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醋泡黑豆改善視力

   2007-10-12 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)4600


        視力下降,頭暈?zāi)垦#@是伏案工作者最大的痛苦,吃黑豆有助緩解這些不適。  

黑豆的功效已得到人們高度評(píng)價(jià)。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載:“常食黑豆,可百病不生。”中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院張國(guó)喜教授指出:  

1、黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎,而肝腎的健康對(duì)改善視力有很大的幫助。  

2、黑豆能緩解眼睛疲勞,也助于防止視力下降。  

因?yàn)楹诙怪懈缓寡趸煞?mdash;——花色素和對(duì)眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出,有助于高效攝取營(yíng)養(yǎng)成分。 

醋泡黑豆做法非常簡(jiǎn)單,首先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分鐘左右,等黑豆皮迸開(kāi)后,改為小火,再炒5分鐘,注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘后,放入帶蓋子的干凈容器中,之后加入陳醋,浸泡兩個(gè)小時(shí)左右,陳醋被黑豆吸收后,就可以食用了。 

醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,對(duì)治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效,這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。  

醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和。如果不喜歡醋的酸味,還可以加入少量的蜂蜜。

 
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