容器中，放在冰箱里保存。平底鍋預(yù)熱后放入黑芝麻干炒，等芝麻裂開后關(guān)火，放入研缽中搗碎。待冷卻后裝入密封容器中，放在冰箱里存放。食用時，把3大匙胡蘿卜和2小匙黑芝麻攪拌在一起即可。
