琳瑯滿目的奶制品面前，消費者權(quán)衡再三不愿倉促購買；卷入奶粉事件的乳業(yè)巨頭，正焦急地等待著市場信心的恢復(fù)。

　　奶粉事件，至今仍然拖累著中國的奶制品市場。奶農(nóng)倒奶、奶站整頓、企業(yè)產(chǎn)銷大減、消費者信心頓挫，發(fā)自上月的市場“寒意”尚未完全消退。

　　在三聚氰胺陰影的籠罩下，嬰幼兒奶粉、成人奶粉，液態(tài)奶，甚至奶糖、巧克力、餅干，都深受其害。

　　如今，乳業(yè)巨頭們正在媒體上，輪番播放著各自對產(chǎn)品質(zhì)量的承諾。他們不惜重金買入高檔檢測設(shè)備。大眾廣庭之下，企業(yè)高管大口喝下牛奶。

　　在內(nèi)蒙古呼和浩特，中國乳業(yè)的兩大巨頭——蒙牛和伊利，面對前來參觀的人們，恨不得將自己的家底全部晾曬出來。他們擁有的生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、技術(shù)研發(fā)、檢測儀器，甚至倉儲管理，在全世界都算得上是頂尖水平。

　　在耐心解釋外界疑問的同時，他們還會帶你去參觀他們的牧場、奶站。所有的原奶，都受到了監(jiān)控，直至流入全封閉的無菌生產(chǎn)線。接下來，乳業(yè)巨頭們還將拿出更多的金錢，興建自己的牧場，保證原奶的質(zhì)量。

　　所有的一切，都是想證明他們的奶制品已無質(zhì)量隱患。乳業(yè)巨頭們希望以此挽回消費者的信心。

　　乳業(yè)巨頭忍受煎熬的同時，消費者的生活也受到了奶粉事件的影響。“不喝牛奶后，最近一個月有些不適應(yīng)了，不知道早餐該吃什么了。”

　　最近十年里，中國的奶制品市場擴張了好幾倍。市場銷量經(jīng)過井噴式擴張后，尤其是在中國的大中城市，牛奶已成為許多人的生活必需品。

　　立即改變業(yè)已養(yǎng)成的飲食習(xí)慣，甚至退回到十年前的生活狀態(tài)，對消費者而言，也不是一件很輕松的事。如今的許多人，不是不想喝牛奶，只不過心理的陰影尚未徹底消除。

　　奶粉事件，已在中國引發(fā)了一場大規(guī)模的市場整頓?；蚓醒?，或出局，害群之馬被清理。喧囂日久的中國乳業(yè)，浮躁之氣迅速冷卻，現(xiàn)在正等待著消費者信心的恢復(fù)。

　　冬天總有盡頭。在擁有龐大人口規(guī)模的中國市場，奶制品銷量的恢復(fù)是遲早的事。如今，蒙牛和伊利的銷售量，已恢復(fù)到事發(fā)前的五到八成；漸漸回過神來的消費者，已開始回到奶制品的銷售柜臺前。

　　樂觀者甚至預(yù)計，待市場回暖后，因為需求曾受壓抑，銷量有可能出現(xiàn)一次報復(fù)式增長。壓抑的時間越長，將來增長的空間就越大。