近日，一篇名為“三聚氰胺家庭自測法”的帖子在網上廣為流傳，其還配有“權威”點評及原理分析，似乎很有說服力。對此，不少讀者打電話詢問該方法是否科學，記者從質監(jiān)部門了解到，該方法存在很大的缺陷，若有疑問，市民可到專門機構進行檢測或咨詢。
“我試過了，確實有晶體濾出來，但不知道科學不科學？”“網上的東西我們不太相信，最好能聽聽專家的說法。”根據讀者的反映，記者在網上搜索到了很多關于家庭自測三聚氰胺的帖子，但內容基本相同：按比平常濃的量用熱水沖奶粉，充分攪拌到不見固塊。冷卻后，找一塊黑布蒙在空杯口上作為過濾器，將牛奶倒在黑布上過濾。如果有白色固體濾出，則用清水沖洗幾次，排除其他可溶物；如果沖洗后發(fā)現有白色晶體，可以將晶體放入清水中，該晶體如果沉入水底，那就很可能是三聚氰胺。帖子后面，有的還附帶著該檢測方法的原理，即三聚氰胺溶于熱水，微溶于冷水，與奶粉混合溶解于熱水中，遇到驟然降溫，奶粉蛋白本身不會析出晶體，而三聚氰胺會析出晶體。
太原市質量技術監(jiān)督檢驗測試所食品科工程師趙利軍介紹說，網上的這種方法存在很多缺陷，誤差率在70%—80%。因為奶粉中的其他干物質在降溫過濾后也會成為晶體。另外，如樣品濃度不高，即使有三聚氰胺也很難檢測出來，所以此方法并不科學。
趙利軍最后提醒大家，購買商品時一定要索取合格檢驗報告，買乳制品時還應該看其三聚氰胺專項檢驗報告。如果消費者對購買的產品有疑問，應該到質檢部門進行檢測或咨詢。目前我省有7家機構可進行檢測，分別為：山西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心、山西食品質量監(jiān)督檢驗中心、太原市質量技術監(jiān)督檢驗測試所、長治市質量技術監(jiān)督檢驗測試所、山西省生物研究所、晉中市質量技術監(jiān)督檢驗測試所、山西省藥品檢驗所。
